Õrn ja lõhnav moos ilma karbideta kirssideta

Kes ei meeldi mahlased, magusad kirsid? Kahjuks läheb nende hooaeg kiiresti läbi, kuid ma tahan pikka aega rõõmu pikendada. Ei ole midagi kergemat - võite talvise moosi kallistada ilma kaevukesteta kirssideta. See on rohkem magus maitse kui kirss, kuid mitte suhkruvaba, lisaks on see väga lõhnav ja ilus.

Üldised soovitused hapukirssi jaoks

Džemi säilitamiseks võite kasutada kõiki magusikirsi sorte, kuid kõige maitsvamad toidud on saadud magusast kirsist Napoleonist (roosad ja mustad), Francis ja Trushenskaya.

Kui kõik marjad on küpsed, muutub see moosikuks magusaks.

Enne, kui saate kivimitest valmistatud moosid valmistada magusast kirsist, tuleb marju põhjalikult loputada ja petid ära lõigata. Ja loomulikult puhastage luud. Tasub märkida, et kaevanduste eemaldamise protsess ei ole lihtne. Erinevalt kirsidest on kirsside kondid tihedalt tselluloosile kinnitatud ja neid on raske neid välja võtta, kuid see on võimalik. Kui protsessi lihtsustamiseks ei ole spetsiaalset seadet, on sellel eesmärgil sobiv tavaline tihvt.

Kui viljade õitsemise ja valmimise ajal oli soe märg ilmaga, on tõenäoline, et vastsed ilmuvad marjadesse. Avastades "kutsumata külalisi tuleb kirss enne töötlemist täita külma veega ja jätta paariks tunniks. Selle aja jooksul on vastsed pinnad ja kirss muutub puhtaks.

Vahu valmistamisel tuleb välja visata vaht, vastasel juhul võib säilitusaeg märkimisväärselt väheneda.

Marjade hoidmiseks puutumata, on parem joomine valmistada paar tilka - nii on magus kirss aeg siirupit imada ja oma kuju säilitada.

Magusad kirsid oma mahlas

Talvist kaevandamata kirssidega saadakse küllastunud moosid, kui marjad on keedetud oma mahlas ilma vee lisamata. Ainus nüanss on see, et peate mahlakad magusad kirsid, mis suudavad eraldada piisavalt vedelikku.

Suhkru ja marjade valmistamiseks ette nähtud suhkru ja marjade valmistamiseks tuleb võtta suhe:. 1 kg kirsid, vastavalt sellele osakaalule, selgub, et ma olen moos.

Järk-järguline juhendamine:

1. Puhastage mahlakad kirsid pesu, eemaldage luud ja valage keeduklaasi.
2. Täida marjad suhkruga ja jäta umbes viis tundi, et nad hakkaksid mahlaga.
3. Pärast määratud aja möödumist asetage mahuti marjadesse plaadil. Andke tooriku keetmine, pingutage tule kõige minimaalselt ja torgake 5 minutit. Aeg-ajalt segage moos, et see välja ei pääseks. Pärast plaadi sulgemist peab toorik täielikult jahtuma. Kate ei pea olema kaetud - nii liigne vedelik aurustub kiiremini.
4. Korda protseduuri veel kaks korda, pahistades vahtu nii, nagu see ilmub.
5. Pärast kolmandat toiduvalmistamisnuppu asetage ettevalmistatud moos puhtatele purkidesse ja rulli üles.

Kui 5 tunni jooksul jätsid magus kirss vähese mahla alla, ära meeleheidet. Olukorda saab korrigeerida, lisades veidi vett (mitte üle 200 g).

Paks kirsiminnus oma mahlas želatiiniga

Ainult 5 minuti jooksul rakendatakse universaalset retsepti moosideta. Tänu želatiini lisamisele selline magustoit ei ulatu pannkoogideni, pealegi tundub see väga ilus.

Kuna suhkrut vajab peaaegu kolm korda vähem kui eelmises retseptis, on moosiks vaja valida väga maguskirssi sorte.

Vajalikud koostisosad:

• marjad - 2 kg;
• suhkur - 600 g;
• želatiini vesi - 400 g;
• želatiin - 60 g.

