Gewürze verleihen fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Jede Küche hat mindestens eine minimale Menge an Gewürzen, die besonders von Familienmitgliedern geliebt werden. Aber auch in diesem Fall ist es nützlich, das herauszufinden wie man Gewürze in der Küche richtig lagert und wie lange sie haltbar sind.
Wo Gewürze aufbewahren?
Der Inhalt des Artikels
- Wo Gewürze aufbewahren?
- Wo Gewürze aufbewahren?
- Haltbarkeit von Gewürzen
Die richtige Lagerung von Gewürzen kann ihre Haltbarkeit erheblich verlängern. In erster Linie beeinflusst die Beleuchtung die Qualität des Produkts. UV-Strahlen und Licht von Lampen wirken sich negativ auf den Zustand der Gewürze aus. Außerdem wirken sich Feuchtigkeit und Hitze negativ aus. Aus diesem Grund gibt es bestimmte Regeln, an welchen Orten in der Küche Gerichte mit Gewürzen aufbewahrt werden dürfen:
- geschlossene Schublade, weit von Spüle und Herd entfernt;
- zu öffnender Hängeschrank, vorzugsweise mit Blindtüren;
- ein spezielles Regal oder Regal zum Aufbewahren von Gewürzen (dies ist für Amateure, damit alles zur Hand ist, in diesem Fall sollte sich das Regal abseits von Fenster, Herd und Spüle befinden).
Wichtig! Bei ständiger Hitze- und Feuchtigkeitseinwirkung verlieren Gewürze plötzlich ihre Eigenschaften. Ein gesundes Produkt wird viel weniger gesättigt mit Komponenten, die dem Körper zugute kommen und das Essen schmecken.
Küchendesigner bieten ihren Kunden in den letzten Jahren die Möglichkeit eines ausziehbaren Regals auf Rollen, das sie in die Küche integrieren. Dies ist eine großartige Option zum Aufbewahren von Gewürzen, wenn das Regal weit von Spüle und Herd entfernt ist. Die Gewürze werden weder künstlichem noch natürlichem Licht ausgesetzt.
Wo Gewürze aufbewahren?
In der Regel versuchen eifrige Hausfrauen, ihrer Küche bis ins kleinste Detail ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Dies spiegelt sich auch in den Würzgerichten wider. Es werden verschiedene Optionen verwendet, es ist sogar möglich, Behälter für Gewürze selbstständig herzustellen.
Zur sachgerechten Lagerung können verschiedene Behälter verwendet werden:
- Gläser;
- Blechtüten;
- Kunststoffbehälter;
- Papiertüten.
Wichtig! Lagern Sie Gewürze nicht in Plastiktüten, da dies die Haltbarkeit erheblich verkürzen und den Geschmack beeinträchtigen kann.
Der Kühlschrank ist auch nicht der beste Ort, um Gewürze aufzubewahren. Kälte und Feuchtigkeit mindern die wohltuenden Eigenschaften des Produkts und verkürzen die Haltbarkeit der Gewürze. Nur die rote Paprikafamilie fühlt sich unter solchen Bedingungen wohl. Sie verleihen Gerichten auch bei Lagerung im Kühlschrank das ursprüngliche Aroma und den ursprünglichen Geschmack.
In einigen Fällen können die ursprünglichen Gerichte für den Inhalt von Gewürzen zu einem Dekor in der Gestaltung der Küche und des Arbeitsbereichs werden.. Stilvolle Glas- oder Plastikbehälter mit Etiketten oder Aufklebern sehen toll aus. Und auf einer über der Arbeitsfläche befestigten Magnettafel können Blechdosen mit Gewürzen platziert werden.
Es sollte auch daran erinnert werden, dass die Verwendung von Gewürzgläsern als Dekoration eigene Regeln diktiert. Die Ufer müssen also immer sauber und voll sein, sonst vergeht die ganze Schönheit für immer.
Haltbarkeit von Gewürzen
Bei geschlossener Werksverpackung sind die Gewürze bis zu 3 Jahre haltbar. Gemahlene Nelken, Paprika und Zimt werden für einen ähnlichen Zeitraum gelagert. Gemahlene Gewürze sowie ganze Stängel und Blätter von Pflanzen behalten ihre Eigenschaften bis zu 2 Jahre. Getrocknete Wurzeln und Samen können bis zu 4 Jahre in Ihrer Küche aufbewahrt werden und getrocknetes Gemüse und Obst länger als sechs Monate.
Es ist wichtig, das zu verstehen geöffnete Verpackungen können keine qualitativ hochwertige Lagerung mehr gewährleisten. Aus diesem Grund werden angebrochene Beutel nicht länger als 10 Monate gelagert. Darüber hinaus ist es nützlich zu wissen, dass getrocknete Nüsse nicht länger als 3 Jahre im Regal eines Küchenschranks liegen können und frische Kräuter im Kühlschrank nach 5 Tagen weggeworfen werden müssen.
Gewürze und verschiedene Zusatzstoffe können den Geschmack eines Gerichts deutlich verbessern, gleichzeitig aber auch völlig ruinieren. Daher müssen Gewürze richtig gelagert werden und dürfen insbesondere dann nicht vernachlässigt werden, wenn in der Küche viele Behälter mit verschiedenen Gewürzen stehen.
