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Para pollitos o novillosLas expectativas del criador de ganado fueron ciertas, no fue suficiente para obtener los primeros animales atraídos. Es necesario que las razas de vacas seleccionadas para la granja se adapten al clima en una localidad particular y se críen en una finca privada.
Las descripciones y fotos de las razas de vacas más demandadas y populares en Rusia y los países vecinos ayudarán a determinar la elección y aprender más sobre las especies existentes.
Todas las razas de vacas, de las cuales hay varios cientos en el mundo, se dividen en tres tipos: carne, productos lácteos y carne y productos lácteos. La variedad rusa es mucho más pequeña. El número de razas encontradas en el país está limitado a siete docenas, y la mayoría de ellas son razas lecheras de vacas. Tal elección se ha desarrollado históricamente. El aumento de peso de los animales de carne se vio obstaculizado por un corto verano en muchas regiones y un frío invierno, lo que privó a las vacas de la comida jugosa que necesitaban. El costo de mantener a los animales durante la estación fría hizo que los productos fueran mucho más caros que otros tipos de carne.
Aunque hoy en día las razas lecheras de las vacas en Rusia siguen siendo populares y simplemente necesarias, muchas granjas, utilizando la experiencia extranjera y su propia experiencia, comenzaron a criar animales de carne modernos.
raza holandesa de vacas lecheras
Entre los animales de tipo lechero, una vaca de la raza holandesa, por un lado, puede considerarse prácticamente los antepasados de la dirección, y por el otro, sus mejores representantes.
Las vacas y los toros de Holanda fueron los antepasados de razas tan famosas en Rusia como Kholmogory, en blanco y negro. Y ahora los animales se utilizan activamente en el trabajo de cría y selección en muchos países del mundo.
Las vacas lecheras son muy populares en Europa, y durante el siglo pasado, debido a la reproducción incesante, la productividad de los animales ha aumentado significativamente. Las vacas holandesas en blanco y negro se han vuelto más compactas, musculosas y resistentes.
Durante un año calendario, un buren da hasta 4,5 mil litros de leche excelente que contiene hasta un 4% de grasas.
Representantes de esta raza de vacas maduran rápidamente, los toros adultos pueden alcanzar un peso de 1200 kg, y las vacas - 800 kg. Los terneros nacen con una masa de alrededor de 35 a 40 kg, pero cada día se vuelven más difíciles, aumentando a 800 a 1200 gramos.
Raza de vaca Simmental
Suiza se ha convertido en el hogar de una de las razas de vacas, lo que no es sorprendente, dadas las maravillosas condiciones naturales de este país, la abundancia de jugosas hierbas alpinas y un clima bastante suave. La carne y la raza de vacas lecheras, llamada Simmental, se acostumbraron perfectamente no solo a las gruesas pendientes suizas, sino también a las condiciones rusas.
Las vacas Simmental son bastante sin pretensiones, se adaptan fácilmente a diferentes tipos de alimento y, por lo tanto, se pueden mantener fácilmente en patios privados. Los animales tienen buenos rendimientos de leche, con un promedio de hasta cinco mil litros por año, y una excelente calidad de leche, cuyo contenido de grasa es cercano al 4%.Los poseedores del récord de Burenokh tienen incluso 12 mil litros. La productividad de la leche no es la única raza de vacas. Al ser versátiles, los animales proporcionan al dueño una buena carne magra.
El peso de una vaca adulta bien alimentada es de unos 600 kg, y los toros, más de 800 kg.
En Rusia, las vacas Simmental se pueden encontrar en las regiones del sur, por ejemplo, en la región de Chernozem, en las regiones de Saratov y Rostov.
Ayshir Cow Breed
Una vaca lechera de Escocia tiene una resistencia envidiable y una excelente productividad. Al no poseer un peso tan sobresaliente, como muchos de sus parientes modernos, las vacas rojas Ayshir dan consistentemente más de 5 mil litros de leche con un contenido de grasa de hasta 4.2% por año. La aclimatación es mejor en regiones con clima templado, donde los animales no serán sometidos a un calor estresante de verano.
El rasgo distintivo de esta raza es que son cuernos bastante grandes parecidos a liras, incluso en hembras. Los animales tienen un pecho ancho, patas rectas y anchas y un cuello corto y delgado. Un físico armonioso con una musculatura ligeramente pronunciada da de inmediato una orientación lechosa de la raza. Los animales están madurando y pueden dar descendencia a la edad de dos años.
Jayser raza de vacas
Otra raza lechera de vacas del Reino Unido se considera una de las más antiguas, pero no ha perdido su relevancia durante los largos años de su existencia. Estas son las vacas Jersey, famosas no tanto por sus abundantes rendimientos de leche como por su grasa de leche, alcanzando hasta el 7%.Esta calidad del producto inicialmente tuvo un impacto negativo en la distribución de animales en el mundo. Los legisladores británicos han prohibido la exportación de vacas del país, para no mezclar la raza con otros. Pero gradualmente la severidad de la prohibición se debilitó y aparecieron animales en granjas de estados vecinos y distantes.