Niisiis, et valmistada paks moos ilma karbideta kirssideta:

1. Marjad magavad suhkruga ja jätavad 5-6 tundi, nii et nad lasevad mahlale.
2. Tõmmake tooriku keema, vahutage ja keetke 5-6 minutit.
3. Kuigi moos saab valmis, lahjendage želatiini külmas vees.
4. Säilitage želatiin võile, korrapäraselt segades kirsse nii, et ei moodustuks tükid. Kui želatiin on külmunud, saate selle vähese tulega sulaks saada.
5. Kui želatiin segatakse keema, lülitage pliidiplaat välja ja valage see purkide peale.

Kirsi moos sidruniga

Eriti kannatamatu magusate hammaste jaoks on kasulik keedetud riisist valmistatud sidruniga küpsetatud kirsside jam. Kuumutamise kestus sõltub soovitud järjepidevusest - mida tihedam on moos, seda kauem kulub küpsetamine.

Koostis:

• 1 kg suhkrut ja marju;
• 1 suur sidrun.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Lemonikoor ja lõigatud.
2. Kirsist tõmmake luud, jagage marja kaheks pooleks ja asetage see küpsetusnõusse.
3. Valage suhkur, segage, asetage sidrun ja asetage kohe ahi.
4. Keetke soovitud tiheduse ja rulliga moos.

Jams "Viis minutit" oranžiga

Retseptsiooni eripära on magustoidu püree-sarnane konsistents, mis traditsiooniliste toorikute taustal on üsna ebatavaline. Sidrunist asemel kasutatakse oranžit.

Puhastatud kirsid koguses 1 kg ja pool keskmise apelsini, tükeldatud, segatakse segistis.

Vala mass kastrulisse, lisage 600 g suhkrut. Küpsetage 5 minutit väikese kuumusega keemistemperatuurist. Emergenev vaht tuleks eemaldada.

Kuumad moosid lagunevad klaasmahutis ja lastakse jahtuda.

Jahideta kirsid "Pyatiminutka" tuleb hoida külmkapis.

Jams valgest kirssist

Marjad - merevaigukollane - just see näeb välja valge kirsiga valmistatud magustoidud. Selleks, et muuta see maitsvaks, kasutage vanilliini ja natuke sidruni. Viimane lisab toorikule veidi hapet, mis on vajalik pikaajaliseks säilitamiseks, ja aitab ka želatiil kiiremini pakseneda.

Proportsionaalselt tuleks võtta marju ja suhkrut, mis on mõeldud suhkruks ilma kaevandustega valgeid kirsse.

Lisaks tuleb iga kilogrammi kirsside puhul:

• 100 g vett;
• , 5 sidruni;
• 1 g vanilliini.

Hapu tsitruse asemel võite kasutada sidrunhapet -3 g kilogrammi marjade kohta.

Moosiku valmistamiseks:

1. Suures kastmes vala vesi ja vala välja suhkur. Madala kuumuse korral lase suhkru kristallid täielikult lahustuda, pidevalt segades.
2. Paksu siirupis vali korralik kirss välja. Segage marjad nii, et need kõik siirupisse sisse lastakse. Keeda 5 minutit ja lahkuda 3-4 tundi.
3. Korrake protseduuri uuesti.
4. Kolmanda lähenemisviisi korral tõmmake moos keema ja asetage sidruni kastrulisse (pitsat, kuid koorega). Keeda madalal kuumutamisel 15-20 minutit.
5. Enne plaadi välja lülitamist lisage vanilliin. Sega moosid, paisutatakse konteinerites ja suletakse.

Pärast plaastri tilgutamist peaks valmis riiv jääma tilgu kuju ja mitte levima.

Jamsuhkest ilma kollase kirssideta

Neile, kes jälgivad dieeti kaalulanguse või haiguste tagajärjel, kui suhkru kasutamine on rangelt piiratud, sobib loodusliku moosi valmistamiseks kapslitest ja suhkrut sisaldavatest kollastest kirsidest.

Marjade arv sõltub sellest, kui palju jooki läheb - vähemalt 500 g, ehkki 2 kg. Säilitamismenetlus sellest ei muutu:

1. Kirsi pesta ja puhastage.
2. Tehke vesivann ja keedke marju kõrge kuumusega 30 minutit, et mahla välja paistma. Seejärel kinnitage tule ja keetke toorik kaks tundi.
3. Kastke klaas ja asetage moos ja jätke see 15 minutiks.
4. Spread onto purgid ja rulli üles.

Kui küpsetusprotsessi käigus vedelik aurustub kiiresti, saate lisada moosile vett.

Kollane või punane, kirsimajon ilma aedeta palun nii täiskasvanutele kui ka lastele. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Mulle meeldib tervis ja sa ei haige!