Elegir una cocina de inducción confiable para su hogar

Cómo funciona

Antes de hablar sobre cuál de los paneles de inducción es mejor elegir, entendamos en principio su trabajo. Debajo del panel superior de la placa hay una bobina de inducción, hecha de cobre. Por eso el horno se llama inducción. La bobina magnética conduce la corriente eléctrica, como resultado de lo cual se forma un campo magnético que penetra a través de la cubierta superior. Bajo la acción de este campo, las oscilaciones electromagnéticas se generan en el fondo de un plato especial, causando calentamiento.

Por cierto, la superficie de cocción permanece fría, por lo que es prácticamente imposible quemarse. En este caso, solo se calienta la parte de la superficie de inducción sobre la que se colocan los platos, es decir, el horno se ajusta automáticamente al diámetro de la bandeja. Además, por razones de seguridad, es imposible encender la estufa si no tiene una sartén o sartén, lo que es muy bueno para las amas de casa económicas, pero olvidadizas.

Ventajas y desventajas de los hornos de inducción

En nuestra opinión, las cualidades positivas de dichos equipos son mucho más que negativas. Entre ellos, por ejemplo, tales como:( Ver también: Clasificación de las mejores superficies de inducción de 2017)

1. Consumo de energía económico. La estufa calienta solo la parte que está ocupada por los platos y mantiene una temperatura constante. Por lo tanto, el proceso de cocción se completa mucho más rápido. Al mismo tiempo, casi todos los modelos tienen protección contra sobretensiones de red y sensores de sobretensión. Seguridad
2. .No hay fuego abierto o estufa caliente. Si la estufa tiene sartenes vacías o no lo está, el horno no se encenderá.
3. Facilidad de cuidado. Incluso si el contenido de la sartén se “escapó” accidentalmente, no verá humo ni quemaduras ni niños. Después de todo, la superficie de cocción permanece apenas tibia y no quema nada. Después de usar la encimera, simplemente limpie con un paño húmedo.
4. No existe una necesidad particular de transmisión. Dado que la estufa calienta solo la olla, no el aire, no hay necesidad de ventilación continua.
5. Facilidad de uso. Casi todos los modelos de 2016-2017 son muy simples y claros de manejar. Incluso con una cocina de inducción económica, se proporcionan modos ajustables o incluso automáticos, lo que simplifica enormemente el proceso. Tamaño compacto de
6. .Las estufas separadas de una y dos estufas son tan ligeras y compactas que se pueden llevar fácilmente a la casa de campo o colocarlas cómodamente incluso en una cocina muy pequeña.

Entre las cualidades negativas, solo hay tres:

1. Un precio bastante alto.
2. La necesidad de comprar platos especiales.
3. La opinión errónea de que el campo magnético emitido por la placa afecta negativamente a la salud humana.

La última afirmación es absolutamente no razonable. Los científicos han demostrado que, dado que el campo creado es de baja frecuencia, no afecta en absoluto al bienestar humano. Y los productos preparados de esta manera no acumulan nada en sí mismos.

Cocinas de inducción: cuáles son

Hay 3 tipos de cocinas de inducción: tabla

• ;
• embebido;
• combinado.

Al elegir una encimera, primero debe centrarse en sus necesidades y las dimensiones de la cocina.¿Cuál preferir?

: la opción más compacta. Más a menudo en ellos hay solo uno o dos anillos. Pero si vive solo y cocina en casa con poca frecuencia, esta opción es claramente para usted. Esa cocina sería suficiente para una pareja joven sin hijos.

Un horno empotrado de tamaño completo es una excelente opción para una familia de 4 o más personas o una cocina profesional. Por supuesto, esta opción es algo más costosa, pero el rendimiento de una encimera de este tipo es incomparablemente mayor.

Se proporciona una modificación más para los apartamentos modernos: las superficies combinadas .Si la casa a menudo apaga la luz, es razonable elegir una placa de inducción de este tipo. La mayoría de las veces consiste en cuatro anillos: 2 de ellos son de inducción y 2 son ordinarios, gas. Por lo tanto, siempre puede estar seguro de que la cena "llegará a tiempo" a tiempo.

Cómo elegir una superficie de inducción: qué buscar en

Para ayudarlo a elegir, hemos recopilado una pequeña instrucción que lo ayudará a gastar dinero con la mayor eficiencia.

Modos y potencia

Desafortunadamente, en las cocinas de inducción no hay posibilidad de un control de potencia suave. En el proceso, puede configurar el interruptor en una posición fija, así como establecer la intensidad mínima o máxima de trabajo. Es precisamente el número de tales posiciones lo que determina la precisión con la que puede regular el proceso de calentamiento y controlar la temperatura. Los modelos más baratos ofrecen 10-15 modos, más de 20 posiciones se proporcionan en los costosos.(Ver también: ¿Cuál es la potencia óptima de la placa de inducción?)Por supuesto, la cocina no podrá trabajar en este modo durante mucho tiempo, pero puede hervir empanadillas durante diez minutos. Un aumento a corto plazo en la potencia es posible debido a las reservas internas del dispositivo.

