¿Qué vasijas son las mejores y las más inofensivas, de qué metales

Cada anfitriona quiere equipar su hogar no solo con la última tecnología, sino también de acuerdo con las reglas de seguridad. Esto también se aplica a los utensilios de cocina. Los materiales modernos son excelentes para cocinar, pero no siempre son seguros. Para no solo preparar un plato delicioso, sino también para tener confianza en el respeto al medio ambiente de los platos, le recomendamos que compre productos hechos de hierro fundido, acero inoxidable, cobre o cerámica. Consideremos con más detalle las características de los productos.

Los 5 mejores materiales para platos "saludables"

Vale la pena señalar que hoy en día incluso se encontrarán a la venta especímenes únicos hechos de materiales raros. Los productos recubiertos con virutas de mármol o granito se venden activamente. Al mismo tiempo, los platos esmaltados se están convirtiendo gradualmente en una cosa del pasado, pero en vano.

El material ecológico para la fabricación de sartenes asume la seguridad de la cocción, la ausencia de emisiones nocivas durante el calentamiento.

Hierro fundido

Este material se ha utilizado durante muchos siglos seguidos como base para la fabricación de utensilios de cocina. Hoy en día no ha perdido su popularidad en absoluto, y en los últimos años se ha vuelto aún más demandado que antes.

Es una estructura porosa que requiere una preparación previa. El endurecimiento de alta calidad conducirá a la formación de una película protectora y nada puede estropearla. Posteriormente, con cada cocción, se vuelve más espesa y protege de manera confiable el hierro fundido de la corrosión.

Hoy en día, se encuentran a la venta modelos con insertos ferromagnéticos, que se pueden utilizar en placas de inducción.

El material es duradero, será utilizado fácilmente por varias generaciones de cocineros. La olla se puede utilizar en todo tipo de estufas, en el horno o sobre un fuego abierto.

Esmalte

A pesar de su popularidad cada vez menor, la agregaremos a nuestra lista de materiales para macetas sostenibles. Como regla general, se utiliza aluminio o hierro fundido como base, que se cubre con una fina capa de vidrio. Esto tiene varias ventajas:

• Puede almacenar alimentos cocidos en una cacerola;
• la comida no se quema durante la cocción;
• fácil de limpiar;
• la base no está sujeta a corrosión.

La desventaja del recubrimiento es la posibilidad de dañarlo con objetos cortantes y sustancias abrasivas. Y la presencia de chips conduce inmediatamente a la oxidación y la liberación de sustancias nocivas en los alimentos.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es un material duradero y fácil de mantener. Es fácil de lavar y limpiar con cepillos duros. Manteniendo la tecnología de cocción, la comida prácticamente no se quema.

Una ventaja significativa es el bajo costo con el atractivo externo de los platos.

La sartén no se oxida, no emite componentes dañinos cuando se calienta, es segura y tiene un aspecto profesional. Se adapta perfectamente a cualquier interior de cocina. Sin embargo, su respeto al medio ambiente se debe a una determinada composición de la aleación. Por ejemplo, las ollas de níquel no deben contener más del 10% del elemento, de lo contrario causa reacciones alérgicas, cáncer y otros problemas graves.

Cerámica

La arcilla es un material natural. Sin embargo, para hacer una olla, se cubre con un esmalte especial que contiene plomo. Los tintes utilizados para decorar platos también contienen sustancias nocivas que provocan reacciones negativas en el organismo.

En general, estos productos son seguros, pero los alimentos cocinados no deben almacenarse en ellos. Cuando se expone a la humedad, se forman metales pesados ​​que pueden causar enfermedades graves.

Cobre

Los utensilios de cocina de cobre son caros y poco prácticos. No puede almacenar platos cocidos en él, de lo contrario se oxidarán. Además, los alimentos pueden quemarse durante la cocción. Pero, en general, los productos de cobre son seguros si se usan correctamente y se toman precauciones.

Hoy en día es muy difícil encontrar una cacerola verdaderamente inofensiva. Desafortunadamente, los fabricantes de utensilios de cocina rara vez se preocupan por la seguridad de los clientes, lo que minimiza el uso de productos químicos peligrosos en su producción.