Hvorfor restauranten serverer 2 gafler og 2 knive: reglerne for restaurantetikette

Sikkert, hver af os betragter sig selv som en kulturel person. Vi ved, at vi er nødt til at give plads til de ældre, at unge mænd skal lade pigerne gå foran, holde døren foran dem osv. Men at gå til en restaurant kan være en rigtig hovedpine. Årsagen er, at mange ikke kender reglerne for servering. Og her er der subtiliteter: hvad en gaffel til fisk, kød, dessert; fra hvilke retter du kan drikke bouillon, og hvorfra du ikke kan drikke meget mere.

Hvorfor er der normalt flere apparater på bordet

Det er vanskeligt at forstå selv de mest almindelige gafler og knive i deres mængde og formål.

Hvordan mængden afhænger af skålen

For det første, for forskellige retter vil antallet af enheder være forskelligt.

• Til suppe vil kun være nødvendigt en ske.
• Til salat, kød, fisk er nødvendige gaffel og salatkniv.
• Til dessert dessert behov gaffel og ske.

For det andet, hvert sæt skal have sit eget sætså smagen ikke blandes (vi vil ikke slikke knive med gafler i restauranten!).

Vigtigt! Det skal huskes, at en ske ikke er værre end en plade, og hvis du skifter pladen, skal skeen skiftes.

Hvad taler to knive og to gafler om?

Nu ved du de vigtigste punkter. Fix dem med et puslespil. Forestil dig, at du kom til en restaurant, at et bord allerede er serveret. Og på bordet er der udover tallerkener også to gafler og to knive. Hvad blev bestilt?

Vi begrunder logisk. Knive bruges ikke uden andre ting, hvilket betyder, at der er to skåle. Og vi forstår også, at suppe ikke er inkluderet i ordren: der er ingen ske.

Kunne der være flere apparater

Svar: ja, selvfølgelig!

Vigtigt! Antallet af apparater afhænger af hvor mange og hvilke retter der blev bestilt.

Hvis der f.eks. Bestilles suppe, er en enhed en ske. Hvis der foruden suppen er en salat - der er to sæt.

Og hvis der er flere madskift, øger dette antallet af apparater. Hver skål har sit eget sæt.

Vigtigt! Ved en bankettservering lægges apparaterne med det samme. I normal rækkefølge bringes de ind, når man skifter måltider.

Yderligere varer

Ud over de basale kan der ligge en ekstra brødkniv samt en dessertgaffel og en ske. Enheder til slik placeres normalt foran en plade. Og for brød placeres de foran venstre.

Sådan bruges enheder

For at føle dig komfortabel skal du følge reglerne i restaurantetiketten.

Grundlæggende regler

• Måltidet begynder, når alle har modtaget deres måltider.
• Hold gaffelen, kniven eller skeen strengt ved håndtaget. Rør ikke ved kniven!
• Hvis du begyndte at bruge apparaterne, kan de ikke længere lægges på bordet igen. De skal enten være i hænderne eller på en plade.
• Faldne genstande behøver ikke at løftes! Du skal bare bede tjeneren om at arkivere nye.
• De samme knive, gafler eller skeer kan ikke bruges to gange.

Sådan vælges apparater til skålen

Hvis tjenerne ikke har rodet noget, legges gafler, skeer og knive ud efter princippet: fra ekstern til intern og fra højre til venstre.

Det vil sige, for den første parabol tager vi de apparater, der ligger længst væk fra pladen, de resterende gafler og knive forbliver på bordet og venter på deres tur.

Sådan foldes brugte apparater

Nu ved du, hvorfor du straks fik to knive og to gafler. Og du ved også, i hvilken rækkefølge du skal bruge dem.

Spis et godt måltid!