Contenido del artículo: Setas
Hay muchos conocedores de los rendimientos tempranos entre los amantes de la caza tranquila. Entre las muchas especies, hongos hongos son especialmente solicitados. La actitud más reverente se observa ante la variedad primaveral. Cuando la temporada aún no ha comenzado, estos hongos son el fondo dorado para los recolectores de hongos.
Hongos: los principales tipos de
Muchos no saben qué son los hongos y, a menudo, los evitan. Estas setas crecen durante todo el verano y hasta mediados de otoño. Son condicionalmente comestibles. El crecimiento se produce en la cama de musgo y en lugares con alta humedad. Se encuentran en tocones golpeados con polvo o en los bordes de las raíces leñosas sobre el suelo. En particular, roble, carpe, haya, olmo, tilo y otros. Crecer ya sea en una colonia o como individuos solitarios. El sabor de las setas es alto. Esto es lo que despierta el mayor interés entre los cocineros.
Antes de comenzar a recoger hongos, debe aprender a distinguir entre comestibles y no comestibles.
Además de la primavera en nuestras latitudes, el panal es común: el invierno
- ;Verano
- ;
- otoño;
- bulboso;
- es oscuro.
Todas estas especies están unidas por el mismo género y características morfológicas similares. Los hongos responden bien al tratamiento térmico y son compatibles con otros hongos.
Por lo general, se fríen en una sartén, se hierven en agua y también se decapan. Las setas contienen sustancias activas en grandes cantidades y pueden considerarse como alimentos con propiedades beneficiosas. Ayudan a acumular las reservas del cuerpo en la lucha contra varias infecciones, y la funcionalidad del sistema cardiovascular mejora significativamente su rendimiento. Señaló un impacto positivo en el trabajo del tracto gastrointestinal.
El uso prolongado de hongos, según expertos recolectores de hongos, ayuda a mejorar la condición general del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico. Dicen que incluso la gente moquea menos enferma. Los agáricos
Honey son ricos en vitaminas, en particular riboflavina, tiamina y ácido ascórbico. El zinc y el cobre también son abundantes. El valor nutricional se caracteriza por un gran porcentaje de fibra, carbohidratos y proteínas. Para eso son valorados. Setas
: setas que se pueden cosechar durante todo el año
Tipos de setas comestibles:
- Invierno. Las tapas tienen una forma abierta, se ven brillantes debido al recubrimiento adhesivo. Las setas adultas son de color amarillo oxidado. El diámetro de la tapa alcanza los 9 centímetros. Poseer buen gusto. Se pueden utilizar tanto para la conservación como para el secado. Crecen en los tocones de álamo, sauce, tilo o abedul solos o coloniales. El micelio de este hongo tiene una capacidad reductora, por lo tanto, durante el descongelamiento comienza a dar frutos. Las setas de invierno se pueden recoger de octubre a diciembre.
- Verano. Tiene una pata relativamente gruesa y robusta, sobre la cual se corona un casquete cerrado semiesférico. El color es rojo oscuro, tornándose marrón. El pico de la fructificación es el verano, que se desprende del nombre.
- Otoño. Exteriormente, son ligeramente diferentes del verano. Y su característica principal es la presencia de una falda, en un denso, ligero en relación con la tapa de la pierna. La carne tiene un color blanco y una estructura porosa. El bulbo de cebolla tiene una tapa carnosa de color amarillo pardusco. El tallo también es denso y alcanza los diez centímetros de longitud. Esto lo hace visualmente grande en comparación con otras colisiones. El tiempo de cosecha de otoño comienza a partir de agosto.
- Prado. A menudo llamado lugovikov, clavel, marsmius y negniychkin. El diámetro de la tapa de un hongo adulto alcanza los 9 cm. El prado es de un matiz amarillo, pero también hay marrón rojizo. En días calurosos, la tapa puede desaparecer del sol. Del contacto con el agua, adquiere un tinte cremoso. La recolección de tales hongos se lleva a cabo en el último mes de la primavera.
- Thornstone. Se diferencian en una gorra, que tiene una forma hemisférica, de hasta 8 cm de tamaño. La pierna es gruesa, de unos 8 cm de alto. La parte superior es gris y la pulpa es blanca. Las setas tienen un rico aroma. La recolección de agáricos de miel de Tolstonog se lleva a cabo de agosto a octubre. A menudo crecen en grandes grupos, pero no en forma de racimos.
Mucus, pertenecen al grupo de los hongos comestibles. Los recolectores de hongos a menudo los llaman membrana mucosa. Si los tipos anteriores tienen un rico aroma, entonces estos hongos son casi sin sabor. El diámetro de la tapa varía de 2 a 8 centímetros. La gorra es blanca y la pierna transparente.
Los hongos de primavera y su peculiaridad Los hongos de primavera
( el nombre latino es Collybia dryophila) son los primeros hongos. Comienzan su crecimiento a mediados de mayo. Pertenece al género Colliby, que incluye alrededor de 70 especies de hongos.
Los hongos de prado seco, cuando están en contacto con el agua, pueden volver a producir esporas para su reproducción.
A menudo se les llama:
- money derevolyubimy;
- collib dubolyubivaya;
- amante de los bosques.
Externamente, la sombra de la primavera se parece a una pradera. Su tapa semiesférica tiene un diámetro de 3 a ver. Con el tiempo, cambia a postrado o postrado sobresaliente. Los bordes están bajados. El color de una seta madura es marrón-ocre, rojizo o marrón-amarillo.
A veces es posible distinguir un tinte rojo, que eventualmente cambia a crema o marrón. Las placas son adherentes y estrechas, de color blanco limón y, a menudo, dispuestas. La pierna es delgada, mide hasta 5 cm de largo. Su color es como el de una gorra, a veces el tono es más claro. La carne tiene una estructura fina con un pronunciado sabor a seta. La primavera difiere del ajo falso no comestible en una estructura de patas más suave.
Según las propiedades útiles, el collibus es inferior a la mayoría de sus compañeros, perteneciente a la cuarta categoría.
Estos hongos se pueden congelar para el almacenamiento a largo plazo, pero es mejor prepararlos en corte fresco. Por ejemplo, los cocineros toman champiñones y crema agria en una proporción de uno a uno, agregan cebollas, eneldo y especias al gusto. Las setas se fríen en una sartén hasta que toda la humedad se evapore, ponga la crema agria y deje hervir ligeramente. Setas puestas en un plato con crema agria verter cebollas y especias. Como conservante y como suplemento dietético, se utiliza vinagre de sidra simple o de manzana. El plato está listo para comer. Los conocedores se distinguen por un sabor delicado reconocible, del cual es imposible separarse.
No menos populares son el pino agárico. Por su estructura, son similares a las membranas mucosas. Una característica distintiva es la tapa, que tiene un top aterciopelado. Hongo de pino de color rojo y amarillo.
Una gran cantidad de tales hongos se pueden encontrar en bosques caducifolios desde principios de julio. Su desventaja es la presencia de un sabor amargo.
Sabiendo todo sobre los hongos nuevamente, puede abastecerse de un verdadero almacén de elementos traza. Con su uso frecuente, olvidará de una vez por todas muchas enfermedades y saturará su cuerpo con componentes vitales.
