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Es difícil imaginar la vida en el campo en la naturaleza sin cocinar en un fuego abierto o carbones. Los fines de semana, mucha gente va a la barbacoa en la casa de campo, y los que tienen su propia parcela pueden cocinar aves y carne en el patio en cualquier momento. Para estos fines, hay una parrilla o barbacoa, que puede comprar o hacer usted mismo.
El brasero casero es más barato, la construcción no requiere habilidades especiales, y su dispositivo es lo suficientemente simple como para hacer frente al trabajo de cualquier hombre. Además de los costos más bajos, en comparación con la versión de la tienda, tendrá la seguridad de la calidad de los materiales, puede elegir el tamaño óptimo usted mismo y desarrollar su propio diseño.
Cómo es el brasero
Antes de continuar con la construcción, estudie cuidadosamente el principio de construcción. Un simple brasero consta de 5 partes:
- El horno. Estas son paredes internas, que, directamente, entran en contacto con el fuego. Lo mejor es hacer el revestimiento de ladrillo refractario. Si empuja la pared interna hacia adelante con respecto al exterior, proporcione un acceso conveniente a la parrilla para asar.
- Parrilla a la parrilla Puede ser de hierro fundido o de acero inoxidable. Se encuentra en los listones en ángulo, atornillado en un ladrillo.
- La base Consiste en una capa de hormigón sobre escombros compactados y contiene toda la estructura.
- Paredes externas Ciervan el horno por un lado, lo protegen de las chispas voladoras y reducen significativamente el consumo de leña. A menudo desempeñan el papel de caja de fuego, si no hay paredes internas.
- Un cenicero Es una lámina de metal sobre la que se quema el combustible. Se encuentra debajo de la parrilla a una distancia de aproximadamente 30 cm.
Elección de materiales
El material más presupuestario es bloques de hormigón. En el interior, se recomienda diseñar con ladrillos refractarios.
Como regla general, la decoración externa está hecha de piedra natural. Este material natural no es tóxico y mantiene perfectamente el calor. La instalación lleva mucho tiempo, sin embargo, el resultado vale la pena el esfuerzo.
El ladrillo cerámico es el material más popular. Se ve hermoso, no le teme al fuego abierto y conserva perfectamente el calor. Recomendamos que primero lea sobre los conceptos básicos de la albañilería para evitar errores en la construcción de la estructura.
Dónde colocar un brasero y cómo hundirlo
Durante la instalación, se deben observar las reglas básicas de seguridad contra incendios. No coloque el brasero cerca de las vallas de madera y las paredes de la casa. Lo mejor es elegir un lugar abierto donde no haya ramas de árboles que cuelguen lentamente. Verifique con la rosa de los vientos, el humo y el olor a comida no deben volar hacia la casa o el área de recreación.
No comas carne carbonizada. Esto aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
Si los árboles frutales crecen en la parcela, entonces ya tiene el material ideal para encender. La madera seca, almacenada después de la poda, dará un aroma agradable a todos los platos. Puede usar los carbones terminados comprados, pero el sabor de los alimentos de ellos no puede cambiar para mejor.
Proporcionar en la construcción del compartimento para leña, donde serán de fácil acceso.
Mejoras para barbacoa
Para ampliar la funcionalidad de su horno y darle un diseño original, puede agregar varias modificaciones:
- La saliva le permitirá cocinar uniformemente un pedazo grande de carne;
- La chimenea retira los productos de combustión dañinos del comedor;
- La parrilla de la chimenea es una estructura elegante y grandiosa, donde la parrilla se encuentra dentro de una chimenea casera.
Antes de tirar el carbón, déjelo enfriar durante al menos 48 horas. Incluso pareciendo frío, pueden retener calor durante varios días.
Consejos para manejar la barbacoa
Varias recomendaciones facilitarán el proceso de interacción con el brasero y ayudarán a usarlo de manera más efectiva.
Recomendamos adquirir fórceps largos con los que pueda mover las brasas y mover la parrilla. Olvídese de los palos cortos y los pokers, que a menudo se usan cuando se trabaja con pequeños braseros prefabricados.
Siempre use guantes, lo mejor de todo, especiales para la barbacoa, que no se queman bien. Leer: ¡cómo hacer una barbacoa hecha de ladrillos correctamente!
Use un cepillo de acero para limpiar la parrilla. Elimina bien los restos de carbono y alimentos. Cuando las barras se enfríen, espolvoréalas con aceite de girasol para evitar la oxidación. No seas flojo para quitar siempre las cenizas: acumula olores que afectan negativamente el sabor de los alimentos.
No instale el brasero en espacios cerrados. Una alta concentración de monóxido de carbono, incluso con ventilación, puede terminar mal.
La zona de la barbacoa será un lugar acogedor donde te puedes reunir por la noche, mirar el fuego y deleitarte con carne con bruma. Al elegir una opción hecha a sí misma en lugar de la compra, puede implementar todas las ideas de diseño y funcionalidad para el uso completo del diseño. No tengas miedo de experimentar, porque cualquier idea puede ser implementada.
