Krydderier tilføjer en særlig smag og aroma til næsten enhver ret. Hvert køkken har mindst et minimalt sæt krydderier, især elsket af familiemedlemmer. Men selv i dette tilfælde vil det være nyttigt at finde ud af det hvordan man korrekt opbevarer krydderier i køkkenet og hvad er deres holdbarhed.
Hvor skal man opbevare krydderier?
Artiklens indhold
- Hvor skal man opbevare krydderier?
- Hvor skal krydderier opbevares?
- Holdbarhed af krydderier
Korrekt opbevaring af krydderier kan øge deres holdbarhed betydeligt. Først og fremmest påvirker belysning produktets kvalitet. Ultraviolette stråler og lys fra lamper påvirker krydderiernes tilstand negativt. Derudover har fugt og varme en negativ indflydelse. Derfor er der visse regler på hvilke steder i køkkenet det er tilladt at opbevare retter med krydderier:
- lukket skuffe, placeret langt fra vask og komfur;
- åbningsvægskab, helst med blinde døre;
- en speciel hylde eller stativ til opbevaring af krydderier (dette er for amatører, så alt er ved hånden, i dette tilfælde skal stativet være placeret væk fra vinduet, komfuret og vasken).
Vigtig! Med konstant udsættelse for varme og fugt mister krydderier pludselig deres egenskaber. Et sundt produkt bliver meget mindre mættet med komponenter, der gavner kroppen og smager maden.
De seneste år har køkkendesignere tilbudt kunderne muligheden for en udtrækshylde på hjul, som de integrerer i køkkenet. Dette er en fantastisk mulighed for opbevaring af krydderier, hvis hylden er placeret langt fra vasken og komfuret. Krydderierne vil ikke blive udsat for lys, kunstige eller naturlige.
Hvor skal krydderier opbevares?
Som regel forsøger nidkære husmødre at give deres køkken et attraktivt udseende, selv i den mindste detalje. Dette afspejles også i krydderiretterne. Der bruges forskellige muligheder, det er endda muligt at fremstille beholdere til krydderier selvstændigt.
Forskellige beholdere kan bruges til korrekt opbevaring:
- glas krukker;
- blik poser;
- plastbeholdere;
- papirsposer.
Vigtig! Opbevar ikke krydderier i plastikposer, da det kan forkorte deres holdbarhed betydeligt og forringe smagen.
Køleskabet er heller ikke det bedste sted at opbevare krydderier. Kulde og fugt reducerer produktets gavnlige egenskaber og forkorter krydderiernes holdbarhed. Kun den røde peberfamilie har det godt under sådanne forhold. De fortsætter med at give den originale aroma og smag til retter, selv når de opbevares i køleskab.
I nogle tilfælde kan de originale retter til indholdet af krydderier blive en indretning i designet af køkkenet og arbejdsområdet.. Stilfulde glas- eller plastikbeholdere med etiketter eller klistermærker vil se godt ud. Og blikkasser med krydderier kan placeres på en magnetplade, der er fastgjort over arbejdsområdet.
Det skal også huskes, at brugen af krydderiglas som dekoration dikterer sine egne regler. Så bankerne skal altid være rene og fulde, ellers forsvinder al skønheden for altid.
Holdbarhed af krydderier
Når fabriksemballagen er lukket, har krydderierne en lang holdbarhed på op til 3 år. Kværnet nelliker, peberfrugt og kanel opbevares i en tilsvarende periode. Malede krydderier og hele stængler og blade af planter bevarer deres egenskaber i op til 2 år. Tørrede rødder og frø kan opbevares i dit køkken i op til 4 år, og tørrede grøntsager og frugter holder i mere end seks måneder.
Det er vigtigt at forstå det åbnet emballage kan ikke længere give høj kvalitet opbevaring. Derfor opbevares åbnede breve ikke i mere end 10 måneder. Derudover er det nyttigt at vide, at tørrede nødder kan ligge på hylden i et skab i køkkenet i højst 3 år, og friske urter i køleskabet skal smides ud efter 5 dage.
Krydderier og forskellige tilsætningsstoffer kan forbedre smagen af en ret betydeligt, men samtidig kan de fuldstændig ødelægge den. Derfor skal krydderier opbevares korrekt og bør ikke forsømmes, især hvis der er et stort antal beholdere med forskellige krydderier i køkkenet.