La distribución de esta raza de vacas se vio facilitada por su sencillez y su aclimatación exitosa en una variedad de condiciones, incluidas las zonas áridas y los trópicos. Las vacas se distinguen por huesos claros, una cabeza pequeña, un cuerpo largo y una ubre grande de cáliz. El color de los animales suele ser marrón o marrón. Se permiten marcas rojas y blancas de diferentes tonos.
El peso de un toro adulto no excede los 700 kg, las hembras son 150–200 kg más ligeras. Jersey vacas no son criados para la carne.
raza Holstein de vacas
Las vacas lecheras Holstein no se obtuvieron en Europa, como puede parecer, a juzgar por el nombre de la raza, sino en el Nuevo Mundo. Los criadores de EE. UU. Y Canadá tomaron como base la variedad negra y variada de animales holandeses y durante cien años la han cambiado enormemente, por lo que es la más común en el mundo.
Las características de la raza Holstein de vacas incluyen el rendimiento promedio anual de alrededor de 7–8 mil litros de leche, un contenido de grasa relativamente bajo de 3.7%.Al mismo tiempo, los animales difieren en altas tasas de producción de leche de hasta 3,5 litros por minuto. Las Holstein modernas de
son grandes, y crecen hasta 1200 kg de toros y vacas que pesan hasta 700 kg. Los representantes de la raza lechera de las vacas tienen un cuerpo largo y largo, un cofre profundo y una espalda recta y fuerte.
Entre las vacas lecheras en Rusia, Holstein ocupa uno de los lugares principales, que es facilitado por sus propias granjas de cría, que suministran un ganado excelente y saludable que puede satisfacer cualquier expectativa del agricultor o propietario de la granja privada.
Schwyz raza de vacas
Carne y lechería Schwyz raza de vacas obtenida en Suiza. Estos animales son predominantemente de color marrón, con piel delgada y lana guta corta. El torso de toros y vacas grandes y grandes es largo, la espalda es uniforme y fuerte. Las características de la raza incluyen un pecho ancho, un cuello corto y apretado y una cabeza corta con un perfil recto y pequeños cuernos oscuros. Las vacas adultas crecen hasta 600 kg, el peso de los toros puede alcanzar hasta 950 kg. Las vacas de raza
Schwyz se distinguen por su excelente salud, su aclimatación rápida y su madurez temprana. Sin embargo, los resultados apropiados de los animales solo se pueden lograr con el cuidado adecuado y una dieta bien elegida. Del ganado bovino se recibe carne de buena calidad y hasta 5 mil litros de leche por año.
raza de vacas en blanco y negro
Las vacas holandesas y los animales locales se convirtieron en los antepasados de la variedad en blanco y negro criada en la Unión Soviética. Las vacas lecheras están ampliamente distribuidas en toda Rusia y en la cantidad de ganado son superadas únicamente por los representantes de la raza de la estepa roja y las vacas Simmental. Debido a la popularidad de la raza en el país, existen varios tipos de vacas en blanco y negro con un origen común, pero adaptadas a diferentes condiciones de habitación y mantenimiento. Así, por ejemplo, los Ural Burenka son muy diferentes de las mujeres de las tribus del Lejano Oriente, y las vacas de Rusia Central están pastando en las regiones del sur de Rusia.
La raza de vacas en blanco y negro se distingue por la alta productividad de la leche, pero las cualidades de la carne de los animales no están en el último lugar. Al igual que con todas las especies estrechamente relacionadas con las raíces holandesas, el animal blanco y negro de la cría doméstica es inherente:
- es un cuerpo largo;
- amplia espalda;
- en tamaños bastante grandes.
La producción de leche récord de las vacas en blanco y negro puede alcanzar los 18 mil litros, pero el buren promedio de un año da más de 6 mil litros de leche con un contenido promedio de grasa de aproximadamente el 3,5%.
Hoy en día, los criadores rusos están tratando de que los animales aumenten la productividad y engorden, según lo exija el producto de consumo.
Kholmogory raza de vacas
Entre las razas lecheras de Rusia, las vacas de la variedad Kholmogory son conocidas por prácticamente todos los que están al menos familiarizados con la cría de animales. La raza Kholmogory doméstica de vacas se obtuvo en condiciones que no son demasiado favorables para la cría de ganado. Sin embargo, los criadores de Arkhangelsk lograron crear una variedad no solo adaptada a las duras condiciones, sino que también se caracterizó por un excelente rendimiento de leche y un contenido decente en grasa de la leche, que alcanzó el 4%.
