Artikli sisu:
Hoolitse perenaine, kes tahavad üllatada lähedastele ebatavaline tassi, ilmselt vähemalt kord talvel konserveeritud moosi apelsinid ja tean, et see magustoit on väga maitsev ja aromaatne. Kuid kõige nutikamad neist püüavad pidevalt retsepti täiustada ja tsitruse maitset mitmekesistada.
Üks neist tsitrusviljade variantidest on vürtside lisamisega väga originaalne viis. Tundub, et seal on originaal? Lõppude lõpuks lisatakse peaaegu igas variandis moosile vanilli või isegi küüslauguküünlaid. Kuid mitte kõik ei ole sellisel juhul nii lihtne, sest see retsept on tõeliselt originaalne tänu paprika ja mitte ainult magusalt säilitamisele. Kas sa oled üllatunud? Nii et hakkame aru saama, mis on ja mis tüüpi džemm see osutub.
Apelsinide ettevalmistamine
Esialgse moosi jaoks on vaja 20 väikest apelsini. Puuvilju tuleb kõigepealt põhjalikult pesta, seejärel puhastada 18 tükki:
- lõigake apelsin 4 tükiks;
- käed liha eraldamiseks.
Ülejäänud koorega võite suvel valmistada suhkrustatud puuvilju talvel.
Nagu kahel täis apelsinil, tuleks neid köögiviljade koorijaga kohe ära visata. Ta läheb džemrile, et tõhustada tsitruse maitset ja anda talle veidi kibestust.
Apelsini koor on koostisosa, mis lisatakse soovile ja vastavalt maitsele. Neile, kes ei meeldi kohupiimast moos, võib seda hetke ära võtta.
Pärast puhastamist peaks pisut rohkem kui 3 kg paberimassi. Apelsinide kvartalid lõigatakse väikestesse tükkidesse, eemaldades luud. Zedra peeneks hakitud ja pani kõike kastrulisse.
Salajased koostisosad
Kui peamised koostisosad on valmis, on aeg valmistamiseks lisada vürtse. 3 kg apelsinide kohta on vaja lisada:
- 1 kaneeli kleit;
- 2-3 tähte badjanist;
- 5 gvozdichek;
- 5 paprika hernest;
- 10 tükki musta pipraga.
Kui palju ja kuidas moosi valmistada?
Enne toiduvalmistamist apelsinidesse tuleb valada suhkru kg ja anda neile pisut püsti, eraldada mahl (umbes tund).
Selleks, et suvel moosi talveks teha, see tähendab, et pika säilivusajaga tuleb lisada suhkrut proportsioonides:
Kui mahl ekstraheeritakse oranžilt, pannakse need ahju ja keedetakse madalal kuumusel. Seejärel tuleb töödeldav detail jätta 12 tunniks.
Järgmisel päeval lisage apelsinidele kaks peotäis mandleid, eelnevalt leotatud ööks ja veidi kuivatatud. Segatakse, keedetakse uuesti ja jäetakse üleöö.
Kolmandas komplektis küpsetage töödeldav detail 2-3 minutiga keetmise järel ja võtke vürtsid välja. Lõppenud moos levib steriliseeritud purgidesse ja pannakse üles.
