Los nutricionistas dicen que el problema nutricional de muchas personas no es que compren suficientes verduras y frutas, sino que no tienen tiempo para comerlas antes de que se echen a perder. Según las estadísticas, el 25-30% de los productos comprados los tiramos a la basura. Hay al menos dos explicaciones para este fenómeno:
- Compramos demasiada comida;
- Simplemente los productos se estropean más rápido de lo que podrían.
¿Qué hacer?¿Ir a la tienda todos los días?¿Planea un menú semanal por adelantado? Hmm. .. Parece que estos principios son adecuados solo para los más disciplinados. Le daremos 12 consejos sencillos sobre cómo conservar la frescura de los alimentos hasta 2 veces más, deje de tirar los "líquidos" y organice el almacenamiento en el refrigerador de manera adecuada.
12 matices de almacenamiento de alimentos en el refrigerador
Consejo 1. Almacene los alimentos por separado entre sí y en el empaque
Cuando los alimentos están cerca, sus olores se mezclan y las bacterias dañinas pueden "moverse" muy rápidamente entre sí.Si los alimentos se encuentran en el estante sin ningún tipo de protección, entonces se degradan o se secan rápidamente, especialmente si el refrigerador funciona de acuerdo con el sistema Sin escarcha sin una zona de frescura especialmente designada. Conclusión: debe almacenar los alimentos en recipientes y paquetes separados. Los contenedores
son convenientes, pero no muy compactos y requieren algunas inversiones financieras. Por lo tanto, en lugar de ellos, puede usar bolsas de plástico con cierre reutilizables. Puede comprarlos en la tienda de suministros de oficina, en los departamentos económicos de supermercados, tiendas como Fix Price o Ikea. Sin embargo, incluso los paquetes de oficina más comunes harán.
Paquetes especiales con cierre de cremallera para productos congelados con una etiqueta para las fechas de firma y el contenido
Lo único que no se debe almacenar en paquetes es salchichas, carne, pollo, pescado y queso: en la película se asfixiarán, tendrán un olor desagradable y comenzarán a deteriorarse más rápido. Es mejor transferirlos del embalaje de fábrica en contenedores o envolver en papel / papel de aluminio.
Cuando no hay suficientes contenedores o paquetes zip-lok, ayudan a los platos y tazones normales, que solo necesita cubrir con papel de aluminio. Para ahorrar espacio en el refrigerador, puede colocar los platos uno encima del otro con ayuda de palillos chinos.
Consejo 2. Almacene verduras, frutas y verduras con servilletas de papel
El principal enemigo de muchas verduras, frutas y verduras es la humedad en el refrigerador. Para prolongar la vida útil de la fruta, almacénelas junto con servilletas de papel o en bolsas de papel: el papel absorberá el condensado. Esta técnica es especialmente necesaria si no hay una zona especial de frescura para frutas y verduras en su refrigerador.
Consejo 3. Si tiene que comprar un refrigerador nuevo, elija un modelo con una zona de frescura seca y húmeda.
Las zonas frescas son cajas en las que puede almacenar alimentos perecederos durante varios días más que en un compartimiento de refrigerador convencional. Debido a la menor temperatura y al nivel óptimo de humedad, el crecimiento de microorganismos y bacterias disminuye, pero la comida no se congela.
Por ejemplo, los refrigeradores Bosch con tecnología VitaFresh plus mantienen los alimentos frescos hasta 2 veces más. Solo piense en cuántas ventajas le da tiempo a este impedimento:
- Puede dejar la comida por lo menos durante una semana y descansar sin tirar la comida.
- O imagina una situación así: en la tarde, decidiste preparar un nuevo plato complejo, comprar ingredientes, pero por la noche la inspiración se había ido. No se preocupe, solo doble la comida en la zona de frescura y transfiera el experimento a otro día.
- Los que no tienen la capacidad de cocinar diariamente, la zona de frescura permitirá cocinar sopas, almuerzos y cenas con varios días de anticipación. En este caso, el beneficio y el sabor de los platos no tienen que sacrificarse.
