Dedikeret til kaffen: hvordan du vælger en kaffemølle til hjemmet og ikke forblive uden bukser

Elektrisk kaffe kværne eller hånd - ikke-udskiftelige følgesvend for enhver beundrer af kaffe

Du kan ikke forestille hans morgenen uden forfriskende kop kaffe? Og du er sikker på at vælge den rigtige kaffemølle? Kaffemaskine stort set bestemmer smag og kvalitet af kaffe. Du ved ikke? Så lad os se, hvad slags kværn er bedre at købe for huset.

Og hvad ved du om kaffemølle?

klassifikation

Udformningen af ​​rotoren eller klinge kværne

Hele familien af ​​kværne kan opdeles i roterende og Burr. Professionel barista vil aldrig tage hænderne på en roterende kværn. Hvorfor?

Sagen er, at disse mønstre ikke tillader at opnå de rigtige grind bønner til espresso. Aromatiske olier frigives kun, når en enkelt kaffe partikelstørrelse og tilstedeværelsen af ​​komplekset gitterstruktur.

Den roterende kaffemølle korn knuses i enhver form i ulige dele. Men en sådan indledende "materiale" er ideel, hvis du følgeren lange brygning fremgangsmåder under anvendelse en geyser eller dryp kaffemaskiner.

Apparat attritor kværn

Burr sikre korrekt kværn freeness espresso, skaber det maksimale areal af partikeloverfladen.

Vi hører ofte, at kaffe, knust ved møllen kaffemølle, bitter når brygges. Hvis du fik en drink én gang, vil du opleve en plage. Og hvis tiden? Grunden ligger i istupivshihsya møllesten. Resultat - dårlig kvalitet slibning, kaffebønnerne har en anden opløsning. Det vand, der tilføres gennem filterholderen, halv minutters vaske med små partikler kun bitterhed og store strømme.

Hvad er det Burr kværn? De inddeles i parallelle og koniske. Sidste vandt kærlighed til en barista for øget skærefladen. Dette reducerer belastningen på motoren.

tekniske egenskaber

Når du vælger en kværn være opmærksom på styrken i materialet og funktionalitet

Hvordan man vælger en elektrisk kaffemølle til hjemmet - 2 regler:

foto	anbefalinger
	Regel 1. Strøm. Dette indeks kan variere inden 80-1300 watt. Det afhænger af styrken i hastighed. Ved lave hastigheder knuste korn espresso, men høj hastighed (1000 o / min) blev opvarmet korn, der forårsager en ændring i smagen af ​​drikken. Hvis du planlægger at bruge de metoder til langsigtet udvinding, købe kraftige roterende kværn.
	Regel 2. Skål. Indretningen kværn ukompliceret - et organ, der skjuler motor, møllestenene eller roterende knive. Burr modeller er udstyret med to tanke: bønne og malet kaffe; roterende - kun for korn.

I tilfælde af skåle kværne regel "Jo mere jo bedre" gælder ikke. Jeg vil ikke anbefale at du køber en stor mængde modeller, hvis du ikke har planer om at lave mad et par kopper kaffe.

Sagen er, at hver espresso - frisk slibning er nødvendig. Det er værd at være opmærksom på, at kaffen refererer til et fordærveligt produkt, så for at forhindre oxidation og erhverve en ubehagelig harsk lugt, ikke forlader den malede kaffe i koppen kværn.

Gennemsigtige skåle er bemærkelsesværdigt i, at de tillader at overvåge slibning proces

Nogle modeller er udstyret med kværne male justering af volumen og dosering. I en sådan "smart" devaysakh kan indstilles til "En kop" (7 gram), desuden er de i stand til at måle antallet af kopper, som nok i forvejen formalet kaffe.

