článku:
Pokud chladnička po rekreačním svátku byly pozůstatky různých uzenin a sýrů, z nichž můžete rychle uvařit chutnou pizzu. Recepty jsou poměrně jednoduché a dokonce i nově příchozí do kuchyně to zvládne.
Jako obvykle je základem pro pizzu kvasné těsto a náplň, kterou si každý zvolí podle vlastního vkusu.
Funkce výroby těsta na pizzu
Pro těsto musíte nejdříve vyndat houbu:
- droždí( suché, 1 sáček) nalijte do nádoby;
- nalijte trochu cukru( nejvýše 0,5 lžičky), promíchejte;
- nalijte suchou směs teplou vodou( 50 g);
- rozbije hrudky lžící a odloží se, aby se kvasnice trochu zvedla.
Kvasinka podle jakéhokoli receptu musí být rozpuštěna v teplé vodě, ale v žádném případě v horkém stavu.
Nalijte mouku( 2 lžíce) a poloviční lžičku soli do samostatné misky. Postupně přidáme základnu kvasnice a jemně hněteme těsto. Ukáže se docela těsná hmota - není to děsivé, těsto se "oddělí" a bude měkké.Těsněme těsto a tvoříme míč.V případě potřeby přidejte více mouky - těsto by mělo být elastické, rovnoměrné, bez hrud a trhlin.
Těsto je dobře omyvatelné na všech stranách olivovým olejem a umístěno na teplé místo, aby se vešlo.
Pizza plnka
Aby se pizza stala šťavnatá, doporučujeme přidat do jejího složení rajčatovou omáčku. Recept na jeho přípravu není také obtížný:
- řez 1 malou cibulí;
- jemně nakrájejte tři česnekové stroužky;
- mírně smažte cibuli s česnekem v másle;
- přidejte do nich rajčatovou pastu( 100 g) a zahřejte několik minut bez vody, poté přidejte kapalinu v takovém množství, aby se získala hustá omáčka;
- dát koření: vavřín, čerstvá nebo sušená bazalka, cukr( 1-2 polévkové lžíce), mletý pepř a sůl podle chuti;Proso omáčka
- 20 minut.
Formování pizzy
Připravte plech na pečení a roztáhněte tenkou vrstvu těsta podle jeho velikosti. Zmačkněte tvar nebo položte pergamen, položte těsto a znovu jej vyhlaďte. Desku pečte v předehřáté troubě po dobu 2 minut tak, aby byl těsto mírně zvednuto.
Nyní je čas začít vykládat plnění.Těsto naléváme v troubě bohatě na vařenou omáčku, nakrájíme na tenké plátky nakrájenou klobásu a posypeme tvrdým sýrem. Pokud si přejete, můžete dát čerstvé rajčata.
Pro výrobu sýrů v pizzách je lepší použít směs dvou odrůd: sýr s pevnou strukturou, jako je parmezán a mozzarella. Tvrdý sýrový rošt, měkký, můžete jemně nakrájet.
Vložte pizzu do trouby na čtvrt hodiny, až se objeví zlatá kůra. V neposlední řadě položte zeleninu na hotovou pizzu.
