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Domesticados por inmigrantes del Viejo Mundo, los pavos se han convertido en un símbolo de los Estados Unidos y Canadá, pero durante muchos siglos se han cultivado aves de corral grandes en todo el mundo. Desde entonces, se han obtenido una variedad de razas de pavo, fotos y descripciones de las cuales ayudarán a los criadores de aves de corral a elegir y beneficiarse de tal o cual variedad para su granja.
En el siglo pasado, el ave atrajo la atención de grandes productores de carne. Fue a partir de este momento que comenzó el trabajo sistemático para eliminar pavos gruesos de pecho ancho y pollos de engorde, al momento del sacrificio crecen a un peso récord de 25-30 kg.
Las razas modernas difieren no tanto en el aspecto y el color del plumaje, sino también:
- el tiempo para alcanzar el peso vivo óptimo para el sacrificio;
- peso corporal y su relación con la cantidad de carne obtenida;
- puesta de huevos
Las razas de pavos para criar en casa están bien adaptadas para el mantenimiento de los pastos. Tal pájaro es resistente, aumenta rápidamente su peso, no es selectivo al elegir forraje.
Pavos de bronce
Su nombre es antiguo, bien conocido por los criadores de aves de corral, la raza de pavo ha recibido debido a su coloración característica. El plumaje de fondo parece de color marrón rojizo, bronce. En hombres grandes y brillantes, el tercio superior del esternón y el cuello están pintados casi en negro, el mismo, solo que con una banda de bronce, que se extiende hacia atrás. Las plumas en la cola están decoradas con rayas de color marrón y rojo. En las caderas y alas del pavo de bronce, se notan bandas blancas contrastantes. Los brotes en la cabeza del pájaro y los corales son de color rojo brillante con una transición de blanco o azul.
En las mujeres, el color es más modesto, se puede reconocer el pájaro en un borde blanco en las plumas de las alas, el pecho y la espalda, más elegante que la silueta masculina de pavo de bronce y la falta de joyas en la cabeza.
El peso promedio del pavo es de 18 kg, y el pavo - 11 kg. Durante un año, la hembra puede demoler hasta 100 huevos.
Las aves toleran perfectamente el mantenimiento en exteriores incluso en climas templados. En Canadá, a mediados del siglo pasado, se introdujo una versión nativa de un pavo de bronce con una resistencia récord, un peso decente y una gran puesta de huevos. Desafortunadamente, hoy esta raza de pavo canadiense prácticamente ha desaparecido de las granjas. Según el censo de aves, en 2013 solo había 225 gallinas ponedoras en todo el país. Hoy, se está llevando a cabo una campaña para reproducir el ganado anterior y mantener la raza.
La raza de pájaros de bronce, derivados en los Estados Unidos, así como la canadiense, se originó a partir de pavos aborígenes silvestres. Pero hoy en día casi no se usa, dando lugar a muchas más líneas modernas de aves de corral.
Pavos de pecho ancho de bronce
El sucesor de los pavos de bronce fue la raza de pavo de pecho ancho de bronce, que se asemeja a su antepasado, pero más grande en la parte torácica del cuerpo. El peso del pavo es de 16 kg en promedio y 9 kg en la hembra. El campeón de la raza es un pavo que pesa 35 kg.
Desafortunadamente, esta raza de pavos no es para criar en casa. La razón de esto es una producción relativamente baja de huevos, solo 50-60 huevos por año e incapacidad para caminar al aire libre. Pero el ave se adapta fácilmente al mantenimiento en las casas avícolas industriales.
Hoy en día, esta variedad de pavos de bronce se utiliza en trabajos de cría y se cultiva en condiciones de cría intensiva de carne de aves de corral.
Pavos de bronce del Norte del Cáucaso
La raza de pavos, criada en 1946 en la URSS, se cultiva en casa incluso hoy en día. Los antepasados del pájaro eran representantes de variedades locales de pavo y productores de pavos de bronce de pecho ancho. Grandes y adaptables a diferentes condiciones del individuo son de un tamaño impresionante.
El macho adulto crece a 14 kg. Y las mujeres, por regla general, son medio livianas. Los pavos no corren mal y dan descendencia fuerte.
Pavos de bronce de Moscú
De los pavos de bronce de pecho ancho y las aves locales, se obtuvo otra raza doméstica: el pavo de bronce de Moscú. Como se desprende de la descripción y la foto de la raza, los pavos de esta variedad tienen un cofre convexo ancho y un cuerpo largo. Las aves son duraderas, se sienten bien en los pastos, lo que les permite contener pavos no solo en grandes gallineros, sino también en granjas privadas.
Los machos de esta raza de pavos para criar en casa alcanzan un peso de 19 kg. Los pavos son más pequeños, su peso máximo es de 10 kg.
Pavos blancos de pecho ancho
A mediados del siglo pasado en los Estados Unidos, los criadores recibieron una raza de pavos de engorde, que hoy ocupa posiciones de liderazgo indiscutibles en todo el mundo. Los pavos blancos de pecho ancho son el resultado del cruce de las razas populares y actuales de pavos blancos holandeses y bronce nativo americano de pecho ancho.
La razón de la mayor diseminación del ave fue su madurez temprana, alto rendimiento de valiosa carne dietética, que alcanza hasta el 80% del peso de la canal. En comparación con los pavos de bronce, las hembras de aves blancas traen más huevos, de alrededor de 100 a 120 piezas por año.
Los pavos de engorde de esta raza tienen un cuerpo ovalado con un gran cofre inclinado y una amplia espalda. El ave está bien emplumada y cumple su nombre por completo. No hay plumas negras en el cuerpo, a excepción de un pequeño paquete en el esternón. Las piernas rosadas y ampliamente espaciadas son lo suficientemente largas y fuertes. El plumaje es denso, blanco, en el cofre es un manojo de plumas negras.
Los pavos blancos de pecho ancho en la crianza dan tres líneas:
- La línea pesada y las cruces de ella son pavos que pesan hasta 25 kg y pavos hasta 11 kg.
- La línea promedio es machos hasta 15 y hembras hasta 7 kg.
- Individuos ligeros y cruces de ellos son los primeros y miniatura. Pavos que pesan alrededor de 8 kg, y las hembras crecen a 5 kg.
Los indicadores de registro no pueden sino interesar a los productores de carne de aves de corral y amantes de aves de corral privadas. Los pavos blancos de pecho ancho se han convertido en los fundadores de muchas razas y cruces interesantes, altamente productivas, criadas en todo el mundo.
Pavos blancos del Cáucaso del norte
Del cruce de pavos de bronce y aves de raza blanca de pecho ancho, se obtuvo una variedad doméstica de pavos de engorde: un pavo blanco del norte de Cáucaso.
La raza se caracteriza por la resistencia, el aumento de peso rápido y una hermosa puesta de huevos que se puede considerar registro. Un pavo adulto por un año puede dar hasta 180 piezas de huevos de 80 gramos.
Diseñada para reproducirse en casa, la raza se mantiene fácilmente en pastos y utiliza la alimentación más económica.
Foto y descripción de pavos BIG 6
British United Turkeys (BUT) Big 6 es una cruza pesada y altamente productiva de un pavo blanco de pecho ancho, utilizado activamente en la producción industrial de carne de aves de corral. La línea híbrida fue obtenida por criadores británicos y canadienses. Gracias a los excelentes resultados de la cría local, la descripción y las fotos de pavos, la raza se ha extendido por un corto tiempo en muchos países del mundo.
Como puede ver en la foto, los pavos BIG 6 son poderosos pájaros blancos, en los cuales:
- fuerte cuello largo;
- En cofres redondeados, en individuos cebados, hasta un tercio del peso corporal;
- espalda recta;
- piernas rectas altas de color amarillento;
- Blanco con un pequeño parche negro en el plumaje del pecho.
Las cabezas de pavos de engorde están adornadas con corales escarlata y una acumulación larga de hasta 15 cm de caballo.
En comparación con otras razas, los pavos BIG 6 ganan peso activamente. A la edad de cinco meses, la pizza puede pesar hasta 12 kg. Pero estos no son valores limitantes. El peso de un pavo pesado en el momento del sacrificio puede alcanzar los 25-30 kg con el mayor rendimiento de carne dietética de calidad.
