Una mesa es, por supuesto, peras en su propio jugo. La receta para el invierno te ayudará a preparar estas frutas incomparables con la preservación de su sabor dulce e insuperable. Para el enlatado, puede usar cualquier tipo de pera, ajustando la dulzura de las provisiones con azúcar. Las frutas jugosas en su propio jugo completarán cualquier mesa navideña o simplemente se deleitarán con su sabor sin un acompañamiento. Un poco sobre la pera
La pera es una fruta muy útil. La presencia de ácido fólico, yodo, potasio, vitamina C y fibras nutricionales hacen que esta fruta sea indispensable para mantener la salud de ciertos órganos humanos. Los nutricionistas recomiendan ingresar los frutos de pera en el menú para que el cuerpo funcione en la dirección correcta. Los esteticistas le aconsejan que haga máscaras de puré de peras para tonificar la piel y saturarla con vitaminas.
Recetas populares para enlatar peras en su propio jugo
A veces, usted quiere comer una pera entera y sentir su sabor natural, pero esto no es posible en la temporada de invierno. Azafatas ingeniosas, amantes de la cocina y la conservación, se ocuparon de cómo preservar la integridad de esta fruta con su sabor y aroma inusuales. De año en año, las recetas de generación a generación se transmiten al enlatado de frutas. Y cada generación lo complementa con sus propias características. A continuación se presentan las recetas más populares para las peras de invierno en su propio jugo. Después de revisarlos, puedes elegir el método más apropiado.
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Las peras para la cosecha se pueden preparar tanto en trozos enteros como en trozos. El sabor de las disposiciones preparadas será ligeramente diferente. Las peras enteras mantendrán toda la gama en sí mismas y las peras en rodajas se entregarán al almíbar. Por lo tanto, la elección es tuya, qué sabor quieres sentir al final. No se recomienda el uso de las peras
antes de acostarse, que sufren enfermedades gástricas.
Peras en su propio jugo con esterilización sin cáscara en conjunto
No es para los amantes de la fruta con cáscara, solo esta receta. También está destinado a personas que padecen la enfermedad: obstipación e hinchazón, que es mejor usar una pera sin cáscara. Al enlatar se debe tener en cuenta el tiempo extra para limpiar la piel, que irá en la preparación de los ingredientes. Para cocinar las peras en su propio jugo, la receta incluye los siguientes componentes: peras, uno mismo, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de ácido cítrico. Todos estos ingredientes están diseñados para frasco de 1 litro.
Enlatado:
- Lavado denso de peras maduras. Si las peras son manchas pequeñas, se pueden cortar en el proceso de pelado.
- Separar la cáscara de la pera.
- Coloque las peras peladas en los frascos preesterilizados que no estén demasiado cerca entre sí para que no dañen la forma durante el almacenamiento. Las frutas descansan en 2/3 de la lata, está justo por encima de la mitad.
- Verter en ácido cítrico y azúcar en las proporciones dadas. Cubrir con una tapa.
- Prepare la sartén para la esterilización: coloque un paño de algodón limpio en la parte inferior para no dañar las latas en el camino. Colóquele cristalería y vierta agua tibia sobre la cacerola para que el agua llegue a las perchas de las latas. Esterilizar durante 25 minutos. Las peras que han caído en un ambiente caluroso comienzan a segregar jugo, que llena todo el frasco; si alguna parte permanece vacía, el espacio que falta se debe agregar con agua hirviendo al final de la esterilización.
- Saque los frascos e inmediatamente atornille las tapas. Girar y envolver no vale la pena.
- Aprovisionamiento de peras listo!
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Peras en su jugo sin esterilización entera con cáscara
Quienes no quieran perderse una sola vitamina con un milagro frutal, la conservan entera y en la piel. Después de todo, la piel de pera está saturada de taninos, que afectan favorablemente la mucosa intestinal, previenen la inflamación y así sucesivamente. Para el enlatado necesitará: 10 peras medianas, 200-250 gramos de azúcar, dependiendo de la variedad, una pizca de ácido cítrico si lo desea. Los ingredientes están diseñados para una jarra de vidrio de tres litros.
Canning:
- Las peras se lavan a fondo, ya que la piel también se conservará y debe estar lo más limpia posible.
- Fruta dispuesta en tara.
- Se vierten 1-1.5 litros de agua en una bandeja de esmalte, se diluye con azúcar y se hierve. El agua dulce resultante se vierte en un frasco de peras y se deja saturar con este ingrediente durante 10 minutos. En este punto, el jugo de las peras comienza a destacarse en el agua.
- El agua de pera fragante se vierte luego en la olla, se agrega ácido cítrico y se hierve. El jarabe hirviendo fluye de vuelta a los frascos y los obstruye.
- Dar vuelta y envolver hasta el día siguiente.
- ¡Conservación completa!
Un frasco de tres litros contiene 1.5 kg de peras pequeñas.
Peras en su propio jugo con trozos de
. Obtener un postre hecho en la mesa de invierno ayudará a preparar la pera en su propio jugo para el invierno cortado en pedazos en casa. El sabor es concentrado y muy dulce.
Enlatado:
- Pele las peras, córtelas en el número deseado de partes y retire el núcleo con piedras.
- Esteriliza envases y tapas de vidrio.
- Coloque la fruta cortada en los frascos hasta el borde. Agregue azúcar 2 cucharadas y ácido cítrico en la punta de un cuchillo con el cálculo de un frasco de 1 litro.
- Cubra los espacios en blanco con tapas y esterilice en una cacerola hasta que el jugo seleccionado llene todo el frasco. Si la jugosidad de las peras no permite llenar el tanque por completo, entonces se debe agregar agua hirviendo.
- Al final de la esterilización, retire los frascos con el contenido y apriételos firmemente con las tapas. Girar y envolver en un paño caliente.
- Caramelo dulce listo para el invierno.
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Las recetas para el invierno de peras maduras en su propio jugo le permiten disfrutar del sabor dulce con un toque de miel y caramelo. Para agregar sabor adicional a la comida, se pueden agregar otros ingredientes o especias al tocho. Por ejemplo, para diluir el sabor dulce de las peras, se puede combinar con las frutas de manzanas o ciruelas agrias;La canela agregará una nota sutil de sabor picante a la preparación;La miel aportará sabor floral y suavidad a las peras enlatadas.