- Además, la tecnología VitaFresh plus le permitirá ir a la tienda no más de una vez por semana. Durante este tiempo, las frutas y los vegetales, debido al nivel natural de humedad y la capacidad de regular el acceso del aire seco( les contaremos esta opción un poco más tarde) no se volverán acuosos y retendrán sus vitaminas. Puede olvidarse de la carne con un olor que generalmente aparece después de 2 días.
Ensalada "marchita", carne rellena, verduras y frutas sin sabor - si hay áreas frescas en su refrigerador, estos problemas no surgirán durante al menos una semana.
El área de frescura en el refrigerador puede ser húmeda o seca.
- La zona húmeda está más diseñada para el almacenamiento de frutas, verduras y hierbas.
- La zona seca mantiene una temperatura de aproximadamente 0 grados y está diseñada para carne, pescado, aves, productos lácteos. Si lo desea, puede almacenar y cenas sin comer e incluso bebidas frías.
Por cierto, en los refrigeradores Bosch con tecnología VitaFresh plus( Serie | 6), puede utilizar la piratería de por vida: saque cajas para carne y pescado y ponga botellas con bebidas. Debido al flujo direccional de frío, se enfrían 3 veces más rápido.
Consejo 4. Si hay zonas de frescura en su refrigerador con la capacidad de regular el acceso del aire seco. .. es hora de aprender a usarlo
Por lo tanto, ya tiene un refrigerador con una zona de frescura en la que puede ajustar el acceso del aire seco.¿Pero realmente sabes cómo usarlo?¿O simplemente establece el promedio con la esperanza de lo mejor? Comprender las configuraciones de humedad lo ayudará a mantener sus frutas y verduras por más tiempo y con la mejor calidad.
El principio de ajustar la humedad es bastante simple.
- Baja humedad es necesaria para productos que son insensibles a la pérdida de humedad. Como regla general, estas son frutas y verduras que producen gas de etileno, por ejemplo, manzanas y peras. Habiendo abierto el acceso al aire seco en la caja de "frutas", le damos al etileno la oportunidad de deshacerse de él. Esto ayuda a prevenir el daño prematuro de la fruta.
- Alta humedad se necesita principalmente para almacenar verduras de hojas verdes, como la rúcula, la espinaca y las hierbas. Cuando el acceso al aire seco está cerrado, la humedad se retiene en la caja y los vegetales se mantienen frescos y jugosos. Junto con las verduras, puede almacenar frutas y verduras que son sensibles al etileno, como las fresas.
Aquí hay una etiqueta práctica con listas de productos que prefieren niveles de humedad bajos o altos.almacenamiento
| en una caja con almacenamiento | alta humedad en un cajón con baja humedad |
|---|---|
| plátanos( inmaduras) Manzanas | |
| Broccoli | Avocado |
| coles de Bruselas | plátanos( maduros) |
| col | melón( torpedo) |
| zanahoria | Figs |
| Coliflor | melón |
| The Corniche Manorensalada ss) | Albaricoques, nectarinas, melocotones, ciruelas, etc. |
| Guisantes | |
| Pimienta | |
| Fresa | |
| Calabaza, calabacín | |
| Sandía |
Punto importante: las zonas de frescura funcionan mejor si están llenas al menos dos tercios. Quizás esta sea una buena motivación para comer alimentos más sanos.
Consejo 5. Realice una inspección superficial del refrigerador por lo menos 3 veces a la semana
Al inspeccionar regularmente el contenido del refrigerador, podrá detectar oportunamente los alimentos que necesita para comer lo más rápido posible y evitar la aparición de productos "no líquidos".Esto es especialmente cierto para aquellos productos que estamos acostumbrados a comprar para uso futuro o en varias formas. Puede ser yogures, crema agria, salsas, requesón, quesos, leche o alimentos enlatados.
Para administrar mejor sus suministros, coloque los productos que han caducado en un lugar, por ejemplo, una bandeja transparente con las palabras "¡Cómame primero!".
La idea de almacenar alimentos caducados
Consejo 6. Si se va de vacaciones, llene el refrigerador al menos a la mitad.
El hecho es que un refrigerador vacío es menos eficiente. Si las bandejas de su dispositivo estuvieran vacías, puede llenarlas con botellas de agua.
