Cómo elegir la encimera de inducción correcta: consejos y trucos

La base de la placa de inducción es la inducción electromagnética. Debajo de la superficie vitrocerámica hay una bobina de inducción, a través de la cual fluye una corriente eléctrica con una frecuencia de hasta 60 kHz. Las corrientes de inducción se sirven en la parte inferior de los utensilios de cocina de metal, que se colocan en la estufa, calentando no la superficie de cocción, sino los utensilios de cocina en sí y lo que contiene.

Ventajas y desventajas de los paneles de inducción

Como cualquier otro dispositivo, la placa de inducción tiene sus ventajas y desventajas. Ventajas de

:

1. Alta velocidad de calentamiento en comparación con todos los demás tipos de superficies de cocción. La eficiencia alcanza el 90%( para comparación, en la estufa de gas esta cifra es del 60%).
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2. Consumo de energía significativamente menor que las estufas eléctricas tradicionales. Para crear un campo magnético se necesita mucha menos corriente que el calentamiento de la espiral.
3. Quizás la ventaja más importante es la seguridad en comparación con las placas eléctricas y de gas. Es imposible quemarse con esto, no habrá incendio si accidentalmente se olvida de apagarlo. La superficie se enfría en un minuto.
4. Facilidad de cuidado. No tenga miedo de derramar algo sobre la superficie, ya que se puede frotar fácilmente con un paño suave.

Desventajas:

Una característica con la cual una placa de inducción a menudo asusta a los clientes es que no es posible usar vajillas de aluminio o vidrio, ni colocarlos sobre electrodomésticos de metal( por ejemplo, un horno).Otro inconveniente importante es el alto precio en comparación con los análogos, así como las costosas reparaciones en caso de mal funcionamiento( aunque si se usa correctamente, el dispositivo durará muchos años).Estos contras interfieren con los modernos electrodomésticos de cocina para expulsar las estufas de gas y eléctricas.

Criterios de selección del panel de inducción de

Al considerar qué modelo elegir, uno debe prestar atención a los siguientes parámetros:

• integrado o independiente( dependiente o independiente);
• forma y tamaño;Funciones
• ;Diseño
• ;Precio
• .

Independiente son baldosas compactas, independientes y portátiles para uno o dos quemadores. Son convenientes para usar en viviendas de alquiler, en la casa de campo o durante la reparación. Su ventaja es que puede colocarse sobre una mesa en cualquier habitación. También hay modelos independientes de tamaño completo, conectados al horno, pero no son muy populares. Es mejor prestar atención a los paneles independientes incorporados, en los que la encimera se "hunde" en la encimera. Su rango es mucho más diverso. Puede elegir la mejor opción para la cocina de cualquier tamaño, configuración y diseño, teniendo en cuenta todas las características del interior.

De acuerdo con el , el es una placa independiente integrada que puede ser rectangular, cuadrada o hexagonal. Las dimensiones del son desde un panel pequeño de 30x30 a un bloque enorme de más de un metro de ancho. El número y la ubicación de los quemadores, elija el mejor para su familia. Para una persona, dos es más que suficiente, pero para una familia grande es mejor elegir cuatro o incluso seis.

Funciones de los paneles de inducción

Al elegir un asistente de cocina, se debe prestar especial atención a la cantidad de funcionalidad. Y decida cuáles son necesarios y cuáles no, ya que el costo dependerá de ello. Aquí están los más básicos:

Presencia

• de ambos anillos de inducción y TENovy( las placas combinadas), para aquellos que no quieren separarse de sus productos favoritos;Placas de inducción
• de diferentes diámetros: un área amplia requiere un área grande, para un café turco, una pequeña, tenga en cuenta el tamaño de sus platos( hay modelos con una zona de expansión que le permite usar platos de diferentes tamaños en el mismo quemador);Bloqueo de panel
• : protege contra el encendido accidental del dispositivo( importante si hay niños pequeños en la casa);Cierre de protección
• : funciona si se derramó líquido sobre el panel;El temporizador
• con un pitido: le permite configurar el tiempo de cocción, la estufa se apagará después de un período de tiempo específico;Indicador de calor
• : se mostrará cuando el quemador se haya enfriado y pueda tocarlo sin temor a quemarse;Control de temperatura de varias etapas
• : le permite cocinar diferentes platos en diferentes modos;Indicador
• de la presencia de platos llenos: el panel sin platos o con una bandeja vacía no se encenderá;
• apagado automático, si la placa de cocción no se utiliza durante algún tiempo;
• PowerBoost: la posibilidad de aumentar la potencia del quemador hasta un 50% a expensas del siguiente( para el calentamiento más rápido posible);
• mantener caliente: permite que el plato cocinado se mantenga caliente durante mucho tiempo( es cierto si todos los miembros de la familia vuelven a casa a diferentes horas);
• "inducción sin límites": no hay límites claramente definidos, sino solo una cruz, que le permite organizar fácilmente los platos;
• pausa: la capacidad de apagar la encimera por un corto tiempo( si necesita alejarse rápidamente).

