Durante la cocción, con mayor frecuencia solo prestamos atención a la calidad de los productos utilizados, mientras nos olvidamos por completo de los platos. El hecho es que algunos materiales, durante el calentamiento y la interacción con productos alimenticios, pueden liberar sustancias peligrosas para nuestra salud.
Al comprar platos nuevos, con mayor frecuencia prestamos atención a su apariencia, propósito, costo y con menos frecuencia al material de fabricación. Por supuesto, cualquier ama de casa quiere tener hermosos platos en su cocina, pero al mismo tiempo también debe estar a salvo.
Acero inoxidable
Tal material es uno de los más populares en la mayoría de las cocinas; los platos son cómodos y duraderos. Pero con tanta popularidad, no todas las amas de casa pagan la composición, y la desventaja es el níquel. Es capaz de ejercer propiedades extremadamente negativas; es imposible cocinar platos vegetales y picantes en tales platos, porque formado durante Cuando se calienta, el jugo de las verduras reacciona con el metal, como resultado, se forman sales de níquel, para la salud humana representan lo real peligro Si elige utensilios de cocina de acero inoxidable, es mejor dar preferencia a los artículos que tienen la inscripción "sin níquel ", pero tenga en cuenta que será más caro, porque un precio demasiado bajo debería ponerlo ligeramente avergonzar
Los utensilios de cocina antiadherentes también son populares; su costo también es bastante alto. Es importante tener en cuenta que no se pueden almacenar alimentos en estos platos, especialmente alevines, sopas, borsch, salsa, salsas y muchos otros platos, que incluyen verduras. El ácido contenido en los platos, incluso a temperatura ambiente, reacciona con el metal, las sales tóxicas resultantes ingresan al cuerpo humano y se acumulan allí.
Si los productos alimenticios han estado en los platos durante mucho tiempo, el metal oxidado afectará negativamente la calidad de los alimentos y su sabor.
Esmalte
El metal puede interactuar con los productos alimenticios para evitar esto, los fabricantes comenzaron a producir platos esmaltados, que están recubiertos con una composición especial. Las macetas hechas de tal material se ven muy atractivas e interesantes.
Es de destacar que dentro de los platos se puede recubrir con esmalte de colores estrictamente definidos: azul, crema, gris, blanco o negro. Los colores y tonos restantes contienen metales nocivos en su composición, durante el tratamiento térmico pueden conducir a efectos negativos en la salud humana, por lo que al comprar nuevos platos es muy importante prestar atención al color dentro de los platos. En el exterior, se puede aplicar cualquier color; no representará ninguna amenaza.
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