La mayoría de los residentes de verano y camioneros prefieren tener cebollas, que incluso un principiante puede cultivar. ¿Lo has probado? En mi infancia en la mesa siempre había un cuenco con pequeñas bombillas alargadas peladas. No sabíamos las palabras "chalotes" entonces. Para nosotros fue un hechicero. Lo comimos en un aperitivo con borscht, incluso así, con pan espolvoreado con sal. ¡De buen gusto! Absolutamente no fuerte, incluso ligeramente dulce, jugoso, no causa lágrimas. No en vano, su delicado y suave sabor y aroma agrio se encuentran entre los gourmets y chefs. Veamos cómo plantar adecuadamente, cultivar esta verdura saludable, qué condiciones prefiere.
.- Cebolla Shallot - descripción
- Cebolla de chalotes
- Cebollas de aguas poco profundas: cuidado, plantación, protección contra enfermedades
- Cebolla Shallot - variedades
- Variedades de maduración temprana
- Grados de maduro medio
- Grados de maduración tardía
Foto de la cebolla chalota:
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Shallot, ¿qué es? Es solo uno de los muchos tipos de cebollas. Lo llamamos de diferentes maneras: la familia-nido, kustovka, sorokozubka, kuschovka arco de los conservadores, etc. El nombre en sí parece indicar la característica principal: multi-nido (multitarea). Como dije, el nombre del hechicero está más cerca de mí, como suele llamarse en el Kuban.
.En la preparación de varios platos, este vegetal puede reemplazar a su contraparte, darles un nuevo sabor picante. La pluma verde del hechicero también se utiliza como alimento. Crece incluso antes que el sabor habitual, más delicado y delicado.
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En la cocina, puede reemplazar por completo el hábito habitual, y su pequeño tamaño atrae a muchas amas de casa. Las plumas verdes de los chalotes son más delgadas, se ven muy bien en forma de corte en ensaladas. Además, el hechicero crece rápidamente en masa verde de lo normal. Además de los tamaños pequeños (unos 20 g), tiene una forma ligeramente alargada, y la cabeza en sí misma se asemeja al ajo. De acuerdo con el contenido de vitaminas e ingredientes beneficiosos, sorokozubka por delante de todos sus homólogos de cebolla. Es sabroso, útil, tiene cualidades antibacterianas, reduce el colesterol, fortalece la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades.
La familia de shalons de cebollas está perfectamente conservada, no pierde sus características de sabor y sabor durante mucho tiempo. Es una planta perenne, pero en el sitio se cultiva con mayor frecuencia como una planta de dos años. Propagado por semillas y pequeños bulbos de cebolla (siembra).
En el primer año de vida, la cultura forma una "familia" de 3-5 cebollas, y al año siguiente crece hasta 7-10 cebollas en un nido. El peso total de una familia así a veces puede alcanzar, kg, y la cantidad de cebollas a veces asciende a 15 piezas. Sortovidov sorokozubki mucho, todos tienen diferencias en forma y color. Hay bulbos violetas, blancos, marrones, dorados o rojos.
No solo por sus propiedades útiles, los residentes de verano se plantan en sus parcelas, así como también por la producción de greens tempranos. Sorokozubka no solo crece más rápido, sino que madura más rápido, y la pulpa tiene un sabor delicado y jugoso.
Dependiendo de la variedad, puede ser dulce, islote, semi-estro, en términos de maduración: temprano, medio o tardío. Todas estas características deben tenerse en cuenta, dando preferencia a las subespecies plantadas.
.Hoy los chalotas se cultivan con éxito en muchos países: India, Grecia, América, Asia y Europa, Ucrania, Kazajstán, Rusia. Es ampliamente utilizado para hacer salsas, adobos, es horneado, caramelizado, enlatado, secado con platos, etc. Solo un mes después de la siembra, los verdes se pueden cortar y usar como alimento, y después de 2 meses los bulbos madurar
Es un cultivo resistente a las heladas, puede plantar sevots incluso a comienzos de la primavera o antes del comienzo del invierno. Sorokozubka se conserva perfectamente incluso a temperatura ambiente, casi no germina, y al cortar, la mayoría de las variedades no causa lagrimeo.
