Cómo usar el fabricante de yogurt correctamente

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La gente se niega cada vez más a comprar alimentos y productos preparados en condiciones artificiales, a favor de los alimentos caseros y orgánicos. Incluso un producto lácteo como el yogur comenzó a prepararse en casa. Esto se puede hacer con la ayuda de un dispositivo llamado el fabricante de yogur, que recientemente se ha vuelto cada vez más popular, especialmente entre las madres jóvenes. Para preparar un yogur delicioso y saludable, debe seguir las instrucciones, así que a continuación le diremos cómo usar correctamente un fabricante de yogur hecho en casa.

¿Qué puedo cocinar en un fabricante de yogurt?

Desde el nombre del dispositivo está claro que puede usarse para hacer yogurt. Pero la funcionalidad de esta unidad es bastante amplia, y es posible hacer varios productos lácteos en ella:

• sour cream;
• kefir;
• ryazhenka;Queso cottage
• ;Helado
• ;
• ryazhenka;
• leche agria;
• Sorbete;
• bifilak.

A pesar de una gran variedad de platos, todos serán frescos y saludables.

Condiciones para hacer yogur

Los componentes principales para hacer yogur son: leche;levadurarellenosPara hacer este producto lácteo fermentado, la leche debe ser fresca y preferiblemente hervida. Las altas temperaturas destruirán toda la microflora negativa y las bacterias vivas emergerán del iniciador. Si hablamos del contenido de grasa de la leche, cuanto más alto sea, más espeso será el producto terminado. La mejor opción es usar leche de granja o leche hecha en casa. El contenido de grasa de la leche de la tienda debe ser del 3,5%.

El iniciador no puede ser excluido del proceso de cocción del yogur, de lo contrario no funcionará.Puedes usar levadura preparada o cualquier yogurt que tengas en casa. Si la elección recae en el yogur ya preparado, entonces necesita saber que necesita usarlo en la proporción de 120 ml por litro de leche. Para el fermento comprado en una farmacia, la dosis está escrita en las instrucciones.

El uso de rellenos ayudará a que el sabor del yogur sea más diverso. Para estos fines, las bayas, frutas, cacao, mermelada y mermelada son muy adecuadas. Antes de usar, compruebe la vida útil del producto.

Para cocinar en un fabricante de yogurt, no solo yogurt, sino también otros productos lácteos:

• Sour Cream se puede preparar en casi todos los dispositivos, pero para obtener un producto de calidad se necesita un régimen de temperatura mucho más bajo que el del yogurt.
• El queso cottage no puede ser preparado por todos los dispositivos, esto requiere un programa especial. Para requesón necesita una capacidad especial.
• El helado, el sorbete y el yogurt congelado también deben prepararse con una opción especial.

Dos condiciones básicas para el resultado futuro: tiempo de cocción y temperatura.

1. El tiempo de fermentación requerido es de 8 a 12 horas. Si el tiempo es menor, entonces el resultado será yogurt líquido. Si todas las recomendaciones se siguieron estrictamente, entonces el producto será suave y nutritivo.
2. Temperatura: el yogurt no se puede sobrecalentar, ya que matará a la microflora y podrá olvidarse de la composición homogénea.

Instrucciones para hacer yogur

Cómo hacer yogur se puede encontrar en las instrucciones para cada fabricante de yogurt modelo, pero aún hay una serie de principios generales:

• Antes de fermentar el producto, es necesario lavar bien todos los frascos y esterilizarlos. Tenga en cuenta que el uso de detergentes está estrictamente prohibido, pueden violar la microflora del producto terminado.
• La unidad debe colocarse sobre una superficie plana.
• Vierta la leche en una cacerola o cucharón, póngala en la estufa y caliéntela a temperatura ambiente. La leche en polvo para estos fines está estrictamente prohibida su uso.
• Vierta una cucharada pequeña de leche tibia en un frasco de masa fermentada y afloje. Si estos ingredientes se usan en un tazón, es necesario verter su contenido en un recipiente pequeño, agregar una cucharada de leche y agitar.
• Verter el agente de fermentación calentado en el recipiente de leche, mezclar.
• No puede agregar azúcar por adelantado.
• Verter suavemente la mezcla en los frascos. Coloque los recipientes
• en una bandeja para hacer yogurt y cierre la tapa.
• Establezca el tiempo deseado en la pantalla: de 6 a 10 horas. Si no retira el yogurt a tiempo, puede obtener crema agria, requesón o ryazhenka.
• Deja que el yogurt se prepare.
• Tan pronto como se prepare el producto lácteo fermentado, debe retirarse, enfriarse y refrigerarse durante al menos 2,5 horas.
• Almacene no más de 5-8 días bajo una tapa sellada.

Al usar el dispositivo con un tanque, todo el fermento obtenido se vierte en este recipiente. Si hay varios frascos de vidrio en la unidad, 6-12 piezas, toda la mezcla resultante se vierte en frascos en proporciones iguales.

Reglas para el cuidado de un fabricante de yogurt

Antes de comenzar a usar su yogurt, no solo debe lavarlas y secarlas bien, sino también limpiar los tanques de su casa. Esto se puede hacer de varias maneras:

1. Es necesario tomar un tazón o recipientes pequeños, llenarlos hasta la mitad con agua caliente y ponerlos en un microondas para una pequeña cantidad de energía. Inmediatamente después de hervir el agua y la aparición de vapor, se debe retirar un cuenco o frascos, verter agua y secar durante 30 a 40 minutos. Limpiar todos los frascos no es necesario.
2. La forma más fácil: verter los frascos de agua hirviendo varias veces y dejar que se sequen.
3. Puede usar una caldera doble: es necesario colocar un tanque o recipientes en ella y dejar que el vapor entre por 15 minutos.

En este artículo, describimos cómo usar un fabricante de yogur, cómo fermentar el yogur, qué ingredientes usar y cómo cuidar la unidad.