Sterilisering af dåser: hvordan det gøres og hvorfor

I vores land betragtes madlavning til vinteren som et årligt sommerritual i næsten enhver familie. Marmelade, syltede pickles og kompotter høstes i store mængder, så der er nok til alle derhjemme i de lange kolde måneder. For at forhindre madlavning i at blive spild af tid og penge, er det nødvendigt at sterilisere retterne grundigt. Dette kan gøres på flere effektive måder. Vi foreslår at overveje den mest populære af dem.

Gennemprøvede måder at sterilisere dåser på

Inden behandlingen skal du undersøge og klargøre redskaberne grundigt. Der må ikke være chips, revner eller rust. Omslag skal være flade, fri for buler, ridser og spor af korrosion. Alt vaskes med en opløsning af sodavand eller sennepspulver, det er tilladt at bruge opvaskemiddel, men kun på naturlige ingredienser. Skyl grundigt med rindende vand.

Hvis du ikke vasker og steriliserer eller bruger uegnede tallerkener, gæres konserves og "eksploderer".

Over færgen

En enkel og tilgængelig metode for alle, som aktivt blev brugt af vores bedstemødre. En stor gryde med vand lægges på ilden. Vi venter på, at det skal koge, og derefter installerer vi en rist på det, hvorpå vi lægger dåserne på hovedet.

Sterilisering på denne måde tager cirka et kvarter. Store beholdere op til 3 liter - cirka 25 minutter. Brug derefter et håndklæde til at fjerne glassene forsigtigt fra risten, og læg dem på hovedet på bordet. De skal tørre ud af kondens, før de opbevares.

I ovnen

Efter skylning lægges glassene på en bageplade i en forkølelse ovn. Der er ingen grundlæggende forskel på, hvordan de vil stå - halsen op eller ned. De gummifrie skruelåg kan også lægges på en bageplade.

Luk døren, og indstil temperaturen til 110 ° C. Steriliseringstiden er 20 minutter. Det afhænger ikke af diskenes volumen. I slutningen af ​​proceduren skal du slukke for ovnen og lade glassene køle lidt af uden at åbne døren. Derefter tager vi dem ud med et tørt rent håndklæde og lægger dem på bordet.

Lad ikke våd klud røre glasset. Det kan briste af temperaturfaldet.

Over tekanden

Prisbillig måde "For de dovne". Vi sætter det i brand og venter på en kogning, fuldhedstilstanden er op til det halve. Derefter indsætter vi dåsehalsen. Hvis beholderen har et lille volumen, kan du "hænge" den på tuden på tallerkenerne eller lægge et knus indeni og lægge en krukke på den.

Vi venter 15-25 minutter, hvorefter vi fjerner og lægger på et tørt, rent håndklæde. Inden rullning skal opvasken tørre naturligt efter kondens.

I en multicooker eller dobbeltkedel

Skålen er fyldt med vand og foldet inde i låget til vridning. Installer derefter dampdysen ovenpå. Forvaskede dåser placeres på den med nakken nede.

Tænd for tilstanden "Steam" og vi lancerer enheden. Eksponeringstiden ligner proceduren over en kedel eller gryde. I fremtiden fjernes beholderne fra låget og lægges på et rent håndklæde til tørring.

I mikrobølgeovnen

Det er lettere end nogensinde at hælde lidt vand i glassene og lægge dem i husholdningsapparatet. Vi indstiller 5 minutter på timeren, og vælger den højeste effekt. Når tiden er gået, skal du tage glassene ud med store dråber kondensat indeni, hælde væsken ud og lægge nakken på et rent håndklæde. De skal nu tørre inden konserves.

Låg i mikrobølgeovn er ikke steriliseret!

I kogende vand

Små beholdere kan lægges i en stor gryde eller vendes på hovedet. Hæld koldt vand over dem og fyld med låg. Sæt alt i brand og opbevar efter kogning i et kvarter.

Når proceduren er afsluttet, fjernes og tørres på et rent håndklæde. Først derefter kan yderligere manipulationer med retterne udføres.

"Kold" måde

Bordeddike bruges. Væske i mængden 2 spsk. l. Hældes i en krukke, dækker låget og rystes godt, så sammensætningen passerer langs alle beholderens vægge. Derefter kan det hældes i den næste krukke og steriliseres alle fadene.

Så forberedelserne til vinteren holder længe og bevarer deres smag, sterilisering af dåser nødvendig. Vælg den metode, der passer dig, og eksperimentér i dit eget køkken.