Har keramiske knive brug for slibning: hvordan man skærper knive

De siger, at man ikke kan give knive. En ven præsenterede mig for en keramisk kniv. Hun sagde, at dette ikke er en gave, men bare sådan. Jeg kunne ikke være lykkelig alene, efter at have modtaget sådan en kniv fra min tante.

Jeg fortsatte vores "mini-flash mob": lejlighedsvis løb jeg til min søster og greb en skarp keramisk kniv til hende. Jeg fortalte hende, hvor let det er for dem at skære bogstaveligt talt alt!

En uge senere ringede min søster for at afklare, om hverken jeg eller min ven slibede knive. Og om det overhovedet er nødvendigt at skærpe dem. For at svare hende og vide, hvordan man håndterer dette keramiske produkt korrekt, besluttede jeg at studere dette problem.

Fordele ved en keramisk kniv

Jeg vil ikke engang tale om, hvordan den kedelige kniv irriterer værtinden - det ved du selv. Dette er sandsynligvis en af ​​grundene til populariteten af ​​knive lavet af specielt materiale. Dette er naturligvis ikke den slags fajance, der bruges til fremstilling af bordservice. Det er snarere det materiale, som tandlæger arbejder med.

Reference. Grundlaget for keramiske instrumenter er zirconiumdioxid. Ved varm sintring af zirkoniumpulvermasse opnås et superstærkt materiale, hvorfra bladene er fremstillet.

Fantastisk holdbarhed er ikke deres eneste fordel.

• Sådan et blad vil ikke ruste eller ridse. Produkter bevarer deres udseende og egenskaber af høj kvalitet, når de interagerer med forskellige produkter.
• Glat overflade let at vaske. Pleje af kniven giver ikke værtinderne nogen problemer.
• Værktøjets vægt er lille, men dette påvirker ikke dets styrke.
• Knive sælges skarpt slibede. De er bevarer deres skarphed i lang tid, så du nemt kan skære produkter af enhver struktur og densitet.

Skal jeg slibe keramiske knive

Selvfølgelig var der skarpe klinger i hver husmors hjem, selv før det japanske firma begyndte at producere dem af zirkonium i 1985. Sandt nok sløvede de fleste af dem ret hurtigt og krævede slibning.

Zirkoniumklinger forbliver skarpe i meget længere tid. Dette rejser spørgsmål: vil det altid være sådan, eller skal de også skærpes?

Reference. Værktøjer fremstillet af zirkoniumkeramik kræver ikke slibning i 1-2 år. Bladet sløves dog gradvist, ligesom resten af ​​knivene.

Så, kære værtinder, du vil slet ikke kunne undvære slibning, du skal skærpe dig! men behandling af et zirkoniumblad har sine egne egenskaber.

Sådan skærpes

For at gøre det klart, at særlig behandling er en nødvendighed, skal du være opmærksom på en anden kvalitet af instrumentet. Han er skrøbelig! Ja, ja, for al sin knivs styrke bladet er let at beskadige. Derfor kræver skærpning viden og færdigheder.

Reference. Under bearbejdningen skal skærpningen af ​​bladet opretholdes: ensidig eller dobbeltsidet.

Og en mere vigtig detalje er graden af ​​hældning af bladets kant. Overdreven søm kan resultere i skørhed på en skarp kant.

Kvinde

Hvis du selv skal returnere skarpheden til et køkkenværktøj, skal du tage dig af en assistent. I fravær af en mand, der kan betroes en vigtig opgave, en dame kan kun overlade slibning til en slibemaskine - elektrisk eller manuel.

reference. Højkvalitets behandling af bladet leveres af en elektrisk slibemaskine. Hun vil selv bestemme den ønskede hældningsvinkel, hurtigt og effektivt udføre arbejdet.

Kvinden behøver kun at indsætte kniven og tænde for skærpen. Det er bedre at udføre handlinger ved at følge instruktionerne.

Arbejde med en manuel model adskiller sig kun i behovet for at anvende fysisk kraft. Og det vil selvfølgelig tage mere tid.

Mand

Forsøg på at slibe instrumentet i hånden overlades bedst til mænd. De kan gøre dette ved hjælp af forskellige midler.

Sandsynligvis ville det være muligt at undvære denne del af teksten: det nytter ikke at bede en "armløs" mand, det vil ødelægge noget alligevel. Og "rukastien" selv ved alt og kan spørge. Derfor vil vi blot liste, hvordan en zirkoniumoverflade kan behandles.

reference. For at slibe et keramisk blad anbefaler producenterne at bruge diamantbelagte værktøjer eller overflader.

Ud over mekaniske og elektriske slibere er der flere andre egnede muligheder for arbejde:

• elektronisk gape;
• diamantpasta;
• diamant bar;
• diamantbelagt maskine.

Kom i gang, hvis du allerede har en sådan erfaring. Hvis ikke, skal du træne med almindelige stålklinger. Og tag keramikken med til et særligt værksted. Eller få en slibemaskine. Det kan være nyttigt for flere familier på én gang, så du kan købe det ved at betale for købet sammen.