Hvorfor kan du ikke opbevare vegetabilsk olie i et skab og på et bord?

Hvor opbevarer du din solsikkeolie? Lad mig gætte - på køkkenbordet eller i et hængende skab nær komfuret. Selvfølgelig er det meget praktisk: det er altid lige ved hånden og i sigte, hvilket i høj grad forenkler processen med at forberede enhver ret.

Men hvis du ærligt tager og stadig læser, hvad der er angivet på pakken, viser det sig: efter åbning skal olien udelukkende opbevares i køleskabet. Lad os finde ud af hvorfor.

Sådan opbevares vegetabilsk olie

Den ideelle temperatur for solsikkeolie er fra + 8 ° С, men ikke mere end + 17 ° С. I køleskabet overstiger det dog ikke + 4 °.

Dette temperaturområde har en meget negativ effekt på produktets kvalitet og smag: olien bliver harsk, alle de gavnlige stoffer i den ødelægges - lipider, vitamin E. Derudover dukker ofte ikke den mest behagelige lugt op. Alt dette er en konsekvens af forkert opbevaring. Det er klart, at sådan olie er helt uegnet til kulinariske lækkerier. Men det farligste er at bruge det til stegning! I opvarmningsprocessen begynder det også at udskille gift.

Selvfølgelig opstår spørgsmålet: hvor skal olien opbevares?

Generelt kan beholdere med solsikkeolie placeres både i skabet og på bordet. Men kun indtil du skruer låget af. Og så - selv en lukket beholder bør ikke udsættes for direkte sollys, ellers bliver produktet bittert. Stedet for olien skal være ekstremt køligt. Rent hypotetisk kunne det være en hylde i skabet, men lad det være køligt der, for pladsen nær komfuret er straks udelukket.

Desuden skal du ikke glemme, at så snart du åbner flasken, reduceres produktets holdbarhed betydeligt. Og det vil også være rart, hvis du helt hælder olien i en mere egnet beholder - glas, gerne mørkt. Husk, at plastik, uanset hvad man siger, er et skadeligt materiale, der med tiden begynder at frigive farlige stoffer.

Den bedste måde at opbevare afdækket solsikkeolie er i køleskabet. Den øverste hylde er perfekt til dette. Her er temperaturen lige inden for det tilladte område - + 8 ° С.

Der er et trick til at holde olien frisk så længe som muligt. Du skal lægge en ært eller bønner i flasken. Men så det altid lugter godt, kan du tilføje et lille blad lavrushka eller tørre nelliker.

Opbevaring af olie afhængigt af dens type

• Tilsæt lidt vodka (ca. 30-40 ml) til flasken med vegetabilsk olie, og så bevarer den sin smag i længere tid. Beholderen skal være tæt lukket.
• Oliven kan ikke prale af en lang holdbarhed. Dette er normalt ikke mere end 6 måneder. Men pudsigt nok behøver du ikke sætte det i køleskabet. Så snart lufttemperaturen når + 12 ° C og derunder, bliver produktet tykkere og bliver hvidt. Men når den er opvarmet, genoprettes olivenoliens udseende og egenskaber.
• En peanut jordnød vil vare omkring 12 måneder, hvis den ikke åbnes. Når du begynder at bruge det, er det bedst at sætte det i køleskabet.
• Det tilrådes at pakke hørfrøolie. Den ideelle mulighed er 200 ml hver. En mørk glasbeholder er egnet til denne produkttype, da lys direkte kan påvirke dens smag. Det er ikke tilrådeligt at lagre linolie til fremtidig brug: dets holdbarhed er ekstremt kort. Det er også bedre at sætte det på køleskabsdøren.
• Græskar - ved en temperatur ikke højere end + 10 ° С.
• Kokosolie har en tendens til at blive tyndere, så snart temperaturen når + 25 ° C. Den bedste mulighed er i køleskabet på en hylde, hvor temperaturen holdes omkring + 4 ° C.