Utensilios de cocina

Algunos platos se cocinan mejor a fuego abierto. Esto utiliza platos especiales con un fondo redondeado. El tratamiento térmico se produce muy rápidamente, pero a la temperatura máxima. Los propietarios de estufas de gas ordinarias, incluso en presencia de platos especiales, se ven obligados a contentarse con la similitud de dichos platos. Así que si eres un fanático de la cocina oriental, es mejor elegir una placa de inducción, equipada con anillos esféricos cóncavas especiales. Solo en este caso, los platos sabrán como si estuvieran cocidos en fuego real.

Security

Como ya se mencionó, es casi imposible quemarse en una superficie de cocción por inducción. Sin embargo, hay otro peligro. Si no toma suficiente precaución, puede lastimarse con los bordes afilados de la superficie de vidrio. Por lo tanto, si su familia tiene niños en movimiento y muy curiosos, asegúrese de comprar un modelo con esquinas redondeadas. Algunos modelos también están equipados con un borde de metal protector alrededor del perímetro. También son completamente seguros.

Dimensiones

Antes de comprar una placa, seleccione el lugar donde se instalará y mida las dimensiones máximas de su compra futura. Esto debe tener en cuenta el hecho de que la cocina de inducción no se puede colocar cerca de objetos y dispositivos que tengan partes metálicas. Por lo tanto, el refrigerador, el lavavajillas, la lavadora, el horno y otros aparatos deben ubicarse lo más lejos posible.

Posibilidad de establecer su propia temperatura en cada quemador

Muchos modelos de cocinas de inducción le permiten configurar un modo individual para cada quemador. Esto le permite cocinar no un plato a la vez, sino varios. Al mismo tiempo se utiliza varias potencias de calefacción.

Modos del sistema de fijación

Los modelos más "avanzados" de superficies de inducción tienen una función bastante interesante. Puede pausar la "inducción" por un tiempo simplemente presionando un solo botón. Al mismo tiempo, el horno "inteligente" recordará todos los modos y configuraciones y, después de reiniciar, continuará funcionando como si nada hubiera sucedido. Esto es muy conveniente en el caso de que es urgente dejar la cocina por un corto tiempo y no hay nadie que cuide el proceso de cocción. Control de temperatura

Si compró una placa de inducción, ya no necesita controlar para que el plato no se sobrecaliente y determine la temperatura "a ojo".Sensores especiales harán todo por ti. Si los indicadores de temperatura exceden los parámetros especificados, la placa decidirá independientemente reducir la potencia de calefacción. Cocinas de inducción

TOP-3

Para facilitar aún más la elección de nuestros lectores, hemos recopilado una pequeña calificación de las mejores superficies con inducción 2017 para cocina casera y profesional. Dada la subjetividad de las clasificaciones, no distribuiremos premios, sino simplemente una lista de algunos modelos dignos, en nuestra opinión.

LEX EVI 640 BL

Esta es una de las opciones más baratas del mercado para electrodomésticos similares. En varios puntos de venta minorista, el costo de dicho panel no supera los $ 250.De las ventajas se pueden destacar las siguientes:

• diseño elegante;Anillos
• de diferente diámetro;Precio razonable
• ;Control táctil
• ;
• apagado temporizador;
• protección infantil( bloqueo);Indicador de calor residual
• .

Con todas las ventajas enumeradas, este modelo solo tiene un inconveniente: las huellas digitales permanecen en la superficie. Pero a este precio, este menos no es tan notable.

Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo de la compañía Electrolux es adecuado para aquellos que prefieren estar listos para todas las situaciones de la vida. Dos de los cuatro quemadores de este modelo son de gas, por lo que puede cocinar la cena incluso en ausencia de electricidad. La cocina de inducción EGD - 6576 NOK ha tomado la iniciativa con confianza durante aproximadamente dos años, y es por esto que: la parte de "gas"

• está equipada con encendido eléctrico e interruptores clásicos;El lado de inducción
• está controlado por sensores;El sistema
• está equipado con un bloqueo para niños, un controlador de fugas de gas y un indicador de calor residual;
• cuando el líquido se desborda a la superficie de inducción, la cocina se apaga automáticamente;
• especialmente apresurado hay un modo "Boost".

Este modelo tiene inconvenientes: los interruptores

• en el lado de "gas" se calientan mucho, ya que están ubicados muy cerca de la superficie;
• en una superficie prácticamente negra es visible en casi cualquier suciedad.

Siemens EH645FE17E

Esta superficie de inducción ha recibido el mayor reconocimiento de los usuarios. De acuerdo con las opiniones de los consumidores, puede considerarse uno de los modelos más populares entre las opciones estándar.

Pros:

• diseño elegante;Elegante marco protector
• en plata;Modo
• "Boost";Indicador de calentamiento residual
• , control de seguridad para niños, apagado de protección cuando el líquido se desborda;La superficie
• puede reconocer la presencia de platos;
• al final del proceso de cocción, la estufa proporciona información sobre la cantidad de energía gastada.

Con todas las ventajas de este modelo, hay un par de inconvenientes. Hay pocos de ellos, pero son bastante sustanciales:

• , cuando se opera a alta potencia, se escucha un fuerte zumbido;
• no puede ajustar el nivel de potencia por separado para cada quemador;
• ; la falta de clips especiales dificulta la instalación;
• costo bastante alto.

Esperamos que nuestro artículo le haya ayudado a comprender cómo elegir la placa de inducción 2017.Es probable que en un futuro cercano aparezca un asistente de cocina nuevo y moderno en su hogar, y que cocinar sea fácil y agradable.