Hvad skal man kigge efter, når man vælger et låg til en bradepande

Uanset hvor perfekte køkkenapparaterne er, er husmødre og professionelle kokke ikke klar til helt at opgive traditionelle madlavningsmetoder. Det betyder, at stegepanden fortsat vil være et must-have i køkkenet. Og hvordan kan man nægte de lækre retter, som man formår at lave mad på det! Men for at de skal være rigtig gode, kræver nogle opskrifter, at du på et tidspunkt efterlader kogefadet under låget. Og efter madlavning hjælper låget med at opretholde madens temperatur i længere tid, beskytter den mod snoede osv. Sandt nok sælges låg ikke sammen med pander. Du skal selv vælge det. Og dette skal gøres korrekt, ellers er der ingen mening i sådan et omslag.

Lad os finde ud af, hvordan man vælger et låg til en bradepande.

Størrelse og form

Enkle udvælgelseskriterier, som ikke afhænger af vores præferencer, vedrører produktets størrelse og form.

Låget skal nøjagtigt matche formen og størrelsen på gryden, og sidde tæt ind mod dens vægge.

Det vil sige, at vi kun skal finde et produkt med den nødvendige diameter, der matcher formen på formen, der er passende i form (rund, rektangulær, undertiden oval).

Vigtig! Producenter tilbyder en særlig type låg - universal, som kan bruges til 3 diametre af pander og gryder.

Hvilket materiale man skal vælge

Vores bedstemødre for et par årtier siden ville have været overrasket over et sådant spørgsmål. Der var jo heller ikke noget valg. Den ekstra egenskab af stegepanden var kun lavet af metal. I dag skal hver husmor afgøre, hvilket materiale der er mere egnet.

Metal

Selv metal låg udgør en forskelligartet gruppe i disse dage.

• Støbejern. Disse låg sælges normalt med det samme med køkkengrej. De er mærkbart tungere end resten, så de kan fungere som en presse.
• Aluminium. De er meget lettere end støbejern, men de adskiller sig ikke i styrke og holdbarhed.
• Rustfrit stål. Oftest bruges disse låg til gryder. Men mange husmødre bruger dem også til en bradepande og er tilfredse med kvaliteten og nem vedligeholdelse.

Glas

Glaslåg bliver mere og mere populært i moderne køkkener. De er lavet af specielt kraftigt glas, så de kan modstå høje temperaturer.

Værtinder tiltrækker sådanne genstande med deres gennemsigtighed. Du behøver ikke at løfte låget hver gang for at se, hvad der foregår i gryden.

Silikone

Silikoneprodukter var det nyeste blandt køkkenredskaber. Silikonen i fødevarekvalitet, der bruges til at lave dem, tåler også høje temperaturer godt.. De forringes ikke selv i køleskabet.

yderligere egenskaber

Der er et par parametre mere at være opmærksom på.

• Bezel. Mange produkter har en metal- eller silikonkant. Metallic udføres normalt på glasgenstande. Sådan en ramme beskytter glasholde det intakt, når det er i kontakt med metal. Og silikonekanten nødvendig for en strammere forbindelse to genstande.
• Damphul eller ventil. Når man laver mad i en gryde, skal husmødre ofte slippe dampen. Hvis vores bedstemødre tidligere åbnede låget for dette, har producenterne af moderne produkter givet andre muligheder. Nogle modeller har små damphuller. Dette er en let mulighed. Mere perfekt - ventilen, som er i håndtaget. Den skifter automatisk for at slippe dampen ud. Men hvis dampen er stoppet, forhindrer maden i at brænde ved at lukke ventilen.

Råd. Hvis du ofte stuver kød, fisk eller grøntsager, er det bedre at vælge et produkt med en automatisk dampventil.

• Temperatur måler. Ikke alle dæksler er endnu udstyret med denne flytbare enhed. Derudover øger det deres værdi. Men dets bekvemmelighed og anvendelighed tyder på, at der vil blive flere og flere af dem. Forskellige farver på måleren viser, hvor tilberedt maden er:

• opvarmning - op til 40 ° - gul;
• madlavning - 40 til 90 ° - grøn;
• brændende - mere end 90 ° - rød.

Vi håber, at dit valg vil være optimalt!