El daño del multicooker para la salud humana: ¿mito o realidad?

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Los multicookers universales se han convertido en ayudantes invaluables en la cocina. La comida se pone jugosa, fragante y sabrosa sin problemas innecesarios. Solo unos pocos clics en los botones e incluso los platos complejos se cocinarán solos. Incluso las ávidas amas de casa, que aman deleitar a sus hogares con delicias culinarias, han adquirido un dispositivo tan útil.

Sin embargo, no todos son tan optimistas. Mucha gente es escéptica. Se preguntan cuánta comida cocinada en una olla de cocción lenta es buena para los humanos.¿Hay algún daño real del multicooker, o no es más que una especulación?

¿Qué es perjudicial para el multicooker de salud?

Tales aparatos de cocina se han vuelto muy populares. Los fabricantes ofrecen muchos modelos que difieren en funciones y características. Como en el caso de los electrodomésticos, los expertos realizan estudios exhaustivos, tratando de estudiar los efectos en la salud humana.

¿Cuáles son los posibles peligros en cuestión?

El contenedor interno donde se colocan los alimentos tiene un revestimiento especial de teflón. No hace falta explicar por qué es - cocinar sin quemar. Este material ha sido activamente anunciado y utilizado durante mucho tiempo. El problema es que cuando hace mucho calor, libera sustancias dañinas que pueden conducir al desarrollo del cáncer. Si en una estufa convencional, la bandeja se calienta hasta + 100. .. + 150 ° C, entonces la temperatura dentro del multicooker puede alcanzar los + 400 ° C debido a la presión.

A una temperatura tan alta, el PFOA( ácido perfluorooctanoico), que forma parte del teflón, comienza a precipitar.

Algunos factores negativos completan el cuadro:

• hasta principios de la década de 2000.la composición exacta del revestimiento de teflón seguía siendo desconocida;
• en animales mostró un mayor riesgo de desarrollar cáncer en el laboratorio;Las declaraciones contables
• afirman que la mayoría de las personas en los países desarrollados tienen rastros de sangre de PFOA en su sangre;Las plantas grandes de
• fueron multadas más de una vez, ya que en su distrito se encontraron mayores concentraciones de PFOA en el agua.

Si resumimos lo anterior, entonces realmente hay razones para pensar en los beneficios de cocinar. Si una persona tiene una mayor concentración de ácido perfluorooctanoico, existen riesgos de desarrollar cáncer. Especialmente si esto continúa por más de 4-5 años.

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¿Se puede usar un multicooker? ¿Es realmente bueno y perjudicial?

Toda la información sobre los peligros de los multicookers se obtuvo como resultado de una extensa investigación realizada por científicos de diferentes países. Si este hecho se conoce, entonces se toman medidas de inmediato para eliminar el problema. Los fabricantes a menudo están sujetos a fuertes multas si no cumplen con los requisitos. En este sentido, intentan que la cocción sea lo más cómoda posible, pero también segura para los humanos. Las tecnologías

continúan mejorando, por lo que es realmente posible cocinar de manera rápida y útil. Se presta especial atención tanto al proceso en sí como a los materiales a partir de los cuales se hacen los multicookers.(Ver también: Microondas: daño o beneficio, opinión de expertos)

Para reducir el daño a la salud humana, se tomaron una serie de pasos:

• redujo la temperatura máxima dentro de la cámara con alimentos;
• elimina aditivos químicos dañinos;
• aumenta la estabilidad de la composición polimérica de teflón.

Por otra parte, el trabajo en esta dirección no se completa, por lo tanto, con cada nuevo modelo, el estado del recubrimiento de teflón mejora. Los nuevos modelos de cocinas múltiples pueden mantener perfectamente no solo la temperatura, sino también la presión en el interior. Las grandes empresas se preocupan por su reputación, por lo que no necesitan reclamaciones de los consumidores u organizaciones ambientales.

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¿Es posible cocinar alimentos en una multicocina sin problemas de salud?

Desde un punto de vista tecnológico, los electrodomésticos son cada vez más sofisticados. La radiación electromagnética disminuye, el calentamiento por inducción afecta solo a la capa superficial. La mayoría de las preguntas presentadas al recubrimiento de teflón. Los fabricantes pudieron ralentizar el proceso de descomposición en componentes.

¿Qué tan peligroso es un revestimiento antiadherente a base de teflón? Los especialistas de

que estudian las propiedades de diversos materiales declaran que la degradación no comienza antes que después de 5 años. Esto se aplica completamente al teflón, utilizado en la fabricación de utensilios de cocina y diversos electrodomésticos.

Una de las quejas de las amas de casa es que la capa de recubrimiento se daña con bastante facilidad. Además, si se prepara activamente y a menudo se lava después de 2 años, no queda rastro de ello. Y esto no es un accidente.

Parece que una capa de polímero más gruesa y más duradera se puede aplicar completamente. Pero los fabricantes no hacen esto para reducir posibles daños. Una gran cantidad de teflón cuando se expone a altas temperaturas inevitablemente conduciría a la liberación de PFTOR en los alimentos. Pero esto no sucede, y el otro lado son los requisitos del recubrimiento de teflón para el cuidado.

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Conclusión sobre los beneficios y peligros de los multicookers

Los fabricantes están trabajando para reducir la concentración de sustancias nocivas, y esto da sus resultados. Por supuesto, si utiliza modelos de plástico de bajo costo, cerámica de baja calidad y acero inoxidable con contenido de níquel, existe un peligro para la salud.

Los modelos probados de marcas líderes están hechos teniendo en cuenta todos los requisitos ambientales, por lo que el multicooker retiene sustancias beneficiosas y no envenena los alimentos con ácido perfluorooctano, níquel u otras sustancias dañinas.