Mis on pannid ja milleks neid kasutatakse?

Köögi jaoks praepanni valides juhinduvad paljud oma vajadustest, võrreldes neid selle roa laialt levinud võimalustega. Lihtsamalt öeldes: inimesed valivad selle, mida nad teavad. Seetõttu teen täna ettepaneku oma teadmisi laiendada, tutvudes paremini nende köögiriistade mitmekesisusega.

Populaarne kuus

Sellesse rühma kuuluvad valikud, millest iga perenaine teab. Loend sisaldab:

• Klassikaline praepann - universaalsed ümmarguse kujuga köögitarbed, millel on ühtlane põhi ja kõrged seinad. Hea peaaegu kõige jaoks. Tavaliselt "elab" köögis vaid kaks sellist erineva läbimõõduga universaali.

• Brazier - sellel on paksema seinaga põhi ja lühikesed kuumuskindlad käepidemed, mistõttu sobib see nii pliidiplaadile kui ka ahju. Tänu soojuse ühtlasele jaotumisele on selles tassis mugav valmistada mahlaseid toite kuldpruuni koorikuga.

• Grill soonilise põhja järgi on lihtne ära tunda. Sellises praepannis küpsetades saate isegi ilma õlita hakkama. Ja see on hindamatu pluss neile, kes eelistavad roogadest maksimaalset kasu saada, kulutades sellele minimaalselt aega.
  instagram viewer

• Stewpan - paksuseinaline praepanni ja pajaroa hübriid, milles saate valmistada kõike, alates esimestest roogadest kuni magustoiduni. Küll aga on raske sinna head koorikut sättida. Hautamispannil peaksid tooted hauduma või hautuma.

• Wok - praadija Aasia vaste, mis sobib ideaalselt välkkiireks toiduvalmistamiseks. Kõrgete paksude seinte iseloomulik kuju, mis meenutab rohkem poolkera, ja suhteliselt väike põhi on suurepärane lahendus lahtise tule jaoks. Seetõttu on sellisel pannil praadimine ja hautamine kõige parem gaasipliidil.

• Pannkoogivalmistaja, mida on paksu põhja ja madalate külgede järgi lihtne ära tunda, on parim lahendus kartulipannkookide, pannkookide või omlettide jaoks. See soojendab hästi ja hoiab ideaalselt temperatuuri. Madalad seinad ei sega õrna toidu ümberpööramist ning pikk käepide kaitseb võimalike põletuste eest.

Kõigil neil valikutel on ainult üks ühine joon - ümar kuju ja lame põhi. Siiski on ka täiesti kummalisi võimalusi.

Eksootilised pannid

Ma ei peatu ovaalsel kalatoidul ega grillil, mida täiendab raske kaas. Parem lähen kohe tutvuma huvitavamate köögiriistadega! See sisaldab:

• Escargotniere - praepann tigude küpsetamiseks. Selle eripära on allosas olevad süvendid, tänu millele saab molluskite kestad paigutada nii, et mahl neist välja ei voolaks.

• Tazhin -paksuseinalised keraamilised või malmist köögitarbed, mida täiendab koonusekujuline kaas. See konfiguratsioon tagab optimaalse aururingluse õrnade liha-, kala- või köögiviljaroogade kiireks valmistamiseks.

• Kaasan. Tehniliselt võiks seda pidada ka praepanniks!
• Makiyakinabe - ruudukujulised või ristkülikukujulised nõud rullide valmistamiseks. Sõltuvalt vormi omadustest võib seda nimetada erinevalt. Ruut on kanto, lühike ja lai on nagoya ning pikk ja kitsas on kansai.

Eraldi tahaksin esile tõsta praepanni koos vaheseintega. Ta, nagu ka eelmine versioon, pärineb Jaapanist. Ainus, mis muudab selle võimaluse klassikalisest erinevaks, on rullid, mis takistavad roogade segunemist. Mugav lahendus, kui peate samaaegselt valmistama hommikusööki kogu perele, kelle liikmed eelistavad end värskendada erinevate maiustustega.