En promedio, una Kholmogory Burenka, bien cuidada y bien alimentada, produce más de 6 mil litros de alimentos por año. Al mismo tiempo, las hembras adultas pesan alrededor de 550 kg, y los toros crecen hasta 800–950 kg. Los animales de esta raza tienen huesos fuertes, músculos bien desarrollados, anchura media del pecho y un culo ancho. Sobre la orientación lechera de las vacas dice la ubre volumétrica.
Raza Yaroslavl de vacas
Las vacas de la raza Yaroslavl, consideradas una de las mejores entre las variedades lecheras nacionales, se distinguen por:
- en su mayoría de color negro;
- increíble capacidad para adaptarse a una variedad de condiciones de vida;
- excelente rendimiento de producción.
En comparación con la carne y los productos lácteos y, además, los parientes de carne, las vacas Yaroslavl no pueden atacar con músculos bien desarrollados. Son angulares y bastante pequeños. Las vacas lecheras tienen un peso máximo de solo 500 kg, y los toros crecen hasta 800 kg. Al mismo tiempo, la leche de las vacas de la raza Yaroslavl puede tener un contenido de grasa superior al 4,5%, lo que es un excelente indicador para los animales rusos.
Kostroma raza de vacas
La raza de vacas lecheras y de carne que emergió en el siglo XIX se convirtió en un continuador de las líneas de vacas Yaroslavl, Schwyz y Algaus. En la Unión Soviética, la raza de vacas Kostroma fue registrada y adoptada para su reproducción en 1945.Estos son animales grandes, en su mayoría de color marrón grisáceo, cuya constitución y peso fuertes, en toros de hasta 1200 y en hembras de hasta 800 kg, indican inmediatamente la posibilidad de obtener no solo leche excelente, sino también carne.
El rendimiento promedio anual de leche es de 4.5–6 mil litros con un contenido de grasa de aproximadamente 4%.Las vacas traen descendientes de calidad, se adaptan perfectamente a diferentes alimentos y condiciones de detención.
Hoy en día, los animales de esta raza se pueden ver en granjas en muchas regiones de la parte media de Rusia, así como en la República de Bielorrusia.
Raza estepa roja de vacas
Para las regiones del sur del país, se necesitan animales que toleren fácilmente no solo los veranos calurosos sino también los pastos no demasiado ricos en pasto fresco. Esta raza era la variedad de estepa roja, ocupando legítimamente el segundo lugar en popularidad en las granjas grandes y las pequeñas granjas privadas.
La raza de estepa roja de las vacas se puede reconocer por su característico color brillante, que varía de claro a rojo oscuro. En algunos casos, las vacas tienen marcas blancas, a menudo agrupadas en la parte inferior del cuerpo, en las extremidades o en la cabeza. El propósito lechero de los animales está indicado por su peso relativamente pequeño, hasta 550 kg en las vacas, y también el desarrollo de la musculatura no es muy bueno.
Para el año, un Burenka generalmente da de 4 a 6 mil litros de leche, y los titulares de registros son casi dos veces más altos que este nivel. Hoy en día, se está trabajando para aumentar el contenido de grasa de la leche de las vacas de la raza de la estepa roja, así como para mejorar su constitución.
La raza de vacas Hereford
La raza de vacas Hereford se puede atribuir a las razas de carne que se encuentran en Rusia. Un rasgo característico de esta raza de vacas:
- asombroso para los animales poderosos sin pretensiones;
- rápido crecimiento;
- excelentes propiedades de consumo de carne jugosa con pequeñas capas de grasa.
La raza de vacas Hereford es una de las más populares del mundo y se valora, entre otras cosas, por una disposición calmada y controlada, una rápida aclimatación y la capacidad de consumir una amplia variedad de alimentos.
El peso de las vacas grandes, de pecho ancho y con respaldo recto alcanza los 650 kg, los toros crecen hasta 1000 kg.
Vaca azul belga
El trabajo comenzó en la producción de vacas azules belgas en el siglo XVIII en Bélgica. Luego, se asumió que los animales serían universales y, junto con la carne, proporcionaría a los propietarios leche de alta calidad. Pero desde el siglo anterior, para mejorar la calidad de la carne de las vacas, se cruzaron regularmente con los toros de la raza Charolais. Desde mediados del siglo pasado, se formó un nuevo tipo de animal, en el que se fijó una mutación espontánea, lo que provocó un crecimiento acelerado de la musculatura.
Con huesos insuficientemente masivos, un cuerpo largo y patas cortas, las vacas alcanzan un peso de 1000 kg y los toros son una vez y media más masivos.
Color, como se desprende del nombre de la vaca azul belga, en su mayoría gris, casi blanco, marrón. Manchas de varios tonos y tamaños son posibles.
Los músculos de la parte posterior excesivamente desarrollados no permiten que la vaca se resuelva por sí sola de la carga, en animales jóvenes después de las 6 semanas de edad, cuando comienza la formación de los músculos, es posible que haya problemas con las extremidades. Por lo tanto, el agricultor debe tener en cuenta estas características de la raza de las vacas y estar listo para resolverlas.
