Hvilken gryde vil køle væsken hurtigere: en oversigt over arten

Ved køb af køkkenredskaber noterer værtinden altid det øjeblik, hvor meget den nye gryde vil holde varmen. Dette er nødvendigt for at servere varm og velsmagende mad i stedet for grimme kolde klumper af et uforståeligt stof. Selvfølgelig blev den bedste varme holdt i keramikken, der blev brugt af vores forfædre i ovnene. Lidt senere blev de erstattet af støbejern. I dag er lignende enheder til salg for os. De holder sig rigtig godt varme. Men der er andre, der kan holde retten varm, indtil hjemmet kommer.

Hvilken slags køkkengrej holder varmen bedre?

Det er ikke let at købe en kvalitetsgryde. Der er mange faktorer at overveje. Herunder evnen til at holde maden varm og klar til servering. Til sådanne opgaver er de såkaldte "termokander" til salg. Dette er et køkkengrej med dobbelt bund udstyret med loddet kobberplader eller reflekterende materiale langs siderne og bunden. Et sådant produkt holder perfekt den tilberedte mad varm.

Sørg for at overveje materialets sikkerhed. Støbejern og rustfrit stål er populære materialer, der holder i mange år, samtidig med at deres originale udseende bevares.

Aluminium er mindre varmeledende, holder skålen varm i lang tid, men er kortvarig. Og keramiske fade er for skrøbelige og kræver omhyggelig behandling. Valget er kun op til ejerne, hvilke retter der vil være mere behagelige og praktiske at arbejde med.

Støbejern

En gryde lavet af dette materiale, som de siger "i århundreder", hvis du ikke sparer og køber et produkt af virkelig høj kvalitet. Vær opmærksom på tykkelsen af ​​bunden og siderne. Ideel, hvis de varierer mellem 0,7-1 mm. En sådan gryde vil opvarme maden jævnt og tilberede den bogstaveligt talt i sin egen juice, samtidig med at den bevarer sine gavnlige egenskaber.

Desværre er det svært at finde en virkelig støbejernsartikel i dag. Og de er dyre. Men hvis det stadig lykkes dig at finde sådan en enhed, er du velkommen til at tage den og bruge den i mange år fremover. Med korrekt behandling og vedligeholdelse af udseendet holder støbejernet i årtier.

Bemærk, at du ikke kan efterlade kogt mad i gryden i lang tid. Det oxiderer og bliver ubrugeligt. Dette gælder ikke non-stick eller emaljerede gryder.

Rustfrit stål

Ifølge forskning er rustfrit stål ikke et materiale, der jævnt kan opvarme mad og holde det varmt i lang tid. Problemet løses kun med en dobbelt bund, mellem lagene, hvoraf en aluminium- eller kobberplade er placeret.

Vær også opmærksom på vægtykkelsen. Det optimale betragtes fra 0,5 mm. Nogle når 1 mm eller mere. Køb ikke billige produkter lavet af tyndt metal. De holder ikke længe, ​​har ingen garanti, og væsken i en sådan gryde afkøles meget hurtigt.

Keramisk

Hærdet glas og keramiske produkter er sidst med hensyn til varmeledningsevne. På trods af deres attraktivitet og bevarelse af nyttige egenskaber ved mad under madlavning, holder de ikke varmen. Væsken i køkkengrejet afkøles hurtigt.

Der er også et plus ved et sådant produkt - maden i det brænder ikke.

Hvis valget stadig faldt på denne type materiale, skal du vælge produkter med en tyk bund og vægge. Madlavning vil tage lang tid, men smagen vil være påfaldende forskellig fra retten, der er tilberedt i andre retter.

Aluminium

Har den højeste varmeledningsevne blandt de præsenterede materialer. Dette overskygger imidlertid ikke det faktum, at sådanne køkkenredskaber er kortvarige og hurtigt forringes. Det kræver omhyggelig håndtering, specielle madlavningsudstyr og varer ikke mere end 2-3 år.

Valget er kun for elskerinden, der selv må bestemme, hvad der er vigtigere for hende. At holde maden varm i den samme ret, hvor den blev tilberedt, er ikke den vigtigste opgave. Det vigtigste er, at produkterne fremstilles i overensstemmelse med sikkerhedsforskrifterne uden indtrængen af ​​skadelige stoffer samt jævnt opvarmet og bevarer fordelene indeni.