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El inicio de un poro de sandía en la segunda mitad del verano es esperado por gourmets grandes y pequeños. Sucedió que en nuestro país, donde la mayor parte del territorio pertenece a la zona de la agricultura de riesgo, es esta cultura del sur que goza de gran popularidad y amor. La pulpa dulce y jugosa de la sandía no solo quita la sed perfectamente en los días calurosos, da placer al gusto, produce emociones agradables y es una fuente de muchas sustancias útiles.
El ácido ascórbico y el ácido fólico, el magnesio, el hierro y el potasio, la fibra dietética y las pectinas están presentes en la sandía madura.
¿Así es cómo determinar lo que se oculta debajo de la piel densa verde?¿Cómo determinar la madurez de la sandía, para que, una vez en la mesa, las bayas cortadas no decepcionen, revelando la carne de color rosa pálido sin sabor a la audiencia?
Si las sandías se cultivan en su propia parcela, no debe preocuparse por su calidad, pero a veces las frutas compradas, aparte del aspecto pálido, presentan sorpresas mucho más desagradables. El incumplimiento de las prácticas agrícolas, las reglas para el uso de fertilizantes y el almacenamiento de sandías conlleva el peligro de envenenamiento. Por lo tanto, es importante no solo poder distinguir las bayas maduras de las verdes, sino también saber cómo elegir la sandía correcta que sea segura para la salud.
Inicio del poro de la sandía.
Compre la sandía en el supermercado hoy mismo en cualquier época del año. Procesados con conservantes o frutas dulces cultivadas en invernaderos de rincones remotos del mundo, llegan fácilmente a las estanterías rusas.¿Es posible compararlas con las sandías cultivadas en campo abierto, en el jardín del país, bajo el calor del sol de verano? Sobre la base de la maduración de las bayas gigantes, podemos concluir.
Las primeras sandías maduras en los melones pueden aparecer solo en julio, y la reunión masiva de estos regalos de verano comienza a mediados de agosto y dura hasta octubre.
Y cuanto antes la sandía cae sobre el mostrador, mayor es el riesgo de que contenga nitratos y otros compuestos que son peligrosos para el cuerpo, lo que provoca un aumento en el crecimiento de las frutas. Por lo tanto, no debe darse prisa, ya que es mucho más fácil elegir una buena sandía cuando comienza su maduración en masa. La temporada de maduración de las sandías coincide con la época de un conjunto masivo de dulzura de uvas.
¿Cómo determinar la madurez de la sandía por la apariencia de la corteza?
Hoy, a disposición de los agricultores y residentes de verano, hay muchas variedades e híbridos de sandías con una variedad de patrones y colores de la corteza. Los criadores ofrecen para cultivar frutas no solo con pulpa roja o rosa brillante, sino también con amarillo e incluso blanco. Al mismo tiempo, ningún científico pudo crear una planta por la forma de las bayas de las cuales sería posible determinar la madurez de una sandía directamente sobre la cama.
Y, sin embargo, hay una serie de señales sobre cómo elegir una sandía madura. Al elegir un feto, preste atención a la condición de la cáscara, el brillo de la imagen y la presencia de todo tipo de daño. Con toda la riqueza de los colores existentes de las sandías, el patrón en la corteza debe ser claro, y el color de las bayas monocromáticas debe ser uniforme. Las sandías con un patrón poco característico o borroso deben reservarse. Después de todo, esto puede ser un signo de no solo la inmadurez de la baya, sino también un síntoma de una enfermedad, por ejemplo, un mosaico viral.
- Las sandías, que aún no son hora de dejar el melón, tienen una corteza mate.
- En una fruta madura, la cáscara se vuelve brillante y se endurece hasta tal punto que es difícil de perforar con una uña, y solo se puede rascar la capa superior de color.
- Además, para una sandía inmadura, la corteza dañada libera jugo y emite un olor característico a base de hierbas.
De acuerdo con las observaciones populares, de las sandías rayadas debe elegir la que tenga la distancia más ancha entre las franjas oscuras.
Pero, ¿cómo elegir una deliciosa sandía, si todo es verde oscuro o, por el contrario, casi blanco? Y en este caso, y con la compra de una fruta de color a rayas, antes de elegir una sandía, es necesario sentirla. Si se encuentran abolladuras, grietas u otros defectos en la superficie, la sandía no tiene lugar en la mesa, ya que los microorganismos dañinos, parásitos y bacterias penetran fácilmente a través de las áreas dañadas. No compre una sandía con una corteza crujiente y letárgica. No es sorprendente que, cuando se corta una sandía de este tipo, se encuentre pulpa fermentada, líquida o mohosa en el interior.
Y algunos, incluso los defectos aparentemente secos y los rastros de costras en la superficie de la corteza pueden indicar daños de sarna o antracnosis, lo que conduce al subdesarrollo de la pulpa y al deterioro de la calidad de la sandía. 
¿Cómo elegir una sandía en tamaño y color de la mancha de la tierra?
Las frutas cultivadas en bahche necesariamente tienen un punto característico en la cáscara: el lugar donde la sandía toca el suelo. En esta área, la cáscara recibió menos luz solar y menos clorofila se produjo allí.
Para determinar la madurez de la sandía en el jardín o en el mostrador, preste atención al tamaño, la condición y el color de dicho punto:
- La corteza no debe dañarse ni ser más blanda aquí que en otras áreas.
