Receta de vino a base de jugo de manzana y limón- la fruta más común y de fácil acceso( y para los propietarios de su propio jardín también es gratis).Tiene un sabor agridulce neutro, pero bastante pronunciado. Si no es posible mantener la fruta en su forma natural, entonces una buena solución sería preparar vino con jugo de manzana, que puede disfrutar en cualquier época del año. Cómo cocinar vino de manzana en casa y no lamentar los productos traducidos: bebida probada de recetas universales. Equipo para hacer vino a partir de manzanas
Para optimizar la producción, es necesario preparar por adelantado el equipo necesario, que incluye: Exprimidor potente
- .La mejor opción es la barrena, ya que le permite "tomar" la cantidad máxima de jugo del feto. En ausencia de un tornillo o incluso un exprimidor tradicional con tecnología de centrifugado, puede usar un rallador.
- Capacidad en la que en el futuro fermentará el vino( sartén grande, lata, botella).
- El recipiente final necesario para madurar el vino y servirlo( el vidrio se considera el mejor material para tales fines).
Cómo hacer vino casero con jugo de manzana: una receta paso a paso
Ofrecemos una receta simple para vino casero con jugo de manzana, que incluye un mínimo de herramientas, ingredientes y mano de obra.
Lo primero que debes comenzar es preparar manzanas. Es recomendable ordenar el cultivo, dejando jugosa fruta madura. Incluso puede tomar un poco de manzanas rotas, cortar la parte dañada. Lo ideal es lavarlos, pero lo más frecuente es que se limpien con un paño limpio o un cepillo con cerdas duras, eliminando los restos pequeños y la suciedad. Asegúrate de cortar el núcleo y quitar las semillas. Pero si quieres que tu vino casero de jugo de manzana tenga una amargura original y sutil, puedes dejar las semillas. 
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La segunda etapa del proceso es el procesamiento de manzanas. Como se mencionó anteriormente, esto se puede hacer usando un exprimidor o un rallador. La primera opción es preferible, porque después del rallador permanecerá la torta húmeda, la cual deberá ser presionada. 
La tercera etapa consiste en verter el jugo en un recipiente preparado y dejar que se elabore durante varios días( de manera óptima, al menos tres).Durante este tiempo, las levaduras naturales, que están presentes en la cáscara de las manzanas, transforman la pulpa en pulpa y jugo directamente. 
La pulpa formada en el tercer día de fermentación debe retirarse de la superficie del jugo. La forma más fácil de hacerlo es con un tamiz o una gasa. Para prevenir la acidificación y fortalecer el trabajo de la levadura, la pulpa debe mezclarse al menos una vez al día. 
La temperatura ideal para la fermentación es de 22 grados. En este caso, el vino debe almacenarse en una habitación oscura, que no implique luz solar directa.
La cuarta etapa es mejorar el sabor agregando azúcar. Su concentración depende del nivel óptimo de dulzura que prefieras. Hay dos tipos de vinos de jugo de manzana: mesa y semi-dulce. La proporción es la siguiente: se necesitan 200 gramos de azúcar por litro de vino seco. Para el vino de postre necesitará el doble( 400 gramos para el mismo 1 litro).
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por su cuenta El siguiente paso para hacer vino es sellarlo. La cantidad resultante de jugo se debe verter en un recipiente adecuado para la fermentación. Esto puede ser una botella de vidrio o un barril de madera. Puede llenarse hasta un máximo del 80% del volumen total, el 20% restante será gas y espuma.
No permita la concentración de gases, ya que esto puede conducir simplemente a una explosión. Puede desviarlos de varias maneras:
- tome un tubo pequeño, coloque un extremo directamente en el recipiente y fije el otro en el orificio de la tapa del tanque;
- si se usa una botella como recipiente, entonces se puede jalar un guante médico común en su cuello, que primero debe perforarse con una aguja en toda el área;
- también se puede comprar puntas de plástico especiales.
Es muy importante no permitir la entrada de oxígeno en el interior, de lo contrario obtenemos vinagre en lugar de vino del jugo de manzana. Es conveniente dejar el recipiente con el futuro "juego" del vino durante 30-45 días. Después de este tiempo, el vino terminado debe ser drenado, separado del sedimento. Para ello, se vierte desde otro recipiente, que se esteriliza previamente. Los profesionales utilizan para este fin tubos especiales que se asemejan a un sifón. Con su ayuda, puedes eliminar completamente la pulpa. Después de los procedimientos, el vino nuevamente se pone en un lugar oscuro durante al menos 2 meses. Durante este tiempo, la bebida formará completamente su sabor y "alcance".Si es necesario, se puede filtrar de nuevo.
Si no sabe cómo hacer que el jugo de manzana sea más expresivo, no dude en usar especias cuando lo sirva. Canela y anís combinan perfectamente con el sabor neutro de las manzanas. Se pueden agregar al vino calentado, realzando el sabor de la miel.
A pesar de la duración del proceso y ciertas manipulaciones, el vino preparado con jugo de manzana en casa le permite disfrutar de una bebida maravillosa, que no contiene colores ni sabores artificiales.
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Vino de jugo de manzana casero: Consejos útiles
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