Skal du lægge folien på bagepladen, skinnende eller mat?

Hver husmor, der bruger aluminiumsfolie i madlavningen, ved, at siderne er forskellige. Den ene er blank, og den anden er mat. Men de færreste ved, hvordan de adskiller sig, og hvordan de korrekt lægges på en bageplade, når de laver mad. Når vi ser fremad, bemærker vi, at deres egenskaber stort set ligner hinanden.

Hvilken side skal folien sættes på bagepladen?

De fleste mennesker tænker ikke engang over forskellen. Indtil arkene er i hænderne. Og i dette øjeblik tøver vi ufrivilligt - hvilken side skal bladet reves af fra den generelle rulle?

Mange husmødre er tilbøjelige til at dække med den matte side nedad, da den skinnende varmes mere op.

Hvad er forskellen mellem overflader?

Til fremstilling af madfolie bruges aluminium. Det er et sikkert, ikke-allergenisk metal. Det rulles ud til de tyndeste ark på specielle ruller i en enorm størrelse. To lag lanceres i processen på én gang, hvilket fører til deres kontakt med hinanden.

Det er den side, hvor kontakten opstår, der bliver mat. Ved kontakt med skaftet forbliver overfladen blank.

Den største forskel er opvarmning. Matt absorberer varme hurtigere og tilbereder mad. På samme tid forbliver den blanke side varm længere og holder maden anvendelig. Det klæber heller ikke på skinnende madvarer.

Sådan lægges en bageplade korrekt

Det anbefales at lægge folien med den blanke side opad, når det kommer til sengetøj på en bageplade. Når du dækker og placerer i ovnen, skal du bruge foliematens side opad.

Forklaringen er enkel: Den skinnende del opvarmer maden hurtigere, og de brænder ikke. Derfor vil mad lavet på en bageplade med et sådant sengetøj være saftig og duftende. Den matte side opvarmes hurtigere, så det kan fremskynde processen og holde lugt inde i pakken.

Problemer, der kan opstå

Forskere og læger bemærker, at brugen af ​​folie ikke er så sikker, som vi er blevet forsikret om i mange år. Umiddelbart er det ufarligt. Og dette er berettiget i tilfælde af frysning eller opbevaring af mad under en skinnende film.

Under bagning, når de udsættes for høje temperaturer, har aluminium imidlertid en tendens til at frigive toksiner. Dette fører igen til forskellige sygdomme. De dannes ikke natten over, men regelmæssigt forbrug af foliebagte fødevarer kan spille en rolle i dette.

Ekspertråd

Folie er et rigtigt fund til køkkenet. Med dens hjælp kan du opbevare, bage, fryse mad. På grund af dets særlige egenskaber forsegler det bogstaveligt talt aromaerne og saftene fra den tilberedte skål indeni. Produkterne marineres i deres egen juice og er rige og velsmagende.

For at undgå negative konsekvenser anbefaler vi dig at opgive den daglige brug af filmen. Sørg også for, at maden er mindre i kontakt med foliens matte side under tilberedningen. Luk ikke bagepladen helt, lad luften cirkulere frit. Så retten kommer saftigere ud.