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salvajesEn todas partes atraen la atención especial de los fanáticos de la comida original, ya que pueden ser cocinados, fritos, en escabeche, en escabeche y secos. Desafortunadamente, hay hongos comestibles y falsos en la naturaleza, que a menudo caen en la canasta para los recolectores de setas sin experiencia. Antes de salir al bosque, sería conveniente conocer los hongos que crecen en el territorio donde vivimos.
Los principales síntomas de envenenamiento con hongos no comestibles ocurren varias horas después de comerse. Un dolor de cabeza agudo, náuseas, mareos, espasmos intestinales señalan el problema.
Hongos comestibles y falsos: Criterios para la diferencia
¿A quién no le gusta ir al bosque para recoger hongos y en pocas horas recolectar una cesta o un balde lleno? Este es el caso de los agáricos de miel. Después de todo, crecen en enormes familias de varias docenas de piezas, estableciéndose en un área pequeña. Para que una caminata termine con éxito, es importante que todos sepan cómo distinguir los hongos de los falsos. De lo contrario, la alegría puede ser reemplazada por la amargura de la intoxicación alimentaria. En primer lugar, considerar especímenes comestibles y seguros. Y luego, quitaremos la "máscara" de los agáricos falsos, que se esfuerzan por llegar a la canasta para los recolectores de setas sin experiencia. Los expertos de
aconsejan prestar atención a varios criterios que ayudan a notar la peligrosa diferencia entre hongos comestibles y falsos: Aroma
- .Si al recoger regalos del bosque, hay dudas, puedes oler la tapa de la fruta para inhalar su aroma. El hongo comestible tiene un aroma agradable, y el "imitador" tiene notas de suelo podrido.
- Pierna. Los hongos jóvenes tienen una pata que adorna la película "falda".Ella está al lado de la gorra. Las setas, similares a las setas, no tienen tal "decoración".
- Placas de color. Los champiñones comestibles tienen un color amarillento o crema. Los hongos falsos pueden presumir de un color amarillo brillante, verde oliva o terroso.
- Textura externa de la tapa. Entre los hongos comestibles jóvenes, la superficie de la tapa es a menudo escamosa. Las setas falsas tienen una superficie lisa.
- El color de la superficie del hongo. Los hongos comestibles tienen sombreros de color marrón claro. Los "imitadores" de champiñones se distinguen de tonos más elegantes: el color brillante del azufre o el ladrillo rojo.
Por supuesto, todos estos criterios son muy importantes, pero si después de la investigación hay dudas, use el principio principal: "No estoy seguro, ¡no lo tome!"
Los recolectores de setas sin experiencia no deben ir solos. El asesoramiento práctico de expertos ayudará a no caer en la trampa de la codicia, y tomar solo hongos comestibles.
Peculiaridades de los hongos otoñales favoritos
Para aprender a distinguir entre hongos comestibles y falsos entre sí, es importante tener una buena comprensión de las características crecientes de estas plantas. Como ustedes saben, en la naturaleza hay muchos tipos diferentes de hongos. Pero todos ellos están unidos por los indicadores generales de estas hermosas setas. Resulta que no es suficiente saber cómo se ven los hongos desde el exterior. Es importante conocerlos.
Los hongos comestibles generalmente crecen en grupos grandes cerca de tocones o con raíces de árboles que sobresalen del suelo. Cuando están recién salidos del suave suelo del bosque, están decorados con un sombrero semicircular. En ejemplares más antiguos, cambia completamente de forma. Ahora se parece más a un plato ancho, al revés.
Al observar las fotos de hongos falsos y comestibles, puedes notar las diferencias en el color y tamaño de las tapas. Estos pueden incluir:
- naranja;
- amarillo oxidado;
- marrón;
- miel amarillo.
El diámetro de la tapa alcanza los 10 cm. La parte exterior está cubierta con escamas, que desaparecen parcialmente con el tiempo. Las placas posteriores de la tapa en setas jóvenes suelen ser ligeras. En ejemplares maduros, son de color marrón o amarillento.
