Sådan tændes en bradepande: effektive måder

Skynd dig ikke at skynde dig i kamp og tilbered din yndlingsret i en nyindkøbt stegepande. Før den første brug skal den ikke kun vaskes med produktet, men også kalcineres med høj kvalitet. Hvert materiale har sine egne forberedelsesmetoder. For eksempel kalcineres støbejern med vegetabilsk olie eller bordsalt, og til fade med en non-stick belægning er præparatet meget mere sart, med en lille mængde olie.

Sådan tilberedes panden til første brug

Når de tager nye redskaber med hjem og nyder købet, er kvinder ofte frustrerede, når de læser etiketten om behovet for at forberede, før de bruger første gang. Der er nok information rundt omkring, men oftere er den spredt og ufuldstændig i en kilde. Vi fortæller dig, hvordan du opvarmer pander af forskellige materialer, så der ikke er problemer under tilberedningen.

Først og fremmest skal alle retter rengøres for etiketter, klistermærker og vaskes med sæbe. Desuden skal du gøre det manuelt uden at bruge en opvaskemaskine.

instagram viewer

Forberedende fase

Efter skylning tørres panden tør. Dette er vigtigt ikke at efterlade grimme, genstridige striber, som derefter vil ødelægge udseendet og kvaliteten af ​​madlavningen.

Den første termiske brug afslører ulemperne ved køkkengrejet. Usynlige chips og revner vil tydeligt vise sig under første brug. Ignorer ikke problemet. Hvis der findes en defekt, skal panden sendes tilbage til butikken.

Kalkning af køkkengrej i støbejern

Dette materiale har mest af alt brug for forberedelse af høj kvalitet før tilberedning. Uanset om det er en lille pandekageform eller en kæmpe wok - skal de kalcineres grundigt. I fremtiden vil dette hjælpe produkterne med ikke at brænde og få værtinden lækre, rige retter.

Så efter købet fortsætter vi i henhold til følgende skema:

1. Vi fjerner etiketterne, skyller grundigt, fjerner den olieagtige film, som påføres for at beskytte mod oxidation.
2. Tør med et håndklæde og varm op ved svag varme. Dette fjerner fugt fra støbejernets porer.
3. Groft bordsalt hældes. Lagtykkelsen i bunden skal være cirka 1–1,5 mm.
4. De satte på komfuret, inklusive den maksimale ild.
5. Rør saltet, uden at det brænder i 10-15 minutter.
6. Fjern fra brænderen og afkøl naturligt.

Efter kalkning vaskes opvasken igen med varmt vand og sæbevand.

Det er vigtigt at undgå udsættelse for hårde slibemidler og aggressive kemikalier. De er i stand til at ødelægge fadets materiale.

Du kan bruge vegetabilsk olie til kalkning. Det hældes i en bradepande cirka 2/3 af sidernes højde. De sætter det på maksimal varme og varmer det godt op. Derefter reduceres flammen og opbevares i endnu en halv time. Derefter drænes det, og støbejernet afkøles ved at aftørre med køkkenrulle.

For en afslappet tilberedning anbefaler vi at bruge ovnen. Det opvarmes ved medium temperaturer. Smør formen med olie på alle sider og læg den på en bageplade, nedefra og op. Du skal tænde opvasken i en time. Derefter tager de det ud, tørrer det med køkkenrulle og lader det stå et par dage. Efter et stykke tid er køkkenredskaberne klar til første brug.

Stegepande i stål

Der bør ikke være problemer med rustfrit stål. Det vaskes også med opvaskemiddel og tørres med et håndklæde. Et tyndt tæt lag solsikkeolie hældes på bunden. Sæt maksimal varme på og opvarm indholdet indtil de første tegn på røg. Fjern derefter gryden fra ovnen og afkøl under naturlige forhold.

Olien tømmes, og dens rester gnides med et køkkenrulle langs fadets vægge. Efterfølgende vaskes det kun, hvis maden er forbrændt. Hvis forureningen er minimal, skal du bare tørre den af ​​med et køkkenrulle efter tilberedning. Dette vil hjælpe med at holde panden i gang i lang tid.

Køkkengrej i aluminium

Aluminium er et fremragende kogegrejmateriale, det korroderer ikke og er meget let. Men pander kan oxideres, og mad brænder stærkt ved høje temperaturer. Derfor er det vigtigt at udføre forberedelse af høj kvalitet før første brug og observere temperaturforhold.

Trin-for-trin vejledning til kalkning af en stegepande i aluminium:

1. Opvasken vaskes i en varm, sæbevand opløsning.
2. Hæld vand og kog i en halv time.
3. Afkøles under naturlige forhold, tørres af.
4. Vegetabilsk olie tilsættes og opvarmes i 30 minutter ved svag varme.
5. Dræn og behandl med varmt sæbevand.
6. Lad tørre naturligt.

Du kan lave mad i sådan en bradepande efter et par dage, når olien er godt absorberet i retterne.

Non-stick-enheder

Stegepander med teflon, keramik eller diamantbelægning kræver omhyggelig håndtering. Ved madlavning bruges kun træskeer for ikke at beskadige den fine porede struktur.

Sådanne fade må ikke antændes, selv med et titanium- eller granitlag!

Forberedelsesfasen for sådanne redskaber er minimal i deres indsats. Fjern etiketter og vask med sæbevand. Tør med et køkkenrulle og tør bunden og væggene af med en vatrondel dyppet i solsikkeolie. Bemærk, at du skal behandle gryden en gang om måneden, så den holder længere, og maden ikke brænder på.

Hvorfor kalcinere

Hvem ved ikke, proceduren er nødvendig for at skabe et naturligt non-stick lag. De serveres af vegetabilsk olie, som fylder mikroporerne, usynlige for det menneskelige øje, på overfladen af ​​fadene.

Under fremstillingsprocessen er produktet desuden belagt med maskinolie for at beskytte det mod oxidation. Glødning - rengøring af tallerkener fra skadelige stoffer.