Brot, Back- und Süßwaren spezielle Ausrüstung, die Sie ermöglicht es, die Produkte besser zu machen und lecker. Fast überall sind Proofer in solchen Industrien eingesetzt, die eingesehen werden kann https://r-komplekt.ru. Die Firma „Restaurant-Paket“ bietet hochwertige Ausstattung mit verschiedenen technischen Parametern zu einem guten Preis. Betrachten Sie, wo gebrauchte Geräte wie Pick Proving modernen Schrank zum Backen, was zu achten ist verfügt,
Was ist Proofer
Dieses Gerät, das für die Anzeige von Backwaren verwendet wird, bevor Sie backen beginnen. Schrank mit speziellen Mechanismen ausgestattet, die dem Teig erlauben, mit Kohlendioxid zu sättigen. Aus diesem Grunde wird es mehr Luft und erhöht die 2-mal, und noch mehr. die Struktur Backen wird besser, Werfen von Kuchen und Brot wird bequemer. Zu dieser Zeit, wie Sie den Teig bewegen, vorbereitet Schrank bereits sofort an eine andere Partei. Dies beschleunigt erheblich den Produktionsprozess und beeinflussen die Qualität der Produkte.
Beachten Sie, dass Proofer es ermöglicht, die Teststruktur zurückzugeben, bevor sie war gestartet Rohlinge machen. Es ist aufgrund dieser Prüfung wird die Dichte deutlich reduziert.
Um die Garderobe zu wählen, ist es wichtig, die Aufmerksamkeit auf seine Haut zu zahlen. Es sollte auf die negativen Auswirkungen von Temperatur und so weiter qualitative, nicht Gegenstand sein. Die zweite Wahl Nuance - eine hochwertige Wärmedämmung. Was es höher sein wird, bekommen die poröse Struktur und Volumen Ihr Gebäck. Es ist auch wichtig zu Proofer die Feuchtigkeit im Inneren anpassen können. Es kann auch die Qualität der Backwaren beeinflussen. Das heißt, das Material innerhalb der Umhüllung nimmt keine Feuchtigkeit auf.
Um Proofing war Qualität ist es wichtig, die Aufmerksamkeit auf die Temperatur im Inneren der Anlage zu zahlen. Optimale Leistung von 33 bis 40 Grad. Eine Feuchtigkeit innerhalb von 80% liegt. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Proofer kann nur in geschlossenen Räumen. Es sollte qualitativ hochwertige und kontinuierliche Erwärmung sein.
Mit Proofer deutlich Raum innerhalb des Werksgeländes speichern. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass das Gerät ist kompakt, aber geräumig. Sie brauchen nicht das Brot zu legen und das Brot auf dem Tisch.
