Typer af hullede skeer, hvad de hedder, og hvad de er til

Jeg har en interessant spiseske i køkkenet - sovjetisk, aluminium og... med huller! Bestik har altid været brugt af mig til at opsamle skum fra bouillon eller til at "ekstrahere" bær fra kompot. Sandt nok tænkte jeg ikke på navnet, lige før min ven kaldte hende en hulske.

Skimmer

Navnet på dette instrument kom til os fra Polen (szumować — skumme). Dette er navnet på en stor flad ske med en scoop fra et net, hvorigennem væske passerer frit, men skum og store partikler af krydderier gør det ikke.

Denne enhed har også en anden version: også med et langt håndtag og en stor flad, utæt scoop lavet af metal eller plast. Det kaldes også en hulske.

Og selvom denne version allerede har lidt mere lighed med min navnløse ske, fortsatte tvivlens orm ikke desto mindre sine bevægelser: nå, ikke dette, ikke det. Derfor fortsatte jeg afstemningen efter at have modtaget et andet svar - julep sil.

Sil

Dette er en professionel bartenders værktøj til at hjælpe med at rense cocktails fra store partikler, mens du hælder en drink fra en shaker i et glas. Alle stenere er normalt opdelt i to typer: hagtorn og julep. Den første er let at genkende ved fjederen, der er fastgjort til apparatets scoop, og designet til at sikre tæt kontakt med væggene i shaker.

Og julep -silen ligner mere min ske. Hans opgaver er de samme: at adskille store partikler, så is, frugt og urter ikke kommer ind i glasset og ikke forstyrrer nydelsen af ​​den færdige drink.

Dette svar tilfredsstilte heller ikke min nysgerrighed, så søgningen efter information fortsatte. Hans resultater var let overraskende med de mange muligheder.

Tyer af skeer med huller

Lad os starte med, at der er mange skeer med hullede kugler. Mange af dem hører dog til det ekstra bestik, der aldrig kommer til spisebordet. Så i køkkener af værtinder kan mindst 12 muligheder for skeer godt finde et sted for sig selv, hvis formål er angivet med selve navnet.

Til omrøring - et langt greb (ja, håndtaget på bestik kaldes på den måde) og en anstændig størrelse skovlet med et hul i midten.

Dette design sikrer ensartet blanding af maden under tilberedningen, da den ikke bliver hængende i apparatet, men flyder frit igennem den.

Til spaghetti - originalt design med en utæt scoop, hvis kant har karakteristiske fremspring.

Takket være disse ben er det meget mere bekvemt at røre madlavningsspaghettien eller tage den ud af vandet end med en simpel ske.

Til kort pasta - et produkt, der meget ligner en hulske, der ikke kun har huller, men også spalter langs hele omkredsen.

Et meget praktisk værktøj: du kan fange macaros med dumplings, og du behøver ikke pille med et dørslag.

Til grøntsager - en anden version af hulskeen, og den fungerer efter samme princip. Den eneste signifikante forskel er, at de mest almindelige varianter af produktet skinner igennem med ret imponerende slots i scoopen, hvis form i øvrigt kan være meget forskelligartet.

Hvis denne ske ikke har huller, men huller, så er deres størrelse også lidt større end en hulske. Og det er ret logisk, fordi værktøjet er fokuseret på ekstraktion af grøntsager og kød fra bouillonen og ikke på opsamlingen af ​​skum.

Filtreringsspand - ligner en slev, og formålet er faktisk det samme. Den eneste forskel er et afrundet fremspring med huller på en af ​​skopens halvdele.

Dette design gør det lettere at sile overskydende bouillon ud, hvis du skal vælge tyk fra fadet.

Til smagning - ligner meget en omrøringsske. Der er en væsentlig forskel - den er lavet af træ eller varmebestandig plast, men ikke metal.

Årsagen er enkel: Træ og plast opvarmes ikke, hvilket letter processen med "prøveudtagning" og påvirker derved indirekte tilberedningstiden.

Til pickles og kompot - et praktisk værktøj, der kan være stort og småt. Forskellen mellem dem er kun i formen af ​​scoop (i den store er den rund) og i produktets generelle form (den lille ske er altid lige).

Dette er i øvrigt den anden mulighed, som minder meget om min navnløse ske.

Til salat - næsten en almindelig spiseskefuld. Den eneste forskel er slidsen på den modsatte side af den øste side.

Denne designfunktion er nødvendig, så den overskydende dressing strømmer tilbage i skålen. Dette reducerer betydeligt risikoen for at sprøjte dugen ved et uheld eller sprøjte dressingen på naboeretter ved servering af salaten.

For absint. Ærligt, ligheden mellem dette bestik og det ønskede ligger kun i hullerne: der er mange af dem, og de er forskellige. Desuden er en ske til absint ofte slet ikke en ske, men snarere en dekorativ spatel.

Ikke desto mindre har dette bestik et formål: at støtte sukkerterningen, ifølge hvilken den bitre drink hældes i glasset. Formålet med dette trick: at blødgøre smagen af ​​absint og maskere dets bitterhed med sukker.

Til brygning af te - ikke min sag, da den består af to halvdele, der kan låses ved hjælp af et beslag fastgjort til scoopen eller et specielt elastisk håndtag.

Vi fylder bladte indeni, nedsænker skeen i en kop kogende vand, lader det dampe lidt og tager det ud. Et meget praktisk design, der eliminerer bøvl med teblade, som konstant stræber efter at komme ind i munden.

Til oliven - en lille afrundet ske på en temmelig lang ske. Ofte er det skovlet op med et par skarpe tænder, hvilket gør det lettere at fange oliven fra krukken.

Men nogle gange er dette bestik også fyldt med huller, så marinaden bliver i krukken og ikke vandrer ind i tallerkenen.

Til æg - et meget praktisk værktøj, som for nogle misforståelser fortsat kaldes en ske.

Det er designet til at få æg op af vandet. Formen bidrager til dette ved at holde ægget sikkert, men lade absolut alt vandet passere igennem.

Opgavens klimaks: undren med slidserne

Endnu et mirakel, misforstået som en ske. Dette er en enhed til honning. Min eneste trøst er, at den har alternative navne, som inkluderer Drizle og Spindle.

Værktøjet er meget praktisk. Hvis du vænner dig til det, kan du glemme smuler i en krukke honning, dryp på fadets sider og allestedsnærværende dråber. Tilsyneladende var det af disse fortjenester, at folket skænkede ham sit eget navn og endda mere end et.

Ikke som min uheldige ske med huller, hvis navn aldrig er fundet. Hvis du kender ham, kære læsere, bedes du foreslå i kommentarerne. Venligst tilfredsstil min nysgerrighed, ellers er det svært at tro, at i løbet af årtierne af dens eksistens fortjente en simpel spiseskefuld med huller ikke sit eget navn og ikke et beskrivende navn.