. PredominanteHace miles de años en el Medio Oriente. Hoy en día, numerosas razas de cerdos no se parecen mucho a su ancestro salvaje, el jabalí, y gracias al trabajo de cría, los animales domésticos modernos son más grandes, más gordos, crecen más rápido y aumentan de peso.
Los cerdos se crían en todo el mundo para obtener carne sabrosa y jugosa y grasas altas en calorías. La aplicación en la industria es para pieles y cerdas, incluso los huesos son reciclados. Las razas de estos valiosos animales de granja se dividen en varios tipos según su designación.
Como la carne y la manteca de cerdo son el principal valor para los criadores de ganado, las razas de cerdos también se dividen según el tipo de productos de animales que se pueden obtener en un mayor volumen. La orientación de la raza afecta necesariamente la aparición de lechones y adultos. Se pueden encontrar representantes de la raza de carne:
- en el cuerpo alargado;
- para insignificante, cuando se compara con la longitud del cuerpo, el ancho del pecho;
- jamón y esternón ligeros.
Animales destinados a la producción de grasa, más cortos que sus homólogos de carne. Tienen un frente ancho y grueso, el mismo jamón grande, vertido. La posición intermedia entre las razas gorda y carnosa está ocupada por las variedades universales o meatosales.
Las fotos y descripciones de las razas de cerdos ayudarán a comprender la diversidad existente de estos valiosos animales de granja y a tomar la decisión correcta al comprarlos para su propia granja.
Gran raza blanca de cerdos
Una parte importante del ganado en Rusia hoy en día cuenta con cerdos grandes de raza blanca. Esta es una de las variedades más antiguas de animales de granja, criados en Inglaterra a mediados del siglo pasado. El condado de Yorkshire fue el lugar de nacimiento de los primeros animales grandes de destino universal.
Los cerdos criados se distinguían por tener huesos fuertes, una adición armoniosa y la capacidad de alimentación, destinados a engordar, carne o tocino jugoso. Pero los resultados del trabajo de los criadores ingleses que dieron al mundo la raza de cerdo Yorkshire se perdieron casi en la segunda mitad del siglo XIX.Solo con la introducción de estándares estrictos y reglas de reproducción, fue posible consolidar los rasgos de la raza, y los cerdos se llamaron grandes y blancos.
Los animales fueron traídos a Rusia a fines del siglo pasado. En condiciones locales, sorprendentemente diferentes del Reino Unido, los entusiastas lograron aclimatarse a las líneas tribales. Gracias a los criadores domésticos, la raza de cerdos blancos grandes ha sido tan popular durante muchas décadas tanto en el país como en todo el mundo.
De acuerdo con la foto y la descripción de la raza de cerdos, los rasgos característicos de estos animales de propósito universal incluyen:
- un cofre ancho convexo;
- espalda ancha ancha;
- poderoso culo apretado;
- fuertes piernas cortas;
- finas, que cubren densamente las cerdas del torso;
- cabeza grande en un cuello largo y grueso;
- se nota, pero no cuelga las orejas;
- piel apretada, pero no áspera.
El torso de un jabalí adulto alcanza una longitud de 190 cm, y las hembras miden un poco menos, hasta 170 cm. Los cerdos de una raza grande blanca se distinguen por su excelente fecundidad. En promedio, la hembra da a luz a 12 lechones, que en el mes alcanzan un peso de 20-25 kg, y al año y medio tiran un centímetro entero.
Con buen cuidado y mantenimiento, los animales se adaptan rápidamente a las características de los alimentos y el clima, son bastante resistentes y prolíficos. Sin embargo, requieren control de potencia, de lo contrario se vuelven excesivamente gordos.
Raza de cerdos Landrace
Entre las razas modernas de carne, la variedad danesa, obtenida a principios del siglo pasado, es considerada una de las pioneras de la dirección. La base de la propia raza de cerdo Landrace es la sangre de los animales blancos ingleses y daneses locales, y para obtener buenos indicadores de carne durante la cría, no solo se tomaron en cuenta las líneas cruzadas, sino también los métodos de alimentación utilizados con la inclusión de grandes cantidades de proteína.
La raza de cerdos landas se caracteriza por:
- cantidad mínima de grasa;Cuerpo largo
- , inherente en animales de orientación cárnica;
- luz más bien raras cerdas;
- piel delgada;
- orejas largas y caídas al nivel de los ojos.
La longitud del cuerpo de un macho adulto puede superar los 180 cm, y el peso puede alcanzar hasta 310 kg. Las hembras, como era de esperar, más pequeñas. Con una longitud corporal de poco más de 165 cm, su masa es de 260 kg. En los cerdos de la raza Landrace, el número promedio de camadas es de aproximadamente 11 lechones. Los juveniles son muy móviles, crecen rápidamente y ganan 100 kg de peso después de 189 días.
Sin embargo, con todas las cualidades positivas de esta raza de carne, tiene inconvenientes. El excelente rendimiento y la carne de la más alta calidad solo se pueden lograr con un cuidado constante y una dieta bien elegida.