Si observa detenidamente las patas de las muestras comestibles, notará que están huecas por dentro. Además, están decoradas con un anillo de cuero, que se formó a partir de la cubierta protectora de un hongo joven. La pulpa
tiene un color marrón claro que no cambia incluso cuando el agua entra en contacto con ella.
Es mejor conocer al enemigo en la cara.
Con el inicio del otoño, cuando el sol todavía mima a las personas con sus cálidos rayos, muchos van al bosque a recoger setas. Particularmente atractivos son los lugares con árboles caídos o tocones bajos cubiertos con muchos hongos bonitos. Pero para no encontrarse con "enemigos" disfrazados, vale la pena conocer mejor a los falsos agáricos.¿Cómo distinguirlos de parientes comestibles y no ponerlos accidentalmente en una cesta y luego sobre la mesa? Considere algunas de estas opciones no comestibles.
Los fanáticos inexpertos de los regalos de los bosques deben ser conscientes de que los hongos de miel falsos pueden crecer en el vecindario con especímenes comestibles de las mismas pequeñas familias amigables.
Arreglos de miel de ladrillo rojo
A finales de agosto, entre los viejos tocones y árboles caídos en los bordes del bosque, en grandes grupos, crece la falsa sombra de otoño. La foto ayuda a ver a este "enemigo" disfrazado en todo su esplendor. La mayoría de las veces, su sombrero abultado es de 4 a 8 cm. Cuando está maduro, se abre un poco y se asemeja a sus parientes. La diferencia cardinal es el color rojo ladrillo de la cubierta exterior de la tapa. La pulpa del hongo tiene un sabor amargo y un color amarillo pálido.
Candol
Estas setas simuladas son resueltas por grandes familias cerca de los tocones y raíces de los antiguos árboles de hoja caduca. Aparecen a finales de primavera y dan frutos hasta principios de septiembre. Una característica distintiva de los hongos jóvenes de esta especie es la tapa en forma de campana. Con el tiempo, se abre, como un paraguas, encima de la cual se encuentra un botón abultado. Los bordes de la tapa de este hongo enmascarado están enmarcados por una franja de luz, que quedó de la cubierta protectora. Su diámetro es de 3 a 7 cm. El color suele ser amarillo-marrón, aunque es blanquecino.
hongo amarillo azufre
Esta sombra de otoño es una contrapartida verdaderamente peligrosa. El nombre y la foto de la seta dicen mucho al respecto. Como regla general, la fosa de color amarillo azufre crece en troncos, ramas, tocones y alrededor de árboles de hojas caducas y coníferas. Dependiendo de las condiciones climáticas, fructifica activamente hasta las primeras heladas de octubre. Al mismo tiempo crece en numerosos grupos.
Su sombrero, que se asemeja a una campana, eventualmente se convierte en un "paraguas abierto" y se diferencia en este color:
- es amarillo;
- amarillo grisáceo;
- es amarillo-marrón.
En el centro de la tapa hay un oscurecimiento contrastante. Si tales hongos caen en la mesa de la cena de los adoradores del bosque, el resultado puede ser irreparable. Por lo tanto, saber por qué son peligrosos los hongos falsos es ayudar a mantenerse alejado de ellos.
Royal Mushrooms
Este tipo de hongo merece una atención especial, ya que es un manjar exquisito para los fanáticos de los regalos del bosque. Los especímenes comestibles tienen una tapa ancha con forma de campana de color amarillo oxidado u oliva. La fruta entera está cubierta abundantemente con escamas marrones, parecidas a escamas o tubérculos agraciados. Y la carne real vuelve a ser de color amarillo. 
Lo mejor es recolectar hongos, que tienen tapas viscosas que son suaves al tacto. Si la fruta tiene un tono oscuro, entonces ya no es joven.
A pesar de esta popularidad, también hay falsas setas reales disfrazadas en la naturaleza. A menudo crecen en lugares de viejas cenizas o incendios, que ya están cubiertos de hierba. Y la pulpa de tal miel de nuevo huele desagradable, que es una de las características distintivas de estos hongos venenosos. Algunos de ellos, durante la temporada de lluvias, adquieren un carácter baboso y también tienen un pequeño número de escalas. Con la edad, se modifican las gráciles tapas de los hongos falsos, lo que indica que no son adecuados para los alimentos.