Freeness afhængigt af fremstillingsmetoden

formaling funktion justering. Før du vælger en bestemt model kværn, overveje, hvilken slags kaffe du ofte lave mad, og vigtigst af alt - hvad.

fræsning	Instruktioner og anbefalinger
ru	Slibning kaffemaskinen for den franske "bistro" og stemplet. Retur kaffepartiklerne på omkring 0,8 mm.
stor	Manuel eller elektrisk kaffemølle, hvilket giver os mulighed for at opnå grove korn, for dem, der bruges til drik forberedelse Filter kaffemaskine eller foretrækker åbne i en kop brasiliansk system.
Medium-large	Mellemlange groft relevant, hvis du drikker kaffe forberedt i Clever eller Chemex. Sidstnævnte har en meget tæt filtrerpapir, som i væsentlig grad sinker processen med at hælde kaffen. Mills, eller kniv slibemaskine, hvilket giver os mulighed for at opnå mellemlange groft, en forudsætning i forberedelsen af ​​kaffe vandlåse og dripperah med metal eller stoffiltre.
gennemsnit	Manuel kaffemølle med justerbar trummerum til medium velegnet til open-end og gejser kaffemaskiner.
Medium-fine	Oftest, et hyggeligt hjem køkken med dine egne hænder du forberede cappuccino, latte, og longlek fletvayt? I hjertet af alle disse drikkevarer er espresso og kaffe kræver en mellemlang fint slibe for ham.
lille	Nødvendigt for dem, der er vant til at brygge forfriskende drink i Turku (orientalsk) eller direkte i koppen (ved-Warszawa).

Jeg ønsker at dele dine foretrukne opskrift på kaffe er brygget i en kop. 5,5 gram kaffe Groft hælde 100 ml vand temperatur 92 ° C og bryg i 4 minutter.

Hvorfor er justering af trummerum? Det afhænger af det, hvor meget kaffe er lækker og den "rigtige":

• alt for groftIkke egnet til din kaffemaskine, hvilket gør en vandig drik, de professionelle kalder det "nedoekstraktsiya".
• finmalet - bitter kaffe. En god kaffemølle til hjemmet med reguleringen af ​​graden af ​​formaling gør det muligt at påvirke smagen, fjerne surhed eller bitterhed, øge eller mindske mætning.

Før vi går over til udvælgelsen af ​​de bedste kværne, lad os opsummere lidt. Hvis kaffen du bruger Turk, "drop" eller "gejser", købe en roterende kværn. Hvis køkkenet skjuler johannesbrød kaffe - kan ikke undvære pulveriseringsmaskine kværn med keramiske eller stål knive.

Top 5 kværne

Mark og fotos	beskrivelse	Pris (rubler).
	Delonghi KG 79 Skematisk burr mølle på 110 watt. Dette tal er nok til at hakke 120 gram kaffe, så meget holder en bakke. fordele: lav støj, kompakthed, tilstedeværelsen af ​​gummierede fødder. mindre: ikke egnet til finslibning.	3220–6990
	BORK J800 Det har den effekt på 165 W og en enorm volumenkapacitet (450 g). fordele: mulighed for at male krydderier, og 25 grader af slibning. mindre: dårlige klarer let ristede bønner.	19990
	Tescoma Handy "Det bedste kaffemølle til hjemmet" i kategorien af ​​hånden. fordele: ergonomisk greb slibning, slagfast hus.	3680
	Erisson CG-M12S Vinderen i kategorien "pris / kvalitet". fordele: Den har kun to hastigheder, 9 grader af slibning, pulveriseringsmaskine klassisk udfører slibning. Volumen bakke kaffe - 100 g ulempe: ud i et minut operation for at afkøle motor.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 fordele: har en kapacitet på 180 W, er formalingen udføres ved roterende kniv. ulemper: ingen tilbagespoling ledning funktion og varme løb.	1200–1400

Opsummering

Nu hvor du ved, hvordan man vælger den rigtige kværn. Husk grundlæggende parametre: power - 100-150 W, freeness - 3-8 positioner, rotationshastighed - 1100 omdr / min. Jeg traditionelt inviterer dig til at se en meget nyttig video i denne artikel.

Kan du lide at kaffe? Du ved en usædvanlig opskrift af sin forberedelse? Del med vores læsere i kommentarerne.