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Es más fácil comprar material de semilla en la tienda correspondiente, pero también puede recogerlo usted mismo. A menudo esto implica algunas dificultades, ya que el hechicero rara vez suelta flechas. Los horticultores experimentados tienen sus propios métodos para obtener chalotas. El procedimiento es el siguiente:
- Para la siembra, los mejores bulbos deberían seleccionarse inicialmente, que durante un tiempo corto (3-4 meses) se almacenaron a una temperatura de +3... + 10 ° C.
- Necesitan ser plantados en el Kuban o en las ventanas de febrero, o a fines de febrero / principios de marzo; en la zona media de Rusia, a fines de abril o principios de mayo. Se lukovok reacción al frío (vernalización) desencadenar el crecimiento de las flechas de flores, de la que más tarde será semilla disponible.
- Junto al sorbitol, no deben crecer otras variedades de cebollas, para evitar el exceso de polvo. Este artículo es muy importante para aquellos que quieren recolectar sus semillas.
Chalote de arco, foto:
Si cultivas esta cultura a través de las plántulas, entonces el efecto invernadero, el efecto invernadero o incluso las condiciones de la sala se adaptarán perfectamente para estos propósitos. En primer lugar, debe preparar el suelo y comprar casetes para las plantas de semillero. El suelo se puede comprar ya listo o tomar tierra de césped mezclada con humus (:).
.En el contenedor para las plantas de semillero o cassettes deben verter el suelo, hacer pequeñas depresiones o surcos, poner las semillas de los chalotes (en, cm de distancia). Las semillas se pueden mezclar con arena pura del río, deben enterrarse a 2-3 cm del suelo. Después de esto, el inóculo se debe rociar con la misma tierra o turba, verter el agua a temperatura ambiente.
Las plántulas deben mantenerse en una habitación con una temperatura de +23.. + 25 ° C. Después de que aparezcan los primeros brotes, la temperatura debe reducirse a +10.. +13 ° C - durante 3-4 días. El régimen de temperatura posterior para las plántulas debería ser de +15 a +18 ° C durante el día y de +6 a +10 ° C por la noche.
Planta de semillero de chalotes de plántulas, foto:
El riego debe hacerse con cuidado y regularmente (a medida que el suelo se seca). No sobrepases el suelo, esto es perjudicial para la germinación.
Después de que su brote crezca y se vuelva más fuerte, comienza otra etapa: adelgazamiento. Es necesario dejar los especímenes más fuertes, que deben estar ubicados a una distancia de 2, Antes de que las plantas jóvenes se transfieran a las camas, pueden alimentarse un par de veces con un "cóctel" de urea (5 g), superfosfato (10 g) y cloruro de potasio (2-3 g). Una mezcla de estos fertilizantes debe disolverse previamente con 5 litros de agua, regar las plántulas.
En algún lugar 10 días antes de plantar una chalota en un campo abierto, un recipiente con un ganado joven debe ser trasladado a una sala más fresca con buena ventilación. En esta etapa, es bueno sacar periódicamente las plantas al aire libre (balcón o en la calle) - atemperarlas. El volumen de agua en el riego debe reducirse. En este momento, las cebollas generalmente ya tienen tres o cuatro plumas verdes, para el comienzo o la segunda semana de mayo se pueden trasplantar al campo abierto.
Para que pueda cultivar un sorokozubka sano y fuerte en el sitio, la plantación de ganado joven debe hacerse en suelo pre-fertilizado.
Sorokozubka en las camas, foto:
El suelo fértil flojo con acidez neutra (6-7 pH) debe prevalecer en el lugar asignado para la musaraña. En el suelo, necesitas hacer surcos, donde se colocarán las plantas. Si hay un deseo, es posible diluir la arcilla en agua con estiércol de vaca. En esta solución, es necesario sumergir las raíces antes de incrustarlas en el suelo. El intervalo entre las cebollas debe ser de aproximadamente 5 cm. Las camas deben estar ubicadas a una distancia de 20 cm una de la otra; estos son los parámetros óptimos para un cultivo dado. Después de plantar el espacio entre hileras, es mejor aflojar.
