Grape blade til dolma: 5 måder at opbevare

Dolma er en vidunderlig skål til dem, der er ligeglade med kål og klassiske kålruller. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver druesaft til dolma og forberede dem til vinteren.

Vi holder grapeflader i lang tid

Metode 1. frysning

Den nemmeste måde er at fryse. Hvor kompliceret er det? Lad os tage et kig:

foto	beskrivelse
	Trin 1 Forberedelse af druer blade til vinteren for dolma begynder med den korrekte samling. Bladene skæres uden stiklinger og tørres grundigt af med en fugtig klud.
	Trin 2 8-10 stykker er stablet og snoet tæt ind i et rør. Så dine "ruller" ikke udfolder sig, fiks dem med klæbende film.
	Trin 3 Sæt de forberedte rør i en plastikpose og send dem til fryseren. instagram viewer Vask ikke bladene før opbevaring af bladene. Den resterende fugt, der bliver til is, bryder strukturen.
	Trin 4 Før direkte forberedelse dyppes dybderne i kogende vand og tørres.

Metode 2 bejdsning

Blade kan ikke kun fryse eller marinere, men også æble:

foto	Måder at salte druer blade
	Mulighed 1 Vask og tør bladeene. Tag en passende glasbeholder og steriliser. Læg i lag, hver hældt salt. Luk låget tæt.
	Mulighed 2 Vask og tør det høstede blad. Fold i små stakke på 8-10 stykker. Drys med salt og rull i en rulle. I en glassteriliseret skål nedre ruller og luk låget. Opbevares på et mørkt sted.
	Mulighed 3 Vask og tørrede folderne rulle rør (en efter en eller en stak). Tamp i en glasskål og dæk med saltlage lavet af 1 liter vand og 100 gram salt. Det er nødvendigt at opbevare sådan forberedelse under et capron cover på et mørkt køligt sted, for eksempel i en kælder. Før du bruger præformen er gennemblødt i vand.
	Mulighed 4 De vaskede og tørrede blade snoet i rørene komprimeres i en glasskål. Hæld kogende vand i 5 minutter. Proceduren gentages to gange. Den sidste hældning udføres med saltvand fremstillet af 1 liter vand og 3 spsk. skeer af groft salt. Rull under metaldækslet. Efter 1-1,5 måneder er bladene klar til brug, kræver ikke forudgående blødning.

Metode 3 bejdsning

Lad os nu se, hvordan du skal grave blade. Denne opskrift bruges aktivt af mig først og fremmest på grund af det faktum, at "coat" til dolma på grund af marinade erhverver en interessant smag og aroma.

foto	Trin, instruktioner og anbefalinger til at lave egne hænder
	uddannelse På dette stadium vaskes de opsamlede blade, tørres, foldes i små stakke og snoet i et rør.
	Layout i banker Høstede tubuli passer godt ind i steriliserede beholdere og hældes kogende vand. Efter 5 minutter drænes vandet.
	Madlavning marinade For at få 1 liter marin forbinder 2,5 Art. skeer af eddike, sukker og salt (1 spsk. ske). Marinade koge indtil opløst. Hæld hot marinade i krukker og luk lågene.

Hvis du har lavet meget små blade, der ikke ønsker at krølle ind i et rør, skal du rette dem med bomuldstråd eller en trætandpinde.

Metode 4. I tomatjuice

Hvis ideer om, hvordan man kan grave druer til dolma, virker for simpelt for dig, skal du gå videre til mere komplicerede.

Vi skal bruge:

• tomatsaft (på grundlag af at det vil fylde en tredjedel af dåsen);
• løg - 1 stk.

fremstilling:

1. Friske revne blade uden stiklinger placeres i koldt vand i 40-50 minutter.
2. Fold i stakke af 10 stykker og vride.
3. I den forberedte beholder strammer bladene tæt ned, således at kanten forbliver 5-6 cm fri volumen.
4. Fyld med kogende vand i en kvart time.
5. I den tilberedte tomatsaft tilsættes løget, en lille mængde salt (efter smag) og kog.
6. Tøm vandet, hæld tomatsaften i krukkerne og luk med metallåg.
7. Banker indpakket og forlod i 2-3 dage.

Metode 5. Med agurker

Bladene er perfekt kombineret med agurker og grønne tomater.

ingredienser:

• agurker - 500 gram;
• blade - 50 stykker;
• dill paraplyer;
• vinbladene - 5-8 stykker;
• sorte peberkorn;
• hvidløg - 4 skiver.

Til marinade:

• salt - 1 time ske;
• eddike - 5 spsk. skeer;
• sukker sand - 2 timer skeen.

fremstilling:

• Skyl agurker og blade med koldt vand.
• Sæt hver agurk i bladets blade og læg den i steriliserede krukker.
• For at forberede marinaden, hæld ingredienserne i panden og hæld 500 ml koldt vand, kog og kog over krukkerne.
• Banker lukker metaldækslerne, varme og efterlade en dag.

Sammenfatning

Er du træt? Lad os have lidt hvile! Jeg tilbød dig nogle opskrifter, hvoraf jeg prøvede mig selv. Hvis prioritet er en lav pris og tidsbesparelser - vælg frysning, hvilket giver yderligere smagskonservering.

Det er alt, åh ja, sørg for at se videoen i denne artikel og del din opskrift i kommentarerne.