For at tilberede rigtige kulinariske mesterværker i ovnen skal du bruge specielle retter. Du skal helt klart anskaffe dig en bageplade. Det er bedre, hvis der er flere af dem. Der er forskellige typer, der adskiller sig i nogle egenskaber. Derfor anbefales det at studere mere detaljeret spørgsmålet om valg af bakker.
Ved hjælp af en bageplade
Artiklens indhold
- Ved hjælp af en bageplade
- Formularer
- Dimensioner (rediger)
- Materialer (rediger)
- Udvælgelsestips
En bageplade er nødvendig til bagning, bagning af forskellige retter i ovnen. Produktets form kan være rektangulær eller firkantet, kanterne er bøjede. Til mindre retter bruges et specielt ark, der ligner et stativ.. På en bageplade kan du ikke kun bage mad, men også stege.
For hver kategori af retter, herunder kød, grøntsager, bagværk, skal du bruge en bestemt bageplade. De adskiller sig i form og dybde. Der er forskel på det materiale, som tingen er lavet af. Visse varmeegenskaber afhænger af dette. Derfor er det bedre at have flere forskellige typer bageplader derhjemme for at tilberede den ønskede ret korrekt og velsmagende.
Formularer
Udover bagning, bageplade velegnet til bagning af brød, pizza, tærter og tærter, kan bruges som grill. Derfor, hvis du ikke ønsker at købe flere produkter, bør du på forhånd beslutte, hvad du præcis planlægger at lave mad. Formen på bagepladen påvirker evnen til at tilberede en bestemt ret.
Reference! Med en lav kant rundt om hele omkredsen vil der være problemer med at bage eller lave mad med sauce. Alt vil bare flyde ud. Høje vægge er mere velegnede til sådanne retter.
Nogle modeller har et cover. Blandt hovedformerne det er værd at bemærke:
1. Standard. Velegnet til enhver ret. Bunden er jævn, og væggenes højde er gennemsnitlig.
2. Flad. Der er ingen sider. Kan have en lav side. Anvendes til tørre kiks. Det kan fungere som et stativ for andre former.
3. Dyb. Velegnet til hovedretter og kager. Kanten er høj, så intet vælter ud under tilberedningen.
4. Med gitter. Produktet er udstyret med en grilloverflade, der giver dig mulighed for at beholde saften under tilberedningen. Adskiller sig i en hævet bund.
5. Perforeret. Der er huller i bunden, på grund af hvilke en appetitlig, rødmosset skorpe vises på overfladen af maden fra alle sider. Bruges ofte til bagning, tørring af mad.
6. Rund (oval). Velegnet til pizza, gærdej og wienerbrød.
Dimensioner (rediger)
Ud over formen skal der også tages højde for bagepladens størrelse.
Blandt de almindelige størrelser:
1. 18 gange 25 tommer. Betragtes i fuld størrelse. Anvendes ved brug af kommercielle ovne.
2. 18 gange 13 tommer. Det kaldes halvt. Henviser til en universel type. Oftere kan en sådan bageplade findes i et professionelt køkken end i et hjemligt miljø med en almindelig husmor.
3. 9 gange 13 tommer. Sådan quarter-produkter er almindelige i hverdagen. De er fremragende til at tilberede en lille mængde retter, derfor bruges de praktisk talt ikke til kommercielle formål. Men de er populære blandt husmødre.
Materialer (rediger)
Bortset fra de ovenfor beskrevne forskelle, bakker er forskellige indbyrdes efter materiale. Parameteren er ret vigtig, og derfor valget skal tages alvorligt. Når alt kommer til alt, påvirker råvarerne, som produktet er lavet af, retternes egenskaber. På butikshylderne kan du finde følgende muligheder:
1. Fra glas. Udseendet er smukt, men styrkeegenskaberne lader meget tilbage at ønske. Kan gå i stykker ved stød eller falde. Du skal varme glasbagepladen op, før du sætter den i ovnen. Det klarer dårligt ekstreme temperaturer. Fordelen er muligheden for at holde temperaturen på den kogte mad i lang tid.
2. Rustfrit stål. Det er kulstofstål, der bruges, hvilket gør materialet miljøvenligt og sikkert. Sådanne bakker er mest almindelige i hverdagen. Metal påvirker ikke smagen af mad. Modeller kan have en emalje eller non-stick belægning.
3. Fremstillet af aluminium. En non-stick belægning er påkrævet. Aluminium opvarmes hurtigt og godt, så maden tilberedes hurtigere. Produktet er let, hvilket er dets fordel.
4. Silikone. Moderne version af bagepladen, i stand til at modstå høje temperaturer. Materialet er kompakt, sikkert, giver dig mulighed for ikke at brænde dig selv, når du tager bagepladen ud af ovnen. Opvarmning sker jævnt. Med korrekt drift er der ikke behov for det foreløbigt påfør olie på formen.
5. Støbejern. Du kan sjældent møde støbejernsprodukter på grund af det faktum, at producenterne praktisk talt har forladt det og foretrækker mere moderne råvarer. Bagepladen er tung, men holder i mange år. Det holder temperaturen i lang tid, opvarmningen er ensartet, men det tager lang tid.
6. Keramisk. De giver dig mulighed for at opnå effekten af sygnende, som bevarer mange nyttige elementer i produkterne.
7. Teflon. Der er en non-stick belægning for at undgå at maden klæber. Omhyggelig pleje er påkrævet. Tåler ikke metalgenstande, mekanisk skade.
Udvælgelsestips
Det anbefales at vælge en bageplade ud fra ovnens størrelse. Husk, at en non-stick belægning har en væsentlig indflydelse på madlavningskomforten. Derfor er det værd at beslutte på forhånd, hvilke egenskaber bagepladen vil have.
Reference! En vigtig faktor er producentens valg. Bedre at give fortrinsret til pålidelige mærker, der har bevist sig godt.
Komfuret betyder også noget.hvori bagepladen skal placeres. Tynde aluminiumsbageplader er ikke egnede til gas. De vil ikke varme op jævnt.
At vælge en bageplade er ikke svært. Det er påkrævet at bestemme på forhånd parametrene, herunder mulighederne for de retter, der er planlagt til at blive tilberedt. Dette giver dig mulighed for at vælge en bageplade, der passer i størrelse, form og materiale.