Que él ama chalotes:
- Él prefiere las áreas iluminadas por el sol, sin sombra.
- ¡El suelo en ningún caso debe ser ácido!
- Si tiene un suelo en las cabañas cerca de las capas superiores del suelo, puede plantar el sorbete solo después de garantizar un drenaje confiable.
- Es mejor no cultivar chalotes en el mismo lugar durante más de 3 años seguidos.
- Considere las culturas que crecieron en el sitio antes del desembarco del hechicero. Se puede plantar después de papas, melones, tomates, pepinos y todas las variedades de repollo. Si antes crecían ajo o remolacha, así como girasoles o maíz, es mejor elegir otro lugar.
- Bien junto a chalote con ensalada verde, rábano, fresas, y si siembra una zanahoria a su lado, el sorbete olerá la mosca de la zanahoria con su olor. Las zanahorias con su propio aroma asustarán a la mosca de la cebolla.
- No es aconsejable plantar guisantes o judías verdes junto con chalotes, así como espinacas, perejil o eneldo, ya que su empresa lo afecta negativamente.
Una vez que el hechicero es plantado, el cuidado adicional consiste en un aflojamiento regular del suelo, riego y eliminación de malezas. En mayo, las camas pueden ser fertilizadas con fertilizante que contiene nitrógeno o estiércol diluido. Después de 3-4 semanas, puede revitalizar las plantas con sal de potasio con nitrato de amonio. Ya después de 25 días puedes cortar los primeros greens, los bulbos mismos madurarán a fines de julio. En el primer año de vida, el sorbitol de las semillas forma pequeños "nidos" que consisten en 3-4 pequeños cachorros de cebolla. Se recogen, se secan y se usan como semilla para la próxima temporada.
.Cebollas de aguas poco profundas: cuidado, plantación, protección contra enfermedades
Y ahora veamos el cultivo habitual de una chalota con la ayuda de plántulas (pequeños bulbos de cebolla). En primer lugar, la semilla debe ser saludable, atractiva en apariencia, sin ningún daño o daño. En general, cuanto más grande sea el bulbo plantado, más le dará a los verdes y a su hija cebollas pequeñas.
Para la prevención, para protegerse contra una enfermedad de la cultura con mildiu polvoriento, todo el material de siembra se recomienda calentar durante 6-7 horas a una temperatura de + 40 ° C (por ejemplo, ampliar en el área de la batería) calefacción). La parcela de tierra debe ser excavada, preferiblemente, humus fertilizado (alrededor de 5 kg por 1 m²). Es necesario formar camas, dejando entre ellas una distancia de 20-25 cm. Después de que la tierra se calienta con los rayos del sol a + 5 ° C, es posible plantar un sorbitol.
Recibirá copias más grandes si la siembra está enterrada en un lugar fresco, confirmada por camioneros experimentados. Cada cebolla debe colocarse en el suelo unos 3 o 4 cm.
El cuidado subsecuente consiste en el riego regular de las camas (pero no sobremohetes del suelo), especialmente durante la fase vegetativa. Deshierbe, remoción de malezas, bombeo del suelo - los procedimientos son obligatorios y familiares para todos los camioneros. Cuando aparecen los primeros brotes verdes, puede ser alimentado con fertilizantes de nitrógeno o estiércol.
En la etapa de formación del bulbo, los suplementos de potasa, la ceniza de madera y el estiércol de aves de corral no interferirán. Para obtener un vegetal grande, las camas tendrán que ser eliminadas. En las últimas semanas de julio puedes cosechar.
En general, esta cultura se puede cultivar no solo en camas, sino también en el hogar en el alféizar de una ventana, en un balcón o en una logia, también crece. Si decides plantar una hechicera en casa, entonces es mejor hacerlo en las últimas semanas de febrero. Por lo tanto, después de 30 días ya puede recoger los primeros greens. Por cierto, se puede "forzar" al bulbo a repetir su misión: sacarlo del suelo, cortar la mitad y luego plantarlo nuevamente. Después de 30 días, nuevamente recibirá verduras frescas en casa.
