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Los melones de cassaba o Maba Cassaba son nativos de Asia Menor. La variedad antigua es famosa por el hecho de que la dulzura y el sabor jugoso de las frutas no se acumulan en la semilla de melón, sino en el proceso de almacenamiento.
En contraste con los melones cantaloupe bien conocidos por los europeos, los cassabs están casi desprovistos de un aroma pronunciado. Los frutos de esta especie son redondos o apenas oblatos, muchas variedades en la base tienen un mastoide notable. El kassab de piel según el grado puede ser liso, cubierto con un patrón de malla o arrugado. En algunas variedades, incluso en las frutas maduras, los pelos son visibles, que generalmente se encuentran solo en los ovarios de los melones. La pulpa en el corte es densa, la hierba acaba de ser cortada con sabor a pepino. Las plantas de melón Cassab son de tamaño mediano. Las hojas se adhieren a las pestañas pubescentes con pecíolos cortos y fuertes.
En cuanto a la maduración y el área donde se cultivan esta variedad de melones y calabazas, los melones tipo cassab se dividen condicionalmente en tres variedades.
Melones de cassaba de verano
Los cassabs de verano( var. Zhukowskii) de Asia Menor y Asia Central son pequeños, de piel suave, sin arrugas y de maduración temprana. Este grupo, que se cultiva activamente en Asia Menor y en los Estados Unidos, incluye varios tipos de cultivares:
- Kassaba Zhukovsky es un melón con frutas esféricas o ligeramente aplanadas, de tamaño mediano. En la piel amarilla, suave o ligeramente arrugada de los melones, se pueden ver manchas y manchas de color verde oscuro.
- La cassaba se mancha en forma, el tamaño y la calidad de la pulpa son similares en la variedad Zhukovsky, pero las manchas negro-verdes en la cáscara son más visibles y permanecen después de la maduración del melón.
- Honeydew o honey melon se diferencia de las variedades descritas anteriormente en la corteza lisa o apenas reticulada de la fruta.
Para todos los cassabs de verano, hay una pulpa característica de fusión o ligeramente fibrosa, gruesa con alto contenido de azúcar en frutas maduras.
Es casi imposible almacenar estos melones, por lo que se usan más a menudo para uso local en las regiones de cultivo. 
Kassaba temporada de maduración otoño-invierno
Los kassabs otoño-invierno, caracterizados como una variedad de hassanbey, son más grandes que los anteriores y son más arrugados con una textura natural de madera.
La maduración se produce solo durante el almacenamiento, con el resultado de que, en condiciones especiales, los melones se almacenan durante 1 a 3 meses.
Los melones Gurvak o Gurbek también se cultivan en Karakalpakia y alrededor de Khorezm, también pertenecientes a los kassabs, pero se diferencian de ellos en forma redonda u oval sin una protuberancia y una superficie casi lisa de la corteza.
En la sección de melón puede ver una jugosa carne verdosa y una pequeña cavidad llena de grandes semillas de crema blanca o amarillenta. El término de maduración de los melones de esta variedad es de 75-105 días, pero para que las frutas recolectadas se conviertan en dulces, deben ser sostenidas. Al alcanzar la madurez fisiológica, el melón no es transportable y se usa solo para el consumo local.
