Laua ja kööginoa anatoomia: struktuurilised omadused

Ostes poest teise kööginoa, ei mõtle me, millistest osadest see koosneb. Tundub, et tema seade on elementaarne ega vaja meie tähelepanu. Kuid see pole täiesti tõsi, igal selle elemendil on oma omadused.

Iga nuga, olenemata otstarbest, koosneb kahest põhiosast:

• tera;
• käepide.

Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Tera struktuur

See on tööosa, mis on terasest (kõige sagedamini) riba. Mõnikord on köögi- ja lauanugade terad valmistatud keraamikast või titaanisulamist.

Tera koosneb järgmistest elementidest:

1. Tera - teritusala tera peal, kus selle küljed kokku tulevad. Klassikalises versioonis, kui tegemist on tavalise köögiseadmega, on see sujuv. Selline tera on universaalne ja selle teritamine pole keeruline. Seda saab ka saehambaks teha, näiteks lihanuga. Kvaliteetne tera pole mitte ainult ilus ja praktiline, vaid lõikab suurepäraselt kõiki tooteid, kuid see ei saa olla ühesugune kogu tera pikkuses, vaid kitseneb alusest terava otsani.
instagram viewer
2. Odapeavõi noaots. See on kõige õhem osa, mida saab tsentreerida (lõiketera mõlemal küljel olevad terad koonduvad selles kohas), langetatud (tera ülemine osa on ümardatud, vaatab alla), tõstetud (tera ja serv tõstetakse ülemise osani tera).
3. Tagumik - lõiketera vastas olev osa. Seda ei teritata. Lisaks võib tagumiku kuju olla ükskõik milline.
4. Kanna - tera lõik, mis on käepideme kõrval. See ei terita ja suurendab noa jäikust ning muudab selle ka mugavamaks käsitseda.

Millest käepide koosneb

Esiteks sõltub see konstruktsiooniosast see, kui mugav seade on. Käepide on valmistatud erinevatest materjalidest:

• puit;
• metall;
• plastist;
• kummist plastist;
• kasekoor;
• akrüül;
• nahk.

Käepidemeid on mitut tüüpi. Nii et vormis juhtub:

1. Kooniline. See käepide laieneb edasi või tagasi. Seda peetakse võimalikult mugavaks.
2. Ovaalne. See kuju sobib ideaalselt kööginoa jaoks. Sellise tööriistaga töötades ei väsi käsi pikka aega.
3. Sirge. Seda kuju kasutatakse sageli ka köögi- ja lauanugade valmistamisel. Sirgel käepidemel puuduvad täiendavad painded, mille tõttu seade asub sellega töötades kindlalt käes.

Kinnitusviis eristab sõitja- ja õhuliini. Kui esimeses versioonis asetatakse metallosa käepideme sisse ja kinnitatakse sinna pommeli või spetsiaalse liimiga, siis õhuliini kinnitamise tüüp on mingi saba, mis kordab täielikult käepideme kuju (katted on selle külge kinnitatud mõlemalt poolt). See on tera omamoodi jätk.

Arvatakse, et ratturi kinnitus on ebausaldusväärne, kuna tera võib halva fikseerimisega käepidemest välja lennata. Samal ajal üleval olev kinnitus muudab noa raskemaks, kuna metallosa on mõõtmetelt oluliselt suurem. Kuid mõlemad variandid on koduperenaiste seas üsna populaarsed ja kõige sobivama saate valida, kui proovite neid kõiki praktikas.

Muideks! Käepideme standardpikkus on 10-13 cm. Laius on erinev ja sõltub sageli tera suurusest.

Käepide koosneb järgmistest elementidest:

1. Garda. See ei tähenda, et see nugaosa viitaks rangelt terale või käepidemele. Ta on nende vahel vahepealne element, mis kaitseb kätt. Muide, lauanugade puhul, eriti ebatavalise graatsilise kujuga, võib valvur puududa. Selliseid seadmeid kasutatakse ainult pehmete toitude lõikamiseks.
2. Cheren - just see koht, mille jaoks me nuga hoiame (käepideme alumine osa). Muide, seda nimetatakse sageli kõhupiirkonnaks.
3. tagasi - lõikele vastupidine osa. See on käepideme ülemine osa, mis on kooskõlas tera tagumikuga. Lauanugade seljatugi on sile ja ühtlane.
4. Peavõi tagumine osa on käepidemest kõige kaugemal töökehast. Sageli on pea kaunistatud metalli või muude materjalidega.

Laua- ja kööginoad pole teraga relvad, vaid tööriist toidu lõikamiseks. Need on palju lihtsamad kui jahipidamine, viskamine või turism.

Seadmed igapäevaseks kasutamiseks kodus peaksid ennekõike valimisel olema pikaajaliseks kasutamiseks mugavad tasub pöörata tähelepanu mitte täiendavatele dekoratiivsetele elementidele, vaid tera metallile (see peab olema tugev ja tugev), teritamine terad.

Samuti on soovitatav käepidet põhjalikult uurida: kuju ja materjal, millest see on valmistatud. Oluline on, et nuga ei oleks raske, ei libiseks käes, ei tekitaks töö ajal pinget käes ja lõikab hästi. Ainult sellisest tööriistast saab igas köögis tõeline pika maks.