- No hay rayas en la mancha de la tierra. Esto sugiere que la sandía no fue alterada durante el crecimiento.
Un lugar, en promedio, que no exceda los 7–12 cm, idealmente debería tener un color amarillo, si el tono es más cercano al blanco, es mejor que la sandía se acueste en la cama durante un par de semanas.
¿Puedo elegir una sandía dulce en un tallo seco?
¿Hay algún consejo sobre cómo elegir la sandía correcta? A menudo, puede escuchar la recomendación de que puede elegir una deliciosa sandía tomando una baya con una cola seca. Pero, ¿y si la sandía en el mostrador no tiene ningún pedúnculo, o por todas las indicaciones, la baya madura en el jardín no quiere separarse del látigo nativo?
De hecho, en un feto que ha alcanzado la plena madurez, la cola comienza a secarse:
- Sabiendo esto, los comerciantes sin escrúpulos arrancan sandías verdes y los tallos se secan a medida que se transportan y almacenan.
- Además, la cola también podría secarse debido a una torsión o fractura del látigo mucho antes de la maduración de las sandías.
- Además, habiendo confiado en el tallo seco, puede traer una sandía sobresaliente a la mesa.
Por lo tanto, uno no debe confiar completamente en este signo.
Es mucho más seguro prestar atención no a uno de los signos de madurez de la sandía, sino de inmediato a su totalidad.
Así, por ejemplo, en una baya dulce, lista para ser cosechada, el tallo se vuelve suave, con pelos característicos que están presentes mientras que la sandía no está madura. Si las sandías crecen en el país, para determinar la madurez de la sandía en el jardín puede estar en otras líneas. Por ejemplo, los cultivadores de melón son conscientes de que las antenas en el lugar de unión del tallo de la sandía a la pestaña se secan necesariamente cuando llega el momento de arrancar una baya madura. Además, en el lugar donde estaba la flor, en el momento de la maduración no hay rastro de la bráctea.
¿Cómo elegir una buena sandía por peso?
Y en China y otros países asiáticos, cuando recolectan sandías, usan otra característica interesante de estas bayas. Las sandías maduras debido a la especificidad de la estructura interna son más ligeras que el agua y siempre flotan en la superficie. En base a esto, se puede derivar un signo más: cómo elegir una sandía madura. De las dos frutas de igual tamaño, la que sea más fácil será más dulce.
Sin embargo, hay una excepción. Si al comienzo del verano hubo un clima frío y lluvioso, no se excluye la situación de que esto haya influido en la formación de sandías, y no hubo vacíos en su interior. Tales frutas, incluso en forma madura, parecen menos jugosas, y más cercanas al núcleo de la tela, notablemente más gruesas.
En cuanto al peso real de la sandía, al comienzo de la temporada, al comprar una delicadeza dulce, es más razonable dar preferencia a las frutas medianas. Y ya en medio de los poros de sandía, puedes disfrutar de verdaderos gigantes que pesan de 7 a 15 kg.
¿Cómo elegir una buena sandía por sonido?
A menudo se puede ver cómo los compradores o vendedores tocan la cáscara o aprietan la fruta con sus palmas cuando determinan la madurez de una sandía:
- En respuesta a un golpe, una sandía dulce madura produce un sonido retumbante, pero si la fruta aún no está lista para subirse a la mesa, el eco será sordo y poco claro.
- Al exprimir una buena sandía puede crujir ligeramente, la fruta verde no produce tal efecto.
Si los métodos anteriores para determinar la calidad de la fruta no han respondido completamente la pregunta de cómo elegir una sandía madura, el video le ayudará a entender todo claramente.
Lo más importante a la hora de elegir una sandía sabrosa de alta calidad, no olvide que el éxito es posible cuando se tienen en cuenta todos los signos considerados.
Los residentes de verano que cultivan sandías en sus propias camas no se preocupan por la calidad de la fruta. Saben con seguridad que, siguiendo las reglas de la agrotecnología, solo las bayas dulces sanas sin cantidades excesivas de nitratos, pesticidas y colorantes se recolectarán de la calabaza.
¿Cómo elegir una sandía de calidad adecuada?
¿Pero cómo elegir una buena sandía en el mostrador de la tienda o en una tienda de verduras?¿Se puede confiar en todos los vendedores, y cómo protegerse de las frutas de mala calidad?
Al acercarse al mostrador, debe prestar atención a las condiciones de la lesión y la colocación de las sandías. En las condiciones del comercio callejero para la venta de melones, pabellones especiales, equipados con paletas y toldos, seguramente se organizan para proteger las sandías del contacto con el suelo y la luz solar. En la tienda, las sandías también se colocan en paletas o en cestas y no están en contacto con el suelo.
Como la pulpa de sandía absorbe instantáneamente la menor contaminación, se acumula polvo y la flora patógena se reproduce perfectamente en la pulpa dulce, no puede comprar sandías en los puntos de la carretera o elegir frutas con grietas y cortes.
Es mejor negarse a comprar sandía si el vendedor no puede presentar documentos que certifiquen la calidad y seguridad de los melones. En dichos certificados y certificados se indica el lugar de cultivo de la parte, la fecha de cosecha y su vida útil. Un certificado de un laboratorio especializado garantiza que no haya sustancias nocivas para la salud en las sandías.
