Artikli sisu:
Metskalkun asunikud Old valgust sai omamoodi sümbol USA ja Kanada, kuid sajandeid, suur kodulinde kasvatatakse kogu maailmas. Sellest ajast saadi erinevaid tõugu kalkunid, foto ja kirjeldus, mis aitab algaja linnukasvataja teha valik ja kasu konkreetse liigi oma õue.
Eelmisel sajandil tõmbas lind tähelepanu suurte lihatootjate tähelepanu. Alates sellest ajast algas süstemaatiline töö, et eemaldada rasked lai-chested ja broiler kalkunid, tapmise aja kasvab rekordilise kaalu 25-30 kg.
Kaasaegsed tõugud ei erine nii paljude välimuse ega värvi poolest, vaid ka:
- aeg tapmise optimaalse eluskaalu saavutamiseks;
- kehamass ja selle suhe saadud liha kogusega;
- munade paigaldamine.
Kodus kasvatamiseks mõeldud kalkunite tõud sobivad hästi karjamaade hoolduseks. Selline lind on vastupidav, suurendab kiiresti kaalu, ei ole see valiku korral sööda valimisel.
Pronkskalkunid
Selle nimi on vana, kodulindude kasvatajatele hästi teada, kalkuni tõugu on saanud selle iseloomuliku värvuse tõttu. Taustapuu tundub pruunikaspunaseks, pronksiks. Samal ajal silmatorkav suur meestel ülemise kolmandiku rinnaku ja kaela värvitud peaaegu must, on sama, ainult koos pronksist riba suled tagasi. Saba sulgedest on kaunistatud pruunid ja punased triibud. Pronksist kalkunil on puusad ja tiivad, märgatavad on kontrastsed valged ribad. Lindu pea ja korallid on erepunased, valge või sinise üleminekuga.
Naised on rohkem tagasihoidlik värvimine, sama lind saab õppida ja valge kandid suled tiivad, rinnal ja seljal, rohkem elegantne kui pronksist Türgi mees siluett ja vähene ornamentika pea.
Kalkuni keskmine kaal on 18 kg ja Türgi - 11 kg. Aasta jooksul saab naine lammutada kuni 100 muna.
Linnud täiuslikult taluvad välitingimust isegi mõõdukas kliimas. Kanadas võeti möödunud sajandi keskpaigaks sisse pronksküülik, kus oli rekordiline vastupidavus, korralik kaal ja kõrge munarakke, emakeelne versioon. Kahjuks on see Kanada kalkuniliik tõugud põllumajandusettevõtetest praktiliselt kadunud. Lindude loenduse kohaselt oli kogu riigis ainult 2013 225 munakana. Täna käib kampaania endiste kariloomade paljundamiseks ja tõu hoidmiseks.
USA-s, nagu ka Kanada päritolu pronkslindude tõug pärineb looduslikest põlisrahvaste kalkunitest. Kuid täna seda peaaegu ei kasutata, tuues kaasa palju kaasaegsemaid kodulinnuliike.
Bronze lai-kirstud kalkunid
Järeltulija pronksist kalkunid tõug sai chested pronksist Türgi sarnaneb oma esivanem, kuid suuremat rinnus kehaosa. Kalkuni kaal on keskmiselt 16 kg ja naisel 9 kg. Tõu meister on kalkun, mis kaalub 35 kg.
Kahjuks ei ole see kalkunite tõug kodus aretamiseks. Põhjuseks on see - suhteliselt madal munatoodang, ainult 50-60 muna aastas ja võimetus jalutada vabas õhus. Kuid lind on kergesti kohanenud tööstuslike kodulindude hooldusega.
Tänapäeval kasutatakse sellist sorti pronkskalkunite kasvatamiseks ja kasvatatakse liha intensiivse linnukasvatuse tingimustes.
Põhja-Kaukaasia pronkskalkunid
1946. aastal NSVLis tõusnud kalkunite tõugu kasvab kodus isegi tänapäevani. Linna esivanemad olid kohalike kalkuniliikide esindajad ja laialehestatud, pronkskalkunite tootjad. Suured, hästi kohandatavad individuaalsetele tingimustele on muljetavaldavad suurused.
Täiskasvanud isas kasvab kuni 14 kg. Ja naised reeglina on pooleldi kergemad. Kalkjad pole halb tormasid ja annavad tugevaid järeltulijaid.
Moskva pronksist kalkunid
Suurhertsestunud kroonlehtedest ja kohalikest lindudest saadi veel üks kodune tõug - Moskva pronksist kalkun. Nagu tõu kirjeldusest ja fotost selgub, on selle sordi kalkunitel lai kumer rinnus ja pikk keha. Linnud on püsivad, nad tunnevad suurepäraselt karjamaad, mis võimaldab neil kalkuneid sisaldada mitte ainult suurtes kodulinnustes, vaid ka eramajades.
Selle tõu kodulindude kikerhernes mehed jõuavad kehakaaluni 19 kg. Kalkjad on väiksemad, maksimaalne kaal on 10 kg.
Valge lai kastmega kalkunid
Ameerika Ühendriikide eelmise sajandi keskpaigas sai kasvatajad broilerkalkunite sugukonda, mis täna kannab täna kogu maailmas vaieldamatut juhtivat positsiooni. Valge laialehisega kalkunid on Hollandi valgete kalkunite populaarsete ja tänapäevaste tõugude ja laiaulatusliku native-pronksist kostüümide ületamise tulemus.
Linna laialdase levimise põhjus oli selle varane küpsus, väärtuslik toidusegu kõrge saagis, ulatudes kuni 80% rümba massist. Võrreldes pronkskalkunitega, suurendavad valgete lindude emased mune rohkem kui umbes 100 kuni 120 tk aastas.
Selle tõu broileri kalkunitel on ovaalne keha, millel on suur kaldus rinnakorv ja lai tagasi. Lind on hästi sootustatud ja vastab täielikult oma nimele. Keha jaoks ei ole mustad suled, välja arvatud rinnaküpsuse väike kimp. Roosad, laialdaselt paigutatud jalad on piisavalt pikad, tugevad. Sülg on tihe, valge, rinnal on musta sulgi kimp.
Aretusel kasvavad valged laihaiste kalkunid annavad kolm rida:
- Raske joon ja ristub sellest on kalkunid kaaluga kuni 25 kg ja kalkunid kuni 11 kg.
- Keskmine joon on meestel kuni 15 ja naistel kuni 7 kg.
- Kerged üksikisikud ja nende ristandid on kõige varakult ja miniaatrilised. Kalkud kaaluvad umbes 8 kg ja naised kasvavad kuni 5 kg.
Salvestusnäitajad ei saanud huvi kodulinnuliha tootjate ja kodulindude lemmikloomade vastu. Valge laialehisekalkunid on saanud paljude huvitavate, väga produktiivsete tõugude ja ristide kasvatajaks kogu maailmas.
Põhja-Kaukaasia valged kalkunid
Pruunkalkunite ja valge lihaveiste tõugude ületamisest saadi kodulindude broilerkalkunite segu - valge Põhja-Kaukaasia kalkun.
Tõu iseloomustab vastupidavus, kiire kaalutõus ja ilus munakoor, mida võib lugeda rekordiks. Täiskasvanud Türgi aastas suudab anda kuni 180 tükki 80-grammiste munade.
Kodus kasvatamiseks kavandatud tõugu karjamaal kerge hooldada ja kasutada kõige soodsamat sööta.
Kalkunite foto ja kirjeldus BIG 6
Suurbritannia United Turkeys (BUT) Big 6 on valge laialehisega kalkun, mis on aktiivselt kodulinnuliha tööstuslikus tootmises aktiivselt rikas. Hübriidjoont said Briti ja Kanada kasvatajad. Tänu kohaliku tõu suurepärasele tulemusele, kalkunite kirjeldusele ja fotodele on tõu lühikeseks ajaks levinud paljudes maailma riikides.
Nagu näete fotol, on kalkunid BIG 6 võimsad valged lindid, kus:
- tugev pikk kaelus;
- Ümardatud rinnus täis nuumatud isendites kuni kolmandik kehakaalust;
- otse tagasi;
- kõrged sirged jalad on kollakad;
- Valge, väikese musta plaastriga rindkere ploomikus.
Broileri kalkunite peasid on kaunviljad korallid ja pikk, kuni 15 cm hobuse kogunemine.
Võrreldes teiste tõugudega, saavad kalkunid BIG 6 aktiivselt kehakaalu. Viie kuu vanuseks pizza võib kaaluda kuni 12 kg. Kuid need ei ole piirväärtused. Raske Türgi kalkuniliha mass tapmise hetkel võib ulatuda 25-30 kg-ni kõrge kvaliteediga söödava liha saagisega.