Raza de cerdos Duroc
Americana, raza roja de cerdos que apareció a fines del siglo XIX.Inicialmente se asumió que los cerdos se criarían para obtener grasa, pero la creciente demanda de productos cárnicos cambió la dirección de la selección. Hoy en día, las principales características de los cerdos de raza Duroc son:
- excelente calidad de carne;
- maduración;
- resistencia y capacidad para mantenerse en condiciones de pastoreo;
- puede transferir sus mejores características a los descendientes, por lo tanto, los cerdos Duroc se utilizan activamente para la hibridación.
Los animales tienen huesos fuertes y un físico fuerte, que debe ser apoyado por alimentos de proteínas bien elegidos. Tanto los verracos como las hembras adultas no superan los 185 cm de longitud.
En contraste con los cerdos blancos fértiles y los animales pertenecientes a la raza Landrace, las crías de hembras Duroc no tienen más de 11 lechones, mientras que las cerdas están tranquilas, cuidan y cuidan de la generación más joven y rápidadespués de 170–180 días pesando más de 100 kg.
Cerdos de raza Barbacoa
En la historia de la cría de cerdos hubo varias razas de animales lanudos. Los animales del condado de Lincolnshire fueron considerados como uno de los mejores junto con la raza de cerdo Yorkshire, en la segunda mitad del siglo XIX.El pelo grueso de estos cerdos se parecía a la lana de oveja e incluso se usaba para hacer hilados gruesos y caseros. Pero en 1972 se reconoció oficialmente que los cerdos de Lincolnshire estaban perdidos.
Afortunadamente, una especie de cerdos húngaros o de los Cárpatos, lanudos cercanos a la raza extinta ha sobrevivido: la lana Mangalitsa o Mangalitsky. Los animales pueden ser de diferentes colores, no son exigentes, gracias a la lana gruesa son resistentes y dan una carne de excelente calidad.
Los cerdos de la raza Mangal son extremadamente exigentes, tienen una fuerte inmunidad, lo que hace posible negarse a vacunar a las poblaciones jóvenes y utilizar los más diferentes tipos de alimentos.
El único inconveniente es la relativa rareza de los cerdos de raza de carne y un pequeño número de lechones en la descendencia. En promedio, la hembra da solo 4-5 crías, en el futuro la cantidad de bebés en la cría aumenta ligeramente.
Cerdos Visoblobrye asiáticos
El conocimiento de los cerdos Vislobryushi asiáticos en criadores europeos comenzó solo a fines del siglo pasado. Chunky, con un cuerpo poderoso y grandes animales de cabeza, conocidos como cerdos vietnamitas, chinos o coreanos, causó una verdadera oleada de admiración y sorpresa.
Pequeño, en comparación con las razas tradicionales de cerdos, los animales se maduran, dan una excelente carne, limpia y bastante sin pretensiones.
Con un peso promedio de un jabalí adulto de 150 kg y hembras: alrededor de 120 kg, el rendimiento de la jugosa carne baja en grasa puede superar el 75%, lo cual es un tipo de registro entre las razas de carne. En este caso, las hembras están listas para dar la primera cría tan pronto como a los 4 meses, y el número de cerdos al momento del parto a veces llega a 20 cabezas. Los animales delicados comen grano, heno y forraje verde, no necesitan vacunas y condiciones especiales de detención.
Si los lechones reciben el cuidado adecuado, a los 7 meses alcanzan un peso de sacrificio, manteniéndose al día con las tasas de crecimiento de Duroc o cerdos blancos grandes.
Los cerdos vietnamitas o asiáticos, que aparecieron recientemente en granjas europeas, despertaron inmediatamente el interés de los criadores.
En este momento, los cerdos enanos se han obtenido sobre la base de estos animales y pequeños jabalíes europeos. Los animales en miniatura son cada vez más populares en diferentes partes del mundo. Fotos y descripción de los toques y sorpresas de las razas de cerdos, incluso de personas alejadas de la cría de animales, y los mini-cerdos son criados en todo el mundo como mascotas decorativas.
Raza de cerdos Karmal
El híbrido recibido del difícil cruce del cerdo visloburio y mangalitsy lanudo, recibió el nombre de Karmal. Los animales recibieron un registro de madurez temprana de ancestros asiáticos, pero mucho más pesados y más grandes. Un cerdo adulto de la raza Karmal puede ganar un peso de unos 200 kg, a la vez que da preferencia a los alimentos vegetales baratos y no muestra caprichos mientras se mantiene.
Del cerdo de los Cárpatos, los animales híbridos heredaron lana bastante gruesa y los lechones a rayas de los niños. Los cerdos no necesitan cuartos cálidos, ni siquiera para el invierno, y los estómagos fuertes permiten digerir incluso alimentos, inaccesibles para los ancestros de la raza vietnamita. Con tal masa de cualidades positivas, esta variedad aún no se puede llamar completamente formada. Trabajos de selección sobre la raza de cerdos Karmal está activamente en curso para consolidar y aumentar las mejores señales.
