Método pirolítico de limpiar el horno: ¿qué es?

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La limpieza pirolítica es una forma bastante simple, pero muy efectiva y eficiente de limpiar las superficies internas del horno de depósitos de carbono acumulados y grasa. Entonces, ¿qué es?¿Cómo funciona y cuáles son los pros y los contras?

Qué es la limpieza pirolítica

El significado del proceso de limpieza pirolítica del horno, lo que es, queda claro en el significado de la palabra "pirólisis" - "festín" - del griego "calor" y "liso" - "desintegración, desintegración, descomposición".La purificación se basa en una reacción química que, bajo la influencia de temperaturas muy altas, provoca la descomposición completa del material de partida. Bajo la acción de la temperatura, se produce la ruptura final de los enlaces intramoleculares, como resultado de lo cual se produce la formación de nuevos compuestos. Todo el proceso, la pirólisis, se realiza sin la participación de ningún reactivo químico, solo bajo la influencia de la temperatura, por lo que también se denomina descomposición "térmica".

Sin embargo, para que el proceso de limpieza pirolítica( en realidad, la descomposición térmica) comience dentro del horno, es necesario crear una temperatura muy alta, alrededor de 450–500 ° C.Con tal efecto de temperatura, todos los compuestos orgánicos se queman y se convierten en cenizas. El cual se puede ensamblar con un paño húmedo simple después de que el horno se haya enfriado.

Importante:

Puede alcanzar una temperatura de 500 ° C solo en hornos eléctricos. El valor máximo en hornos de gas es de unos 250 grados. Si el fabricante indica "limpieza pirolítica" en la descripción del horno a gas, significa que simplemente está tratando de engañar al comprador.

Para que el horno eléctrico pueda soportar temperaturas tan altas, su interior debe estar hecho de acero resistente al calor de muy alta calidad. Una construcción especial de múltiples capas de vidrio templado debe tener una puerta de horno. Todo esto, el acero resistente al calor y la puerta reforzada - deben proporcionar un alto nivel de aislamiento térmico, para no dañar los muebles ubicados cerca o causar quemaduras si toca accidentalmente el horno.

Preparación y realización de la limpieza

Antes de comenzar la limpieza, se recomienda retirar todas las rejillas y bandejas del horno. La mayoría de ellos no están diseñados para una temperatura tan alta, que puede dañar, por ejemplo, el revestimiento antiadherente. Sin embargo, algunos modelos de hornos eléctricos, en primer lugar, de clase premium, están equipados con bandejas para hornear con un revestimiento de esmalte resistente al calor, por lo que puede dejarlos dentro.

Después de esto, el proceso de limpieza pirolítica se puede iniciar directamente. Cuando se inicia la función, la puerta del horno debe bloquearse automáticamente. Puede abrirse solo después de que la temperatura interior no caiga por debajo de 200 ° C.Pero, incluso a pesar de la cerradura de la puerta, el vidrio, especialmente para los modelos de bajo costo, puede calentar hasta 90 grados, por lo que es mejor no dejar que los niños entren a la cocina.

La frecuencia de la limpieza depende de la frecuencia con la que use el horno y de los platos que prefiera cocinar en él. Los fabricantes recomiendan limpiar al menos 1 vez por mes. Los modelos modernos de armarios eléctricos están equipados con un catalizador especial. Determina qué tan sucia está la superficie interna del horno, señala la necesidad de limpieza y determina el tiempo requerido para completar la operación de limpieza.

Importante:

No limpie el horno muy raramente. La suciedad acumulada en las paredes durante mucho tiempo es muy difícil de descomponer térmicamente. Esto lleva a un aumento en el tiempo de limpieza, como resultado - un gran consumo de electricidad, así como a la aparición de un fuerte olor a quemado.

En algunos modelos de hornos eléctricos, hay varios grados de limpieza pirolítica, que difieren en las condiciones de temperatura. Esto permite elegir la opción de limpieza en un modo "suave", a temperaturas más bajas, ahorrando electricidad.

Ventajas y desventajas de

Evaluemos los pros y los contras de la limpieza pirolítica del horno. En primer lugar, la principal ventaja de este método es que la autolimpieza del horno eléctrico se produce prácticamente sin intervención humana. Otras ventajas a destacar:

• de alta eficiencia: el proceso pirolítico le permite deshacerse incluso de las manchas de grasa obsoletas; tendría que hacer esfuerzos considerables manualmente para lograr este efecto.
• es adecuado para todos los tipos de contaminación: lácteos, grasas, azúcar, masa, etc., destruye igualmente cualquier tipo de contaminación;
• limpiando toda la superficie: hay muchos lugares difíciles de alcanzar en el horno para limpiarlos manualmente;
• falta de productos químicos, después de lo cual, durante mucho tiempo, puede haber un olor característico que afecta negativamente el sabor de los alimentos cocidos.

Contras:

• alto costo: la necesidad de utilizar acero templado y vidrio templado de alta resistencia para proporcionar aislamiento térmico aumenta significativamente el costo de la calefacción eléctrica;Tiempo de procesamiento
• : para limpiar las superficies, es necesario mantener el calor en el horno hasta 2 horas. Cuanto más largos sean los intervalos entre la limpieza, más tiempo puede llevar acumular suciedad;Alto consumo de energía de
• : en promedio, un procedimiento de limpieza requerirá de 4 a 7 kilovatios-hora de electricidad. A mayor contaminación, mayor consumo de energía;Requisitos especiales para muebles de
• : a pesar del aislamiento térmico, el horno( especialmente los modelos baratos de fabricantes "grises") puede calentarse significativamente. Por lo tanto, los muebles, que se construirán en el horno, deben soportar una carga de temperatura significativa, que puede superar los 70 ° C.En los modelos de fabricantes líderes, este inconveniente prácticamente no se manifiesta, pero el aislamiento térmico adicional afecta el costo;
• olor desagradable: se incorporan filtros especiales en el horno que deben eliminar el olor a grasa quemada. Pero si hay mucha grasa y suciedad, no podrán hacer frente con eficacia al olor intenso, por lo que es mejor usar la capucha adicionalmente.