Variedad de composición de las especies del rábanopara recolectar, almacenar adecuadamente, en invierno para complacer a sus seres queridos con frutas frescas fragantes. Hoy analizaremos cuándo recoger el rábano del jardín y cómo almacenar el cultivo en el invierno.
El almacenamiento adecuado del rábano garantizará la seguridad de todos los minerales y vitaminas que las personas necesitan. El valor nutricional y terapéutico del rábano
El rábano es un almacén de vitaminas y minerales necesarios para la salud humana. La siguiente es la composición de los elementos minerales contenidos en 100 gramos de materia prima de rábano negro:
- sódico - 17 mg;
- potasio - 260-1200 mg;
- magnesio - 28 mg;
- hierro - 1,5 mg;
- fósforo - 26 mg;
- yodo - 8 mg.
Todos los rábanos son ricos en sustancias esenciales. Los diferentes tipos de rábanos contienen de 9 a 50 mg de aceites por cada 100 gramos de materia seca. El rábano también contiene sustancias bactericidas y fitocidas.
La composición de las vitaminas en el rábano:
- caroteno - 0,023 mg;
- B1 - 0.033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0.18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Lea también: Conozca la variedad de manzano de verano probada por el tiempo Medunitsa
Desde la antigüedad, el rábano se ha utilizado en la medicina como un estimulador de la digestión, como expectorante. Y el rábano con miel todavía es recomendado por médicos con tos fría.
La diversidad de la composición de especies del rábano
Hubo momentos en que los jardineros de nuestro país crecieron solo un tipo de rábano: el negro de invierno. Pero los tiempos están cambiando, y ahora cada vez más a menudo varios, incluyendo el rábano dulce, se encuentran en jardines que antes se consideraban exóticos. Por ejemplo, el daikon es un rábano chino dulce. Nuestro rábano daikon es un primo, o incluso un primo segundo. El sabor es más como un rábano que un rábano.
Radish Margilan, o lobo - para probar un cruce entre daikon y rábano amargo europeo. Generalmente las raíces son blancas o verdes, redondeadas o alargadas. La variedad "Corazón rojo" es interesante porque debajo de la piel verde clara hay un corazón rojo de sandía.
Un sabor delicado más agradable en comparación con el rábano negro tiene un rábano verde. Este nativo de Uzbekistán es ligeramente menos rico en vitaminas, pero también tiene propiedades curativas.
Cuándo quitar el rábano de la cama
Para conservar las propiedades nutricionales y medicinales del rábano, es necesario entender claramente cuándo se debe retirar el rábano de la cama. Existen variedades del llamado rábano de verano, que se siembran a principios de primavera en invernaderos o refugios de películas para el consumo de verano. El rábano de verano comienza a limpiar selectivamente a principios de junio, cuando el cultivo de la raíz alcanza un diámetro de tres a cuatro centímetros. La decisión final sobre cuándo recoger el rábano de verano se toma a fines de junio y principios de julio, dependiendo de la comerciabilidad de los cultivos de raíces. Guarde dicho rábano en el refrigerador por no más de un mes.
Lea también: Compost hoyo con sus propias manos en la casa de verano
La situación es diferente con el rábano, destinado al almacenamiento en invierno. Para que las raíces obtengan los máximos nutrientes y se mantengan bien durante todo el invierno, el rábano se cosecha lo más tarde posible. Las heladas solitarias no dañan mucho las raíces, pero el rábano debe eliminarse durante el invierno antes de la aparición de heladas sostenidas. En Rusia central y en los Urales, el rábano se puede cosechar en Pokrova( 14 de octubre).
Al cosechar, los rábanos se clasifican, descartando hortalizas de raíces pequeñas y feas. Las verduras se limpian a fondo de los restos de la tierra y se cortan las partes superiores. Es mejor dejar las colas, lo que permitirá que los vegetales de raíz mantengan la frescura y la jugosidad por más tiempo.
Almacenamiento del rábano en invierno
Después de la limpieza y la poda, las raíces se disponen en una o dos filas para que se sequen. Esto es especialmente cierto si el clima estaba húmedo antes de limpiar. Unos días después, el rábano se inspecciona, se clasifica y se coloca para su almacenamiento final. El rábano se puede almacenar de diferentes maneras, pero al mismo tiempo se deben observar las condiciones de temperatura y humedad. La temperatura del aire debe oscilar entre cero y tres grados centígrados, con una humedad relativa de 85 a 90 por ciento.
Lea también: Instrucciones de uso del fertilizante de circonio El rábano
se puede almacenar en sótanos y sótanos con papas, zanahorias y otras verduras, vertiendo hasta un metro. Además, las raíces se colocan en cajas de madera apiladas. Los cultivos de raíces en arenas de río ligeramente húmedas están muy bien conservadas, por lo que casi no pierden su elasticidad y cualidades comerciales.
Con una gran cantidad de rábano, se puede almacenar en fosas de tierra. Cómo almacenar el rábano negro en burtahs es muy simple, como las papas, y mejor, junto con él. Extienda las raíces en el fondo de la zanja excavada, vierta en una capa de suelo de 15 cm, luego ponga la pajilla. Burt finalmente se duerme con una capa de tierra con un montículo para la precipitación.
También puede colocar cajas de rábano en la zanja, rellenarlas con arena o tierra, luego para conservar el calor, colocar una capa de paja seca y cerrar la zanja con materiales improvisados. En una mini bodega de este tipo, se puede colocar una campana de ventilación utilizando un tubo de metal o plástico.
Después de que el rábano fue traído de la bodega, se almacena en el compartimiento de verduras en el refrigerador. La recompensa del jardinero por la adecuada limpieza oportuna y el almacenamiento seguro serán, sin duda, las ricas y ricas ensaladas de vitaminas que llenan la casa con los aromas del verano durante el frío invierno.
Cómo almacenar hortalizas de raíz bajo tierra - Video
