¿Qué son las trituradoras o trituradoras de uvas?

Cualquier jardinero que cultive uvas para la posterior elaboración del vino está familiarizado con herramientas como una trituradora. Hay varias variaciones del mecanismo, que se tratarán en este artículo. Conductor

. ¿Por qué se necesita la trituradora de uvas

? Una trituradora es un dispositivo con un mecanismo simple. El diseño más primitivo consiste en los siguientes elementos: Bunker

• para cargar bayas;
• capacidad en la que va la torta;
• rodillos de trituración;Marco
• que contiene todos los nodos;Mando
• , que impulsa los ejes;Sistema de engranajes
• .

La herramienta es utilizada por los enólogos privados e industriales para procesar las uvas con el fin de hacer jugo.

Separadores cortadores de rollos de uva para rollos. El principio de funcionamiento se basa en rellenar el bunker con bayas y poner en movimiento los ejes de trabajo, que, bajo la fuerza de apretar, presionar la piel y la pulpa, separando el jugo. El producto reciclado va a la cámara de la pulpa. El accionamiento que hace que los elementos de trituración se muevan es mecánico y eléctrico.

La característica de diseño es la brecha, que se deja especialmente entre los ejes de trabajo. Esto le permite exprimir las uvas sin triturar las semillas. Las semillas dañadas tienen un efecto negativo en el sabor del jugo, y posteriormente le dan amargura al vino.

Tipos de trituradoras

Hay varios tipos de diseño de limpiadores de uvas, cada uno de los cuales tiene una serie de ventajas de .La elección del mecanismo de enólogos se llevó a cabo teniendo en cuenta la cantidad de procesamiento y el rendimiento requerido.

Además, el equipamiento del separador de peine tiene un impacto directo en el sabor de la bebida, ya que los huesos pueden dar una exquisita acidez y hacer que el vino sea intolerantemente amargo. La tecnología de procesamiento de uvas de variedades rojas e incluso permite la presencia de hoyos, mientras que en la fabricación de vinos blancos es necesario el procedimiento de filtrado del jugo.

Con el separador de peine

Estructuralmente, las trituradoras difieren de varias maneras, pero la presencia o ausencia del separador de peine se considera básica. La importancia de este elemento en el equipo se debe al proceso de hilado, en el que los taninos y la amargura del tallo entran en el jugo.

sin un separador de peine son trituradores estructurales con un separador de cumbrera y sin él, excepto que no hay estrías y la función de separar las bayas del cepillo. El procesamiento de las uvas es más lento debido al hecho de que las materias primas requieren una preparación preliminar: la separación de las uvas de la parte del tallo.

Trituradoras-crestas separadoras de impacto

Trituradoras-aristas separadoras de rodillos

Estas unidades preparan mosto de alta calidad para el vino , y el proceso de hilatura es similar a la tecnología de producción. El principio de funcionamiento de la trituradora se basa en exprimir las bayas con ejes seguidos de la filtración del jugo por el separador de peine.

Los parámetros de la brecha entre los dos ejes giratorios se ajustan en función de la variedad de uva utilizada( el tamaño de la piedra se considera una guía).La superficie del elemento estructural principal - los ejes pueden ser de varias opciones:

• es liso;
• corrugado;
• 4, 6, 8 cuchillas.

La mayoría de las trituradoras de fábrica tienen rodillos perfilados.

Trituradoras-crestas separadoras de impacto

Las trituradoras de diseño de este tipo se realizan en versiones horizontales y verticales. El principio de funcionamiento del mecanismo se basa en el impacto de la fuerza de impacto del rotor, que gira a una velocidad de 300-500 rpm. El equipo está equipado con un separador de peine, que purifica el jugo de la torta tanto como sea posible.

trituradora con una trituradoraLa característica del equipo es la presencia de un separador de peine, que es un tipo de cilindro con una disposición horizontal. El diseño del cilindro también incluye el eje y las cuchillas de tornillo, que ayudan en el proceso de prensado para separar las bayas de las crestas.

Cómo realizar un aplastamiento manual con sus propias manos

Para procesar el cultivo desde su patio trasero no es necesario comprar el equipo del ensamblaje de fábrica .Constrúyelo completamente fácil con sus manos. Pero primero debe decidir el tipo de construcción y los materiales requeridos. Una trituradora simple requerirá una pequeña cantidad de piezas, la mayoría de las cuales se pueden reemplazar por medios improvisados.

Los pasos para ensamblar una estructura simple para exprimir el jugo de uva

1. . Dibuje un dibujo de la unidad o use un dibujo terminado como base.
2. Construya una tolva para cargar materias primas. El elemento de diseño es similar en forma a una pirámide invertida truncada. El material para su fabricación es mejor elegir un árbol de madera dura( por ejemplo, roble).También use plástico y acero inoxidable.
3. Se instala un eje con cuchillas( 4-6 uds.) A lo largo de la parte inferior del bunker. Para su fabricación, necesita un tubo( diámetro 30-40 mm) y una placa( longitud 15-20 cm, ancho 8-10 cm) de acero inoxidable. Suelde las cuchillas al tubo de manera escalonada( alternando cada vez que los lados de las partes de conexión).
4. Instale el eje en los orificios del búnker ubicado en su parte inferior.
5. Fije la rejilla en la parte inferior de la tolva. Su diámetro debe corresponder a los parámetros de las bayas procesadas. Puede cortar varias piezas de rejillas metálicas con diferentes celdas a la vez y cambiarlas teniendo en cuenta la variedad de uva utilizada.
6. El eje es accionado por una perilla. Para esto necesita doblar la varilla( al menos 10-12 mm), dándole forma de zigzag. Un lado del mango está fijo en el eje.
7. El marco se considera la base del diseño. Debe eliminarse de espacios en blanco de madera en parámetros que excedan ligeramente el tamaño de la parte inferior del bunker. La altura debe ser de al menos 15 cm. Los ejes
8. 2 con un espacio de 2-3 mm se fijan al marco. Desde el lado exterior del bastidor para instalar en los ejes del engranaje.
9. Instale una manija en uno de los ejes del rodillo. Trituradora de uvas eléctrica

Este diseño tiene 2 manijas que accionan el separador de peine y los rodillos que aprietan el jugo. Es fácil mejorar el equipo combinando ambos mecanismos en un solo control manual o eléctrico( instalación de un motor eléctrico).

Adquiera una trituradora de uva ya preparada o arme un dispositivo simple con sus propias manos : todo depende de todos. Pero en cualquier caso, es interesante mejorar el modelo existente bajo ciertas condiciones para facilitar el proceso de exprimir el jugo. Con una idea innovadora, más tarde puede compartir con personas de ideas afines en la red.