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He estado cultivando mi ajo por mucho tiempo. Y no solo porque lo uso regularmente en la cocina. El ajo fresco también se puede agregar a la ración de pollos y dentículos enteros en el recipiente para beber. Por lo tanto, todo el tiempo, el ajo no es suficiente.
Hace varios años, finalmente intenté hacer lo que había estado posponiendo todo el tiempo, y me quedé tan impresionado que ahora ya no puedo imaginar mi jardín sin ajo. Resulta que crecer es bastante fácil. Solo tendrás que clavar dientes de ajo en el suelo en el otoño (5-6 semanas antes de la primera helada en tu zona climática) y en la primavera crecerán cabezas enteras.
Una de las ventajas de cultivar ajo es que no se ve afectado por los insectos y la mayoría de los animales, como ciervos, liebres y topos.
Plantando ajo
Para la cosecha a principios del verano, se recomienda la plantación en otoño de los dientes de ajo de los bulbos más grandes. En las áreas del sur, puedes plantar ajo en febrero / marzo para cosechar a fines del otoño. (La siembra de otoño debe hacerse lo suficientemente temprano para permitir que los dientes de ajo formen raíces antes del invierno).
En principio, puede plantar ajos ordinarios, comprados en la tienda, pero le aconsejo que busque bulbos orgánicos o ajos cultivados en granjas locales. Por lo tanto, estará seguro de que no contiene pesticidas y productos químicos nocivos. Divida la cabeza en lóbulos separados y elija los más grandes para plantar. No quite las cáscaras protectoras de los dientes.
El ajo prefiere los lugares soleados y los suelos bien drenados, por lo que debe elegir los sitios apropiados para plantar.
Planta los lóbulos del ajo con el extremo afilado hacia arriba a una distancia de 10-15 cm uno del otro, de modo que las partes superiores estén a unos 5 cm por debajo de la superficie del suelo. El ajo es un excelente fungicida y pesticida natural, por lo tanto, desalienta a los áfidos de los tomates y las rosas. También es un buen compañero de árboles frutales, fresas, repollo y coliflor, brócoli. El ajo con su olor fuerte no es terribles lunares, liebres y ciervos.
Puedes cubrir el ajo recién plantado con una capa de paja picada, hojas secas o heno, de unos 10 cm de grosor. Mantillo ayudará a mantener una temperatura uniforme del suelo durante el invierno, que a su vez ayuda a preservar las raíces, retener la humedad y proteger contra las malas hierbas.
En la primavera, cuando los brotes comienzan a romperse a través del suelo, los restos de mantillo se pueden eliminar.
Los "tallos" que aparecen al final de la primavera deben cortarse. Crecen desde el centro de los dentículos y le quitan la energía necesaria para el crecimiento de bulbos nuevos.
No los tires! Son muy sabrosos, si se cortan y se arrojan sobre una sartén de hierro fundido caliente, y luego se sazonan con una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta.
Cosecha
El ajo está listo para la cosecha cuando sus hojas se vuelven de color marrón amarillento y comienzan a caer. Con sus manos o su pequeña escápula, cuidadosamente saque las bombillas.
Sacude con cuidado la tierra del ajo y luego deja los bulbos durante dos semanas en un lugar sombreado y bien ventilado.
Puede tejer de las hojas de la coleta o atarlas en paquetes para secar. También puede simplemente recortar las raíces y la mayoría de los tallos y poner el ajo en el tendedero de ropa o en la bandeja para hornear.
En unas semanas, cuando el caparazón se seca, puede cortar completamente las partes superiores y quitar los bulbos de ajo para el almacenamiento en una despensa, o colgar las bombillas tejidas en un armario y cortar una cabeza en la medida de lo posible necesidad
No se olvide de mantener algunos de los dentículos más grandes para la siembra de otoño para cosechar en la primavera.
