¿Necesito lubricar el molde de silicona antes de hornear y cómo hacerlo?

Una fuente para hornear de silicona es un plato conveniente en el que puede cocinar diferentes golosinas: muffins, muffins, tartas, galletas, pan, capas de pastel, panecillos, guisos y otros pasteles. Sus importantes ventajas son una perfecta conductividad térmica y un revestimiento antiadherente. La silicona, como otros materiales, tiene desventajas, pero se pueden evitar si el recipiente se usa correctamente. Hay un par de puntos importantes que molestan a muchas amas de casa: ¿es necesario lubricar el molde de silicona y cuál es la mejor forma de hacerlo?

Lubricar o no es la cuestión.

En general, cualquier recipiente destinado a hornear dulces requiere el cumplimiento de ciertas reglas tanto antes del primer uso como durante la operación. En cuanto a los moldes de silicona, todo es un poco más sencillo con ellos: no requieren tanta atención y cuidados como, por ejemplo, los productos fabricados en metal o vidrio resistente al calor.

La ventaja de los moldes de silicona es que su superficie interior ya está cubierta con una capa que evita que los alimentos se quemen. Pero esto se aplica exclusivamente a productos de alta calidad.

Entonces, ¿necesito lubricar el molde de silicona? Sí, pero solo antes del primer uso y solo si no ha escatimado en gastos y ha comprado platos de muy alta calidad. Se necesita un tratamiento de aceite primario para crear una película grasa invisible que permanecerá durante mucho tiempo.

Si la silicona no es de alta calidad, tendrá que lubricar las paredes antes de cada uso, para ir a lo seguro, ya que la masa se quemará.

Sin embargo, procesar o no la superficie del formulario es una preferencia personal de la persona. Puede lubricar, o puede ignorar este proceso; el tiempo dirá cuál es la mejor manera de usar el recipiente de silicona. De hecho, no existen reglas ni restricciones estrictas. Pero hay una serie de recomendaciones de los chefs que debes escuchar. Asegúrese de lubricar silicona si:

• vajilla con bordes ondulados, pequeñas hendiduras, protuberancias y depresiones;
• la masa contiene mucha azúcar, mermelada, mermelada y otros componentes que pueden adherirse a la superficie de silicona;
• en el futuro, la forma se lavará en el lavavajillas.

¿Cómo lubricar una fuente de silicona para hornear?

Hay varias opciones:

• mantequilla - mantequilla inodoro o aceite vegetal;
• margarina;
• gordo.

Si está usando alimentos sólidos, entonces es mejor derretirlos primero a fuego lento y luego aplicarlos a las paredes del formulario con un cepillo culinario especial. También puede usar un algodón o incluso una toalla de papel. Es muy importante distribuir la composición de manera uniforme para que no gotee.