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Como saben, la mayoría de los tipos de mermelada no solo son muy sabrosos, sino también extremadamente útiles. En invierno, cuando la dieta de la vitamina es escasa, el atasco ayuda al cuerpo a evitar la avitaminosis y contribuye al tratamiento de diversas enfermedades. Uno de los espacios en blanco más útiles e inusuales es el atasco de dientes de león.
Preparación de ingredientes
Para preparar el postre original necesitarás:
- 300 g de dientes de león;
- un kilogramo de azúcar;
- 1 limón grande;
- litro de agua
Dientes de león recién recogidos se deben quitar las piernas. Enjuague bien las flores en varias aguas. Limón con agua hirviendo y finamente picado con ralladura.
Para salir de la amargura de la planta, vierta las flores lavadas con agua limpia y déjelas durante la noche.
Instrucciones paso a paso para la preparación de mermelada
Al día siguiente, exprime el exceso de líquido y transfiere los dientes de león a una olla. Ahora puede proceder directamente a la preparación del atasco:
- Vierta en una olla de flores de agua.
- Agregue el limón rebanado.
- Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- Media hora después del comienzo de la cocción, apague la zona de cocción, cubra la olla con una tapa y déjela en infusión durante al menos 6 horas.
- Cuando el blanco esté infundido, escúrralo.
- La infusión resultante vuelve a encender el fuego y agrega azúcar.
- Hervir el almíbar en la corriente, horas, revolviendo de vez en cuando.
La consistencia y el color del atasco depende del tiempo de cocción del jarabe: cuanto más tiempo se endurece, más espeso y más oscuro es el atasco. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que después de enfriar el jarabe se espesa aún.
Extienda el atasco en los frascos y enrolle. El total debe ser de un litro de postre útil. Por cierto, la mermelada enfriada parece miel fresca.
Propiedades útiles de mermelada de diente de león
La planta, que generalmente se considera una mala hierba, puede ser un beneficio invaluable para los humanos. Se recomienda la ingesta de flores amarillas para su uso en enfermedades hepáticas y colecistitis, mejora los procesos digestivos y trata la gastritis (especialmente con alta acidez). También se recomienda tomar un postre inusual para prevenir la bronquitis y para detener los ataques de asma.
Las flores recolectadas son necesarias al comienzo de los brotes de apertura, entonces la proporción de sustancias útiles en ellas es máxima.