Cebollas en casa, foto:
Como se mencionó anteriormente, se planta un sorbitor en el sitio de Kuban o en ventanas de febrero, o a fines de febrero / principios de marzo; en la zona media de Rusia, a fines de abril o principios de mayo. Y si se planea una siembra en otoño, es preferible hacerlo a mediados de noviembre (Kuban) o en las últimas semanas de octubre (la banda media de Rusia).
Esta cultura resistente al frío, pero para plantar en invierno es mejor elegir variedades resistentes al invierno: "Krepysh "amarillo siberiano "Garant "Albik "SIR-7".
El aterrizaje de Podzimnaya da un buen resultado solo en las regiones del sur de Rusia, porque en la banda media se congela la mitad de las bombillas. En cuanto a las regiones del norte, las pérdidas pueden ser significativas, por lo que debe pensar si tomar riesgos.
¿Cómo cultivar cebollas y salvarlas de las plagas? El problema es tópico, a pesar del hecho de que esta especie rara vez se enferma. Si de repente nota un deterioro en la apariencia del hechicero, verifique si su jardín tiene una mosca de cebolla. Este parásito es especialmente activo en el calor y, a juzgar por el nombre, muy aficionado a las cebollas. Si esto es consecuencia de la mosca de la cebolla, elimine inmediatamente todas las plantas dañadas y trate el resto con un insecticida (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Tiametoxam). Muy bueno para la prevención de pimientos rojos picados, ajenjo amargo picado, tabaco en polvo - sustancias "olorosas" naturales.
Sorokozubka puede obtener peronosporozom (falso moho polvoriento), si el clima lluvioso se prolonga durante un tiempo prolongado. Para evitar que esto suceda, el suelo en las camas debe tratarse con un 1% de líquido de Burdeos; esta es una prevención bastante efectiva contra esta enfermedad.
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Variedades de maduración temprana
Si consideramos los chalotes por categorías de madurez, entonces a los primeros maduros se les pueden atribuir tales variedades:
Esmeralda- tiene un sabor ligeramente insular, los bulbos son redondos, pesan alrededor de 16-22 g, las cáscaras tienen un tono marrón-rosado. Variedad muy productiva, en una habitación fresca se puede almacenar durante mucho tiempo.
Belozerets94 - tiene un sabor picante pronunciado, pero sin amargura. Se muestra bien en las regiones del sur, ya que se relaciona con variedades tolerantes a la sequía. El peso del bulbo puede alcanzar 30 g.
Cascada- forma bulbos anchos en forma de huevo, un nido por lo general consiste de 5 o 6 cebollas, 30-35 g cada una. La cáscara es de un tono rosado, la carne es jugosa, con un sabor fuerte. También se diferencia en buena longevidad.
Vitamina- forma nidos de 8-10 bulbos, cada uno con un peso de hasta 30 g. Después de 3 semanas después de la siembra, ya puede cortar la pluma verde. La cáscara tiene un tono dorado, la pulpa tiene un sabor jugoso y picante.
Sprint- el nido consiste de 5 a 10 cebollas, cada una de las cuales puede alcanzar 40 g. Variedad muy productiva, resistente al falso rocío de la harina (peronosporosis). Está dividido en zonas para el norte del Cáucaso.
Familia- forma un nido de 2-4 cebollas, cada una con un peso de 15-25 g. Debajo de un casco morado se esconde un vegetal blanco como la nieve. Muy resistente a enfermedades, prácticamente no afectadas por ellas.
SIR-7- Variedad de alto rendimiento con un sabor fuerte y picante. En el nido crece de 4 a 7 cebollas, cada una con un peso de 25-30 g. Tiene una larga vida útil.
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Seryozhka- una de las variedades más productivas, forma cebollas doradas redondeadas, cada una con un peso de 20 a 40 g. En el nido madura de 5 a 10 piezas Caracterizado por una excelente longevidad, resistente a la putrefacción.