Por cierto, también es indeseable sobrecargar el refrigerador, porque para un almacenamiento efectivo, el aire frío debe circular libremente alrededor de la cámara y alrededor de los productos. Si el movimiento del aire disminuye, la temperatura aumentará.
Consejo 7. Si es posible, almacene las frutas y verduras por separado
Esto ayudará a evitar la mezcla de olores y, lo que es más importante, no permitirá que el etileno contenido en muchas frutas acelere el deterioro de las verduras. Especialmente sensible a este gas: papas, zanahorias, brócoli, espárragos y lechuga. Aquí hay una lista de los líderes en la producción de etileno: Manzanas
- ;
- Bananas;
- Peras;
- Melocotones;
- Albaricoques;
- Kiwi;
- Mango.
Recuerda estas frutas y nunca las pongas en la misma caja con verduras y otras frutas maduras.
Consejo 8. Si necesita prolongar la vida útil del pan y los pasteles, el refrigerador
le ayudará. Si necesita irse, o simplemente compró demasiado pan, extienda su vida útil de la siguiente manera. Envuelva el pan / pastelería en una bolsa de papel o una bolsa de plástico con agujeros pequeños o en una bolsa de tela natural. Si hay una zona de frescura para las frutas en el refrigerador, ponga el pan empaquetado allí.Si no hay tal caja, entonces el estante superior del refrigerador funcionará.Así que su pan y pasteles pueden vivir por aproximadamente 3 semanas. Si es necesario, los productos de harina se pueden congelar por más de 1 mes.
- Para devolver el pan a una suavidad agradable después de un largo almacenamiento en el refrigerador( o después de congelarlo), se puede calentar en un recipiente cerrado en el horno de microondas.
Consejo 9. Cuando encuentre frutas y vegetales en mal estado, deséchelos de una vez.
¿Recuerda el dicho sobre la manzana podrida, que "estropea todas las frutas en la canasta"?Esto es realmente cierto. Cuando compre frutas y verduras( especialmente en recipientes), inspeccione la fruta. Y si encuentras copias dudosas prefieres botarlas.
Consejo 10. Siempre que sea posible, compre productos con una vida útil de
. Cuando compre productos, especialmente productos perecederos, verifique su producción, vida útil y fechas de almacenamiento. A menudo, en los supermercados, los mismos productos en la misma estantería pueden tener fechas de lanzamiento diferentes.
Consejo 11. Organice adecuadamente los productos
Después de regresar del supermercado con un suministro semanal de productos, muchos descargan los paquetes de manera caótica. Como resultado, después de unos días, se encuentran bocadillos e ingredientes alimentarios en mal estado o secos. Todo esto sucede porque se fijan diferentes temperaturas en diferentes zonas del refrigerador, y si el producto tiene un clima desfavorable para él, comienza a deteriorarse o perder su sabor más rápidamente. Por lo tanto, aconsejamos una vez que recuerden algunas recomendaciones simples y tratemos de mantenerlas en el futuro.
- Los estantes superiores del son uno de los lugares más cálidos del refrigerador. Aquí se conserva bien: todo tipo de sobras, bebidas y alimentos listos para comer( por ejemplo, mantequilla, yogur, queso y manjares).
- Estantes inferiores : aquí se ajusta la temperatura más baja, por lo que esta zona es adecuada para almacenar materias primas, es decir, carne, pescado, etc.( este consejo es relevante si no hay una zona especial de frescura en el refrigerador).
- La puerta es la parte más caliente del refrigerador y, además, con una temperatura inestable, por lo que debe abandonarse el hábito de almacenar productos lácteos y huevos aquí.Pero las salsas y ketchups, mermeladas y pepinillos, los quesos suaves y derretidos se sentirán bastante normales en los estantes de las puertas.
Consejo 12. No almacene plátanos, tomates en el refrigerador, así como. ..
El secreto del almacenamiento a largo plazo de ciertos productos es almacenarlos a temperatura ambiente. Además de los plátanos y los tomates, esta lista incluye:
- Potatoes;
- Sandías y melones enteros;
- ajo entero y cebollas;
- Chocolate;
- Café y té.
Estos productos se vuelven insípidos a bajas temperaturas y se deterioran más rápidamente. También fuera del frigorífico puedes guardar manzanas y no frutas maduras sólidas.
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