Cualquier dispositivo que genere vapor a presión está equipado con un dispositivo de seguridad especial. Una multicocina doméstica no es una excepción. Independientemente de la modificación, cada dispositivo tiene una válvula de vapor incorporada. Analicemos qué funciones realiza y cuál es el principio de su funcionamiento.
¿Por qué necesita una válvula de vapor?
El contenido del artículo
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¿Por qué necesita una válvula de vapor?
- Procesamiento acelerado de alimentos
- La seguridad
- ¿Qué pasa si el artículo está defectuoso?
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¿Por qué hay dos válvulas en la multicocina?
- Básico
- Adicional
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¿Qué le sucede a la válvula cuando se usa una multicocina?
- Etapa inicial de trabajo
- En curso
- Dos posiciones de válvula
- Cómo limpiar la válvula
Esta parte está relacionada con el sistema de seguridad.. Su propósito principal es descarga del exceso de vapor dentro del aparato en el proceso de cocción.
¡Referencia! El multicooker moderno está equipado con válvulas automáticas que no requieren configuraciones y ajustes adicionales. Ellos mismos, al alcanzar un determinado indicador de presión interna, descargan el exceso de vapor.
Procesamiento acelerado de alimentos
La presión en el interior del aparato permite acelerar el tratamiento térmico de los alimentos que se preparan. Aquí, el multicooker funciona según el principio de un autoclave: cuanto mayor es la presión, mayor es la temperatura. Pero uno no debe olvidarse de la máxima resistencia de la carcasa del dispositivo.
La seguridad
La importancia de una válvula, a primera vista, no es un elemento estructural tan significativo, se puede apreciar imaginando lo que podría suceder si está ausente o funciona mal.
En el proceso de cocción de alimentos dentro de la multicocina, se produce una evaporación intensiva de líquido con la formación de una gran cantidad de vapor. Al no encontrar salida, se acumula dentro del dispositivo, creando una gran presión y al mismo tiempo calentando hasta 150-200 ° C.
¡Importante! Cuando la válvula no funciona, esta presión tarde o temprano alcanza un valor crítico. Esto crea una amenaza real de explosión.
Las consecuencias de la explosión de una sartén de metal con aire caliente sobrecalentado en su interior pueden ser las más trágicas para quienes estarán en la cocina en este momento.
¿Qué pasa si el artículo está defectuoso?
miSi la válvula de vapor no funciona correctamente, no utilice el multicooker..
La causa del mal funcionamiento puede ser bloqueo. En este caso, la pieza debe limpiarse y, después de asegurarse de que funciona correctamente, reinstalarse.
¿Cuándo son los problemas asociados con defectos de diseño, entonces dicho elemento no se puede utilizar. Debe eliminarse reemplazándolo por un dispositivo nuevo para mantener el nivel de presión requerido.
¿Por qué hay dos válvulas en la multicocina?
Las cocinas múltiples convencionales están equipadas con una válvula diseñada para liberar el exceso de aire caliente. Esto se debe a los indicadores relativamente pequeños de presión de trabajo dentro de ellos.
¡Referencia! Los aparatos que también funcionan en modo olla a presión están equipados con dos válvulas:
- El primero es principal o trabajador;
- segundo - seguridad o repuesto.
Esto se debe al hecho de que Las ollas a presión están diseñadas para una presión interna mucho más alta.. Para hacer esto, se hacen más duraderos que el multicooker convencional. Pero las consecuencias de la falla de la válvula de vapor en la olla a presión pueden volverse más espantosas.
Básico
Los diferentes fabricantes llaman al fusible principal de la multicocina de manera diferente: drenaje, salida de vapor, regulador de presión, etc.
Actúa durante todo el proceso de cocción, eliminando el exceso de vapor de vez en cuando. Y al final de la cocción, elimina el aire restante del dispositivo para que no se queme al abrir la tapa.
Adicional
El fusible adicional está destinado para duplicar el trabajo de la principal. Entra en vigor cuando falla.
Lleva el nombre de seguridad, bloqueo, emergencia. Además de aliviar el exceso de presión, también evita que la olla a presión se abra si hay aire caliente concentrado en su interior.
La cerradura es necesaria para evitar quemaduras por vapor sobrecalentado al abrir la tapa.
¿Qué le sucede a la válvula cuando se usa una multicocina?
Los elementos de vapor funcionan unilateralmente. Mientras liberan el exceso de vapor, al mismo tiempo evitan que el aire exterior entre en la multicocina.
Etapa inicial de trabajo
Debido a esta tensión, se crea una mayor presión dentro del dispositivo. Y el punto de ebullición del líquido se alcanza en 10-15 minutos.
¡Referencia! Durante la acumulación de presión, el aire fluye lentamente a través del orificio de drenaje. Al mismo tiempo, se escucha un leve silbido.
En curso
Pero cuando se escribe el indicador requerido, el elemento se bloquea automáticamente. Permanece en posición cerrada hasta el momento en que la presión dentro del cuerpo del dispositivo se vuelve excesiva.
Simultáneamente con el cierre del canal de descarga se detiene y silba. Esto significa que la multicocina está en modo de cocción completa.
Dos posiciones de válvula
Por lo general, los elementos de seguridad tienen dos posiciones: "abierto" (ventilación) y "cerrado" (sello).
- Si se planea que el dispositivo hervir o hervir a fuego lento productos, luego la válvula de vapor debería estar cerrado. Esto creará la presión necesaria en el interior.
- En modo de friturapor el contrario, se recomienda la válvula mantener abierto. Esto es necesario para eliminar el humo y los carcinógenos del multicooker que se forman cuando se calientan las grasas vegetales y animales.
¡Referencia! Algunos modelos modernos tienen válvulas sofisticadas en las que puede configurar indicadores de presión de forma independiente para aliviar el vapor. Esto le permite cocinar diferentes alimentos en los modos más adecuados y diferentes.
Cómo limpiar la válvula
Para garantizar el funcionamiento correcto de la válvula de vapor, debe limpiarse rápidamente de suciedad: pequeñas partículas de alimentos y grasa.
- El dispositivo se desmonta y se lava a fondo. en una solución de agentes limpiadores.
- Para estos fines, es mejor usar detergentes con el efecto de eliminar la grasaya que es el principal enemigo de las válvulas de vapor.
¡Referencia! Al bloquear el canal de drenaje, la grasa bloquea la descarga oportuna del exceso de vapor. Esto crea un riesgo potencial de explosión.
- Para deshacerse de los depósitos de grasa secos dentro del canal de drenaje, es por un tiempo colocado en agua caliente con un agente antigraso disuelto en ella.
- Después de media hora o una hora, la válvula se enjuaga a fondo con agua corriente caliente, se seca y se coloca en su lugar.
El procedimiento de extracción e instalación depende de las características de diseño de un modelo en particular y se describe en el pasaporte técnico del electrodoméstico.
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