Sófocles- Una vez más, una variedad muy fructífera, forma cebollas de color marrón rojizo con jugosa pulpa semi-aceitosa de color violeta pálido. En un nido, maduran 4-7 bulbos, cada uno con un peso de 25-50 g. Se puede almacenar durante mucho tiempo, resistente a la putrefacción y los trips.
Ural-40- bulbos ovales alargados pesan de 50 a 100 g cada uno, en el nido se forma 3-5 piezas. Crece en cualquier región, se distingue por su buena cautela.
Chapaevsky- tiene bulbos redondos o chatos redondeados con un gusto semi-agudo. La cáscara es de color púrpura, con un tono rosado, resistente a la peronosporosis, muy liviana, dando variedad. Excelente para Chernozem (región central de la Tierra Negra).
Albic- forma cebollas alargadas que pesan 20-30 g cada una. El nido está madurando de 4 a 8 piezas, una variedad de alto rendimiento, que se puede plantar durante el invierno.
Púrpura rusa- Puede tener un sabor semi-agudo y dulce. El color de las cáscaras es de color marrón violáceo, el interior de la verdura es rosado, jugoso. Forma cebollas redondas (a veces planas), de 25 a 40 g cada una. El nido es grande, puede tener hasta 15 bulbos, variedad de alto rendimiento.
El Kuban amarilloD-322- caracterizado por un sabor semipunto, tiene una cáscara de color marrón amarillento y un tono blanco, ligeramente verdoso de una verdura purificada. La variedad es resistente al calor y la sequía, cada cebolla pesa 25-30 g, en el nido se forma 3 o 4 piezas. Óptimo para el cultivo en el sur de Rusia y para la región del Bajo Volga.
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Ámbar siberiano- con sabor de isla, crece bien en cualquier región, forma cebollas redondas o planas con una tonalidad de cáscara de bronce. El nido madura 5-7 bulbos, cada uno con un peso de 25-30 g.
Vonskiy- muy resistente a las enfermedades y ataques de plagas, crece en cualquier condición, incluso desfavorable. Cada bombilla pesa 30-60 g, en el nido madura 3-4 piezas. La cáscara de esta variedad es roja, la verdura en sí es blanca, con un tono ligeramente púrpura, jugosa, tiene un sabor picante semi picante.
Bargalinsky (o Marneuli)- las cebollas de esta variedad tienen una forma ovalada y alargada, cada una con un peso de 50 a 90 g, en el nido maduran 4-7 bulbos. Las cáscaras son de color rosa amarillento, el vegetal pelado es blanco. Se reproduce bien por método de semilla, se distingue por alto rendimiento.
Poderoso- Formas de 4 a 7 cebollas en un nido, cada una de ellas pesa 25-55 g. La cáscara es de color rosado, el núcleo es rojizo, con un sabor semi afilado. La variedad es resistente a la descomposición, se distingue por una buena soltura.
Está claro que no es posible describir todo tipo de cebollas chalotas, mencioné las principales cualidades de los representantes más populares de esta cultura. Prácticamente todas las variedades se mantienen bien y largas sin pérdida de sabor, ni apariencia.
Un compromiso de almacenamiento a largo plazo es una cosecha adecuada. Cuando los nidos con bulbo maduro se retiran del suelo, se desmontan en fragmentos separados (cebollas) y se secan allí, en las camas. Si el clima es bueno, se quedan allí unos días, después de lo cual se van a secar debajo de un dosel (al aire libre). Después del secado, la cebolla se coloca en recipientes de madera o cartón y se transfiere a un sótano seco.
Él tiene muchas cualidades positivas, además, puede ser comido por personas con enfermedades gastrointestinales, en las que el bulbo habitual está prohibido para el consumo.
Siéntate y tendrás una chalota en tu dacha, cuyo cultivo, como puedes ver, no presenta ninguna dificultad. Esta aristócrata de cebolla, delicado, con un gusto delicado, sin un pronunciado olor a cebolla.
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