Cómo encender una sartén: formas efectivas

No se apresure a ir a la batalla y cocine su plato favorito en una sartén recién comprada. Antes del primer uso, no solo debe lavarse con el producto, sino también calcinarse con alta calidad. Cada material tiene sus propios métodos de preparación. Por ejemplo, el hierro fundido se calcina con aceite vegetal o sal de mesa, y para platos con revestimiento antiadherente, la preparación es mucho más delicada, con una pequeña cantidad de aceite.

Cómo preparar la sartén para el primer uso.

Al traer a casa nuevos utensilios y disfrutar de la compra, las mujeres a menudo se sienten frustradas cuando leen la etiqueta sobre la necesidad de prepararse antes de usarlas por primera vez. Hay suficiente información disponible, pero más a menudo está dispersa e incompleta en una sola fuente. Te contamos cómo calentar sartenes de diferentes materiales para que no haya problemas durante la cocción.

En primer lugar, los platos deben limpiarse de etiquetas, adhesivos y lavarse con jabón. Además, hazlo manualmente, sin usar lavavajillas.

Etapa preparatoria

Después de enjuagar, seque la sartén. Esto es importante para no dejar rayas feas y rebeldes, que luego estropearán la apariencia y la calidad de la cocción.

El primer uso térmico revela los inconvenientes de los utensilios de cocina. Las astillas y grietas invisibles aparecerán claramente durante el uso inicial. No ignore el problema. Si encuentra un defecto, devuelva la sartén a la tienda.

Utensilios de cocina de hierro fundido calcinante

Este material necesita sobre todo una preparación de alta calidad antes de cocinarse. Ya sea un molde para panqueques pequeño o un wok enorme, deben calcinarse completamente. En el futuro, esto ayudará a que los productos no se quemen y le den a la anfitriona platos deliciosos y ricos.

Entonces, después de la compra, procedemos de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Retiramos las etiquetas, enjuagamos a fondo, quitando la película aceitosa, que se aplica para proteger contra la oxidación.
2. Secar con toalla y calentar a fuego lento. Esto elimina la humedad de los poros del hierro fundido.
3. Se vierte sal de mesa gruesa. El grosor de la capa en la parte inferior debe ser de aproximadamente 1 a 1,5 mm.
4. Ponen la estufa, incluido el fuego máximo.
5. Revuelva la sal, sin dejar que se queme, durante 10-15 minutos.
6. Retirar del fuego y enfriar de forma natural.

Después de la calcinación, los platos se lavan nuevamente con agua tibia y agua jabonosa.

Es importante evitar la exposición a abrasivos fuertes y productos químicos agresivos. Son capaces de estropear el material de los platos.

Puede utilizar aceite vegetal para la calcinación. Se vierte en una sartén aproximadamente a 2/3 de la altura de los lados. Lo ponen a fuego máximo y lo calientan bien. Luego se reduce la llama y se mantiene durante otra media hora. Luego se escurre y el hierro fundido se enfría frotando con toallas de papel.

Para una preparación pausada, recomendamos usar el horno. Se calienta a temperaturas medias. Cubra la sartén con aceite por todos lados y colóquela en una bandeja para hornear, de abajo hacia arriba. Necesitas encender los platos durante una hora. Luego lo sacan, lo limpian con toallas de papel y lo dejan por un par de días. Después de un tiempo, los utensilios de cocina están listos para el primer uso.

Sartén de acero

No debería haber problemas con el acero inoxidable. También se lava con detergente para platos y se seca con una toalla. Se vierte una capa fina y densa de aceite de girasol en el fondo. Poner a fuego máximo y calentar el contenido hasta las primeras señales de humo. Luego retire la sartén del fuego y enfríe en condiciones naturales.

El aceite se escurre y sus restos se frotan con una toalla de papel a lo largo de las paredes del plato. Posteriormente, se lava solo si se quema la comida. Si la contaminación es mínima, simplemente límpiela con una toalla de papel después de cocinar. Esto ayudará a que la sartén funcione durante mucho tiempo.

Utensilios de cocina de aluminio

El aluminio es un excelente material para utensilios de cocina, no se corroe y es muy ligero. Pero las ollas pueden oxidarse y los alimentos se queman fuertemente a altas temperaturas. Por eso es importante realizar una preparación de alta calidad antes del primer uso y observar las condiciones de temperatura.

Guía paso a paso para calcinar una sartén de aluminio:

1. Los platos se lavan en una solución tibia y jabonosa.
2. Vierta agua y hierva durante media hora.
3. Enfriar en condiciones naturales, secar con un paño.
4. Se agrega aceite vegetal y se calienta durante 30 minutos a fuego lento.
5. Escurrir y tratar con agua tibia y jabón.
6. Dejar secar de forma natural.

Puede cocinar en una sartén de este tipo después de un par de días, cuando el aceite se absorba bien en las paredes de los platos.

Dispositivos antiadherentes

Las sartenes con revestimiento de teflón, cerámica o diamante requieren un manejo cuidadoso. Al cocinar, solo se usan cucharas de madera para no dañar la estructura de poros finos.

¡Estos platos no deben encenderse ni siquiera con una capa de titanio o granito!

La etapa preparatoria para tales utensilios es mínima en sus esfuerzos. Quite las etiquetas y lave con agua jabonosa. Seque con una toalla de papel y limpie el fondo y las paredes con un algodón humedecido en aceite de girasol. Tenga en cuenta que deberá procesar la sartén una vez al mes para que dure más y la comida no se queme.

¿Por qué la calcinación?

Quién no sabe, el procedimiento es necesario para crear una capa antiadherente natural. Se sirven con aceite vegetal, que llena los microporos, invisibles al ojo humano, en la superficie de los platos.

Además, durante el proceso de fabricación, el producto se recubre con aceite de máquina para protegerlo de la oxidación. Recocido: limpieza de platos de sustancias nocivas.