Bageri og konfekture ved hjælp af specielle udstyr, der giver dig mulighed for at gøre produkterne bedre og mere lækker. Næsten overalt proofers anvendes i disse industrier, som kan ses på https://r-komplekt.ru. Virksomheden "Restaurant Package" tilbyder høj kvalitet udstyr med forskellige tekniske parametre på en pæn pris. Overvej, hvor brugte udstyr såsom pick Proving moderne skab til bagning, hvilke funktioner til at se ud for,
Hvad er proofers
Dette udstyr, som bruges til visning af bagværk, før du begynder at bage. Skab udstyret med specielle mekanismer, der tillader dejen at mætte med carbondioxid. På grund af dette, bliver det mere luft og øger 2 gange, og endnu mere. bagning af strukturen bliver bedre, kaster af kager og brød bliver mere komfortabel. På det tidspunkt, som du flytter dejen, skab allerede forberedt straks til en anden part. Det gør det væsentligt op produktionsprocessen og påvirke kvaliteten af produkterne.
Bemærk, at proofers gør det muligt at vende tilbage testen struktur, der var før de begyndte at lave blanke. Det er på grund af denne test, tætheden væsentligt.
For at vælge garderoben, er det vigtigt at være opmærksom på hans hud. Det bør være kvalitative, ikke være omfattet af de negative virkninger af temperatur og så videre. Det andet valg nuance - en høj kvalitet varmeisolering. Hvad det vil være højere, jo mere porøs struktur og volumen få dine kager. Det er også vigtigt at proofers kan justere fugtighed inde. Det kan også påvirke kvaliteten af bagværk. Det vil sige, er materialet i beklædningen ikke absorbere fugt.
Til proofing var kvalitet, er det vigtigt at være opmærksom på temperaturen inde i udstyret. Optimal ydelse fra 33 til 40 grader. En fugtighed til at være inden for 80%. Bemærk venligst, at brug af proofers kun kan indendørs. Det skal være af høj kvalitet og kontinuerlig opvarmning.
Brug af proofers kan spare betydeligt rum inde i planten lokaler. Dette skyldes det faktum, at udstyret er kompakt, men rummelig. Du behøver ikke at lægge ud brødet og brød på bordet.