Debe observarse que no se encuentra un conjunto de funciones tan rico en ninguna otra forma de cocinas, muchos consideran que estas ventajas son decisivas al elegir el tipo de superficie de cocción. Las personas mayores consideran un gran conjunto de funciones como una desventaja, pero la interfaz de las estufas modernas e independientes es lo más simple y directa posible.

Diseño de placas de inducción

El aspecto es muy diverso, puede elegir fácilmente una placa que se adapte perfectamente incluso al interior más sofisticado, los electrodomésticos de cocina incorporados son especialmente populares hoy en día. Si antes la mayoría de los modelos se presentaban en negro, hoy el blanco y el plateado son más populares, y también puede elegir paneles de color independientes. A pesar del hecho de que, independientemente del color, las superficies vitrocerámicas son fáciles de limpiar, pero sobre un fondo claro, las manchas de grasa y humedad son menos perceptibles que en negro, esta ventaja permite que la placa blanca mantenga un aspecto presentable incluso a la altura de la cocción. Las placas de inducción no solo están hechas de cerámica de vidrio, sino también de vidrio templado. Son más bonitas que las cerámicas, pero respectivamente más caras.

Los modelos también difieren en la forma de mandos de control: táctil, magnético, mecánico. En términos de funcionalidad, no difieren, puede elegir cualquiera, lo que es más conveniente y más parecido al aspecto. Los botones táctiles no se calientan en absoluto, a diferencia de las placas con elementos calentadores, cuando es difícil tocarlos después de una larga cocción.

El precio de depende de muchos factores: marca, funcionalidad, modelo nuevo o antiguo, integrado o independiente, independiente o dependiente. No siempre la marca: el garante de la calidad, los modelos decentes se pueden encontrar en los fabricantes poco conocidos. No importa cuánto cueste el panel, lo principal es que la tienda proporcione una garantía para el producto, para devolver los fondos en caso de avería o para solicitar una reparación gratuita. Elegir una opción asequible con una gran variedad de placas no es difícil.

¿Es segura la inducción en el hogar?

Existe la hipótesis de que el campo magnético afecta negativamente a la salud humana. Y el mecanismo de operación de las placas de inducción no es comprensible para todas las personas comunes, por lo tanto, los problemas de seguridad son comprensibles. Y esta opinión no deja de tener razón: cuando una placa de inducción está en funcionamiento, se crea un campo magnético de vórtice, en teoría puede ser peligroso para las personas que usan marcapasos, estas características deben tenerse en cuenta y consultarse con un médico. Puede valer la pena elegir electrodomésticos de cocina sin inducción.

Pero los fabricantes afirman que este campo en sus dispositivos es de baja frecuencia y no es capaz de dañar la salud humana. Además, las corrientes de Foucault están limitadas al cuerpo del dispositivo, y ya a una distancia de 30 centímetros del efecto del campo magnético es cero. En cualquier caso, el daño de la placa de radiación no es más que de un teléfono móvil o computadora.

Una afirmación de que los alimentos cocinados en una superficie de cocción de este tipo tiene propiedades nocivas no es más que un mito. La radiación magnética no afecta las propiedades, el sabor y la estructura del alimento que se está preparando, la placa de inducción no cede a las estufas de gas viejas y buenas en términos de la calidad de los platos preparados. Y si compara los pros y los contras de estos dispositivos, la cocina eléctrica y de gas perderá en todos los aspectos.

Eligiendo un plato

Si decide comprar una placa de inducción, debe cuidar un plato adecuado con propiedades ferromagnéticas. No es necesario buscarlo en tiendas especiales, el requisito principal es que se atraiga un imán hacia la parte inferior. No se puede poner en una cocina de inducción de cobre, aluminio, vidrio, cerámica, porcelana. Y los artículos de hierro fundido, acero inoxidable, incluso blanco esmaltado, se acercarán bastante.

Si tiene dudas sobre qué olla comprar, lleve un imán a la tienda: sáquelo, eso significa que cabe. Preste atención también al diámetro de la parte inferior( debe corresponder al tamaño del quemador) y al grosor de la parte inferior( de manera óptima, de 2 a 6 mm).Ahora a la venta hay platos adecuados para paneles de inducción. Está indicado por caracteres especiales.