Teflon hat sich in unserem täglichen Leben so fest etabliert, dass sich keine Hausfrau eine Küche ohne eine teflonbeschichtete Bratpfanne oder einen Topf vorstellen kann. Es ist so bequem! Lebensmittel verbrennen auch bei minimalem Ölverbrauch nicht. Allerdings weiß nicht jeder von den Schäden, die Teflon unserem Körper zufügt.
Ist Teflon-Kochgeschirr schädlich?
Der Inhalt des Artikels
- Ist Teflon-Kochgeschirr schädlich?
- Alternative zu Teflon
Wissenschaftler begannen bereits im letzten Jahrhundert, über die Gefahren von teflonbeschichtetem Geschirr zu sprechen. Und die auf Umweltschutz spezialisierte Behörde "EPA" aus den USA forderte ein Freilassungsverbot. Hersteller behaupten jedoch, dass Teflonpfannen unter Einhaltung aller Betriebsvorschriften keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.
Lass es uns herausfinden.
Referenz! Teflon ist der Handelsname für Polytetrafluorethylen, ein synthetisches Polymer, das von der amerikanischen Firma DuPont registriert ist. Aufgrund seiner hervorragenden Isoliereigenschaften wird Teflon häufig verwendet. Und Küchengeschirr ist nur eine seiner Verwendungszwecke.
Pfannen und Pfannen, Multicooker-Schalen und Backbleche, Waffeleisen und Toaster können alle mit Teflon beschichtet werden. Solange die Gebrauchs- und Pflegeregeln eingehalten werden, bleibt Teflon in einem inerten (sicheren) Zustand. Aber man muss die Pfanne nur auf 260 Grad erhitzen, Teflon beginnt sich zu zersetzen und setzt dabei Perfluoroctansäure frei – eines der stärksten Karzinogene.
Das gleiche passiert, wenn die Teflonbeschichtung beschädigt ist (zerkratzt, verbrannt). Je öfter wir Teflon-Kochgeschirr verwenden, desto mehr Mikrorisse bilden sich darauf, desto gefährlicher wird es.
Teflondämpfe können Schwindel verursachen. Indem sie sich an Wänden und Möbeln festsetzen, vergiften sie uns weiter, auch wenn wir Teflongeschirr längst abgeschafft haben. Die gefährlichsten durch Teflon verursachten Krankheiten sind die Onkologie und angeborene Fehlbildungen bei Neugeborenen.
Manche Leute versuchen, die beschädigte Teflonbeschichtung selbst zu reparieren, um Geld zu sparen. Dies ist jedoch zu Hause nicht möglich. Einige Unternehmen bieten einen neuen Teflon-Beschichtungsservice an. Dies ist jedoch erstens ein kompliziertes Verfahren, und zweitens benötigen Sie teure Spezialgeräte.
Um den Schaden durch teflonbeschichtetes Geschirr irgendwie zu neutralisieren, können Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Verwenden Sie beim Zubereiten von Speisen Silikonlöffel und beim Geschirrspülen keine Scheuerschwämme, um die Integrität der Beschichtung nicht zu beschädigen.
- Wenn dennoch Späne, Kratzer, Risse auf dem Geschirr auftreten, verwenden Sie es nicht. Vertrauen Sie mir, der Preis für eine neue Bratpfanne ist viel niedriger als der Wert Ihrer Gesundheit.
- Die Pfanne nicht zu stark vorheizen.
Diese einfachen Tipps werden Sie nur für eine Weile vor dem Schaden von Teflon bewahren. Gibt es vielleicht eine andere Lösung?
Alternative zu Teflon
Auf das teflonbeschichtete Geschirr können Sie komplett verzichten und auf Stahl und Keramik umsteigen:
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Keramikbeschichtetes Geschirr. Der beste Ersatz für Teflon. Es hat ausgezeichnete Antihafteigenschaften. Zudem ist es korrosions- und kratzfest. Ermöglicht das Braten bei Temperaturen bis zu 450 Grad. Einfach zu bedienen und zu warten. Und vor allem ist es absolut sicher für die menschliche Gesundheit.
- Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es keine Einschränkungen in Bezug auf die Lebensdauer hat. Gleichzeitig hat es aber überhaupt keine Antihafteigenschaften. Das heißt, mehr Öl einfüllen - und braten. Solches Geschirr ist auch korrosionsanfällig, daher muss es nach jedem Waschen gründlich getrocknet werden.
- Kochgeschirr aus Edelstahl. Ähnlich wie bei der vorherigen Option, aber es ist bequem, Lebensmittel darin zu schmoren, und Sie können sogar gekochte Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren.
Obwohl teflonbeschichtetes Geschirr viele positive Eigenschaften hat, macht nur eine seiner Eigenschaften - Gesundheitsgefahren - alle seine Vorteile zunichte.
Wissenschaftler auf der ganzen Welt untersuchen weiterhin Teflon und versuchen, einen würdigen Ersatz dafür zu finden. Aber all diese Entdeckungen werden in Zukunft wahr werden. Und Sie müssen hier und jetzt auf Ihre Gesundheit achten. Fangen Sie klein an: Ihr Zuhause, Ihre Küche, Ihre Utensilien. Und sei gesund!