.Esta es una delicia casera popular bajo el nombre simple - "Lemon Pie".Durante mucho tiempo, sigue siendo el pastel más deseable en la cocina del hogar, para un método de cocción sin complicaciones. Para su creación, los chefs experimentados utilizan diferentes tipos de masa: shortbread
- ;
- levadura;
- puff;
- en crema agria;Galleta
- .
Algunos de ellos pueden ser dulces, otros salados, pero la delicadeza siempre se obtiene con un sabor original contrastante. La razón de esto - relleno de cítricos. Puede ser jugo de limón, ralladura, picado en una licuadora o fruta picada. Para esta opción, los limones con piel delgada son adecuados, ya que tienen menos carne blanca. El relleno más popular de la tarta con limón se considera un tipo especial de crema, que contiene un cítrico noble.
Limón contiene pectina, que espesa los rellenos líquidos.
Aunque esta fruta exótica tiene el sabor más amargo en comparación con otros cítricos, en combinación con harina, azúcar y huevos, se percibe de una manera completamente nueva. Es por eso que hay una gran cantidad de recetas para pastel de limón, que están preparadas no solo por profesionales, sino también por principiantes. Considere las opciones más simples con instrucciones paso a paso y fotos.
Todo lo ingenioso es simplemente
Durante mucho tiempo, a los británicos moderados les encantó darse un capricho a la galleta de limón. Y las amas de casa americanas lo cocinan con merengue y limón kurdo. Los cocineros rusos encontraron que sus opciones no son peores que las de sus vecinos en el extranjero. La receta de pastel de limón más fácil incluye tales productos: harina de trigo
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- huevos de gallina;Mantequilla
- ;
- azúcar granulada;
- limón;
- polvo de hornear;
- azúcar glas;
- ramita de menta para decoración.
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El método de cocción consiste en los siguientes pasos simples:
- conduzca los huevos en un recipiente de vidrio. Añadir el azúcar, el jugo de limón, la ralladura y la mantequilla suave. Mezclar bien, y luego batir, para obtener una masa homogénea.
- La harina de trigo se tamiza a través de un tamiz sobre cualquier superficie plana. Mezclar con una levadura en polvo, luego en pequeñas porciones agregar a la masa de huevo y amasar la masa.
- El molde para hornear se cubre con papel y se mancha con mantequilla. A continuación, vierta cuidadosamente la masa en ella y envíela al horno precalentado a 180 ° C.Hornear no más de 25 minutos.
- Mientras el pastel está en el horno, se prepara la formación de hielo. Para hacer esto, bata las claras de huevo en una espuma fuerte, gradualmente agregando azúcar en polvo. Al final del proceso, vierta el jugo de limón y mezcle bien.
Los pasteles horneados preparados se espolvorean con azúcar en polvo o glaseado cocido. Decorado con rodajas de cítricos y una rama de menta.
Aplicar la decoración al producto terminado es deseable solo después de un enfriamiento completo.
Lemon Pie: la versión clásica de
A menudo, estos productos horneados se elaboran a partir de galletas de mantequilla, que ha estado en la cima de la fama culinaria durante varios siglos. 
Para crear un postre, tome un conjunto de ingredientes sin complicaciones: harina de trigo premium
- ;Azúcar
- ( blanco);
- huevos( pollo);Mantequilla
- ;Sal
- ;Soda
- ;Vinagre
- ;Gelatina
- .
Al igual que estas recetas para una deliciosa tarta de limón, esta opción se prepara realizando las siguientes operaciones:
- La mantequilla se coloca en un microondas para llevarla a un estado suave. Si esto no es posible, puede calentarse en un baño de agua.
- Los huevos de gallina se introducen en un plato espacioso. Una de ellas es la proteína separada para usarla para la capa superior de cocción.
- A continuación, agregue el azúcar y el batidor con un mezclador hasta obtener una masa espesa.
- El bicarbonato de sodio se repaga con vinagre de mesa, se pone en harina tamizada y se amasa con masa densa.
- Bollo de harina formado cubierto con una película adhesiva y enviado al refrigerador durante 20 minutos.
- Se elabora un caramelo original para esta receta de torta dulce y pastel de limón. El ingrediente principal de la golosina se hierve y luego el jugo se exprime en una cacerola pequeña. La cáscara restante se tritura con una licuadora o molinillo de carne, y luego se envía al jugo.
- Añada azúcar( 100 g) a la mezcla y vierta 50 g de agua hirviendo. Mezcle bien todos los ingredientes, deje hervir al mínimo calor. Después de la aparición de las primeras burbujas, hierva durante otros 2 minutos para que la masa tenga un tinte marrón. Se agrega un poco de gelatina al caramelo ligeramente enfriado para la estabilidad del producto.
- De la masa enfriada, extienda la base para obtener una torta corta con limón. Ponlo en una fuente para hornear, haciendo pequeños parachoques.
Luego se vierte el caramelo. Precaliente el horno a 180 ° C y coloque el futuro postre en él. 
- La siguiente capa de relleno es proteínas batidas con azúcar.
- A continuación, la masa de limón se hornea durante otros 10 minutos hasta que aparece el color de la corteza.
- Servido a la mesa en pequeñas porciones.
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Impresionante pastel de masa de levadura
Probablemente no haya nadie en la tierra a quien no le gustaría hornear levadura. Desde la antigüedad, se cocinaba en una estufa rústica para fiestas familiares y fiestas de té.Hoy en día, los hornos eléctricos o de gas se utilizan para esto.
Para crear una excelente tarta de levadura con limón, necesita componentes simples en cada cocina:
- limón a gran escala;
- azúcar granulada;
- levadura;Mantequilla
- ;Almidón
- ;Sal
- ;
- azúcar glas;
- agua.
Cuando los productos estén a mano, proceda a la preparación de la masa. La levadura y un poco de azúcar se ponen en agua tibia y se dejan durante 15 minutos para que se produzca la reacción. 
Tamice la harina en platos hondos, luego agregue sal, mezcle y agregue mantequilla. 
Usando movimientos activos de las manos, frotan los ingredientes en una miga uniforme, luego vierten la masa y amasan la masa. 
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Para que quede bien, se calienta durante aproximadamente una hora. 
Durante este período, proceda al relleno para el pastel del limón. Para ello, la fruta se vierte primero en agua hirviendo abundantemente. 
Luego córtelo en dos partes, retire los huesos y pase por una picadora de carne. 
Espolvoree la masa preparada con azúcar y mezcle bien. 
Puede moler un limón usando una licuadora, pero para esto, se corta previamente en rodajas pequeñas.
El siguiente paso es trabajar con la prueba. Primero, se divide por la mitad, después de lo cual cada rollo en una hoja delgada. 
Una capa de masa de levadura se extiende sobre una bandeja para hornear engrasada o recubierta de pergamino. Espolvoréalo con almidón y coloca el relleno de limón. 
Luego se cubre con una segunda lámina de masa. 
Conecte cuidadosamente los bordes de la torta y haga agujeros a través de los cuales saldrá el vapor. Hornear el postre a 180 ° C.
Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Pastel de Vitaminas con Cítricos
Cuando quieras algo exótico, las amas de casa cuidadas preparan un pastel de vitaminas con limón y naranja. Para crearlo, necesitará los siguientes productos: harina de trigo
- ;Mantequilla
- ;Mayonesa
- ;Crema agria
- ;Huevos
- ;Soda
- ;Vinagre
- .
Primero, ablande la mantequilla en un baño de agua y agréguela a los huevos, la crema agria y la mayonesa. Todos los productos están bien mezclados con una cuchara. Luego vierta el azúcar y el vinagre al horno con vinagre y distribúyalos uniformemente por toda la masa. 
La base de harina resultante se divide en dos partes. Uno de ellos se coloca en el refrigerador, y el otro en el congelador. 
Mientras la masa está congelada, prepare el relleno. Los cítricos se pelan, se hierven con agua hirviendo, se extrae el hueso. 
Pase la pulpa y las costras a través de una picadora de carne, agregue el azúcar y mezcle. 
La masa( del refrigerador) se enrolla en una hoja delgada y se coloca sobre una bandeja para hornear engrasada. 
A continuación, extienda el relleno y ralle la masa congelada en la parte superior. 
